Arroz Chaufán al estilo Luna Oriental

[pobreg]

la receta es casi siempre la misma, después de los huevos le hecho morrón rojo, jamón picado también puede ser vienesa, pollo, cerdo etc, yo le hecho un poco de salsa de soya (sillao para los peruanos) casi al final, le da color y sabor.

[juanpablolaf1978]

Podrías explicar que le hechaste después de los huevos ????????????????????

[oladanii]

se ve delicioso, pero podrias ir dando las indicaciones de la preparacion e ingredientes por favor.

[peru0088]

pero almenos explica los ingredientes que estas usando pe!!!!  chino o cholo huevon quien seas

[Cieliitoo]

mozoooo!!!! ...tráigame el sillao xfavorrrr!!!!

[Duamel]

Chaufan = Plato nenamente Chino.

Chufa = Plato Peruano, (variacion y adaptacion del Chino al buen paladar peruano)

[Duamel]

@Duamel Quise decir Chaufa, vale la correcion

[VochoCix]

par de ignorantes, el arroz chaufán no lleva sillao .....es diferente al arroz chaufa aprendan a diferenciar par de noobs

[franzimagen]

@VochoCix que tu inventaste el arroz chaufa para que digas que no lleva sillao?

[zhino2008]

@VochoCix ohe si vas a corregir informate primero come rata, lo q pasa q el arroz chaufa de china( chaufan) no le ponen sillao, pero el arroz chaua el q preparan en peru(chaufa) si lleva sillao.

[chisplin]

chino huevon on chucha ta el rico sillao

[kachalote69]

y el sillau?????...un chaufa sin sabor....



[marco8081]

Nada que ver... cocinado de esa forma sale desabrido

[JoHnCiTo92]

facil sencillo y deliciosoooo

[bernhard1612]

Esta es la receta básica y además se puede agregar chancho asado o pato asado que venden en todo chifa colgados en sus vitrinas para el consumo publico, asi como tambien se puede agregar mariscos o camarones.Delicioso. El sabor le da el wok.

*Tres cuartos de arroz cocido sin sal

*Cuatrocientos gramos de pollo cortado en láminas

*Tres huevos

*Cuatro cucharadas de sillao

*Cebollita china (la parte verde)

*Sal

*Sazonador

*Azúcar

*Aceite de ajonjolí

[bernhard1612]

El chifa es el nombre que se le da a la comida china adaptada al paladar peruano, asi como también el arroz chaufa fue creado en Perú y difundido por toda america con diferentes nombres y variedad de ingredientes .Este plato fue creado por los ayudantes de cocina para que al final de la jornada de trabajo mezclen el arroz blanco con todos los ingredientes que sobraban de los diferentes potajes que se preparaban durante el día. Es así como nació el criollísimo Arroz Chaufa.

[tava17]

UN FAVOR AMIGO ME PODRIAS DECIR TU RECETE? GRACIAS..

GUSTAVO

TACNA-PERU

[mikaellachiriboga]

La diferencia entre este plato "chaufán" y el chaulafán es que lleva salsa de soja o soya. Supongo que los ingredientes son los mismos porque no los explican en este video.

[faridahdadal]

Me gustaria saber cosas que entre la discusion algunos intentaron preguntar:

1) Ingredientes?: que ingredientes exactamente ocupo...

2) Preparacion del arroz y variedad de arroz: noto que es un arroz de grano bastante largo y delgado, y no se nota almidonado.

La verdad ambos me gustan, tanto la "Chifa" peruana que es mas como un guisado completo, y el "Arroz chaufan" acompañamiento de otros platos en los restaurantes cantoneses de Chile.

[doaleso]

claro no es arroz chaufa se llama chaufan , y chifa es la mezcla de comida china con legumbres y condimentos peruanos de ahi nace la palabra chifa , pero la receta esta buena un abrazo

[upreydeen]

Invito a un chino ecuatoriano a que me contradiga, ja, ja.

[upreydeen]

El chaulafan no es tradicional chino, es una invencion de los inmigrantes asiaticos, yo he estado en algunos restaurantes chinos en muchas partes, y los chinos ni conocen este plato, es mas ni siquiera saben que significa chaulafan o chaufa, ni en idioma cantones o mandarin, lo mas cercano lo he probado en Canada, y le meten de todo hasta escalopas, pulpo, y tras cosas, y se me ocurrio preguntarle al dueno que si era algo tradicinal, y dijo, no, que se lo invento.

[mikaellachiriboga]

@upreydeen Tienes razón, mira yo vivo ahora en Ushuaia y existen algunos restaurantes chinos y les pregunté por el chaulafan y se quedaron mirandome sin saber a que me reería, lo que si supe por ellos es que chaufa se le dice al arroz, pero no lo conocen como nosotros en los restaurantes chifas. Así se les dice no?? ya no recuerdo mucho pero me muero de ganas de volver a probarlo.

[Luigui2557]

Para speedservicio : Hermano, tú sabes que la cultura no tiene nacionalidad. Tu opinión denota buenos propósitos. Saludos.

[ciiker]

@Luigui2557 No generalicen en términos de educación por favor.

Así como hay gente que por alguna u otra razón carecen de educación y/o valores, hay gente que hace el esfuerzo de cambiar ese entorno de ignorancia en nuestra sociedad...

Que algunas personas sean un tanto agresivas, no significa que todos seamos así...

¡Un saludo grande para todos nuestros hermanos latinoamericanos!

(Tengo 15 años - Soy peruano)

[Toropurorock]

no se dejen enganar...esto no es el arroz chaufa, es solamente un arroz a lo cantonese....

[meier2305]

no pasa nada con ese plato

[Luigui2557]

El arroz chaw fan es un plato oriental, pero el ARROZ CHAUFA es fruto del mestizaje (convivencia de chinos y peruanos en el siglo XIX). A diferencia del plato que se presenta en este video, el arroz chaufa lleva ingredientes como : jengibre, glutamato (ajino moto), salsa de soya (sillao). Otra diferencia es el orden en que se coloca los ingredientes en la preparación. La sal o sazonador se vierten sobre el aceite y no sobre el arroz, de esa forman se logra un sabor homogéneo. SALUDOS

[Luigui2557]

Anathem15. Todo escrito se empieza con mayúscula. Todo texto tiene denotación y connotación. Tu texto connota agresividad, falta de autocontrol y contradicción (PERRuana!!!! ). Tu educación actual, no la de los 80, te hace escribir Chile (sustantivo propio) con minúscula. Pones "a y le comvidaría.... " lo correcto es Ah (interjección) y le convidaría... Reitero, no por personas como tú vamos a suponer que toda una nación es así. Opina sin apasionamientos.

[speedservicio]

@Luigui2557 ZZih eso es verdad,los chicos de hoy en dia se suben al autobús del buen hablar y le roban el asiento .

[ciiker]

@speedservicio Emmmm... Creo que mejor sería decir que suben al autobus de nuestro lenguaje y le quitan el asiento al buen hablar... No se, solo digo...

[chaquirita]

se cuece el arroz en mucha agua sin sal; tiene ke estar al dente, enfriarle con agua fria y dejar escurrir toda el agua.

[pobreg]

alguien pude aportar como se prepara el arroz antes de ponerlo a freir en el wok, he escuchado que se lava para botar el almidon, algunos dicen antes de prepararlo otros despues......¿?

[KJOCHO]

Claor que es cantones lo que pasa es que hay gente desinformada sucede que en Peru este plato es tan cotidiano (chaw fan/chaufa o arroz frito) y con tantas variaciones dentro del mismo concepto que algunos creen que es peruano disculpen a mis compatriotas malinformados.

[pobreg]

el arroz Chaw Fan o arroz frito, es de origen Cantones ciudad del sur de China, y no Peruano.

[adamizorrr]

Ya todos saben que el "arroz chaufa" que se come en el Peru tiene su origen en los Chinos que llegaron a Peru hace un siglo. Eso nadie lo discute, incluso es un orgullo para el Peru tener la contribucion de los Chinos y Japoneses a este mestizaje que se llame el Peru. En este video realmente no estan presentando el "arroz chaufa" sino, el orginal y Chino arroz chau fan, que es un poco differente. Igual que todo el mundo ya sabe que el Ceviche se origino en el Peru pero cada paiz tiene su version

[Zentaromrp]

Linda la wea..ahora resulta que todo es peruano...la papa, el tomate, el ceviche, la zampoña, el ají, el altiplano, el pisco, el charango y ahora el arroz Chau fan. falta que nos quieran webiar por el vino, tal vez tambien lo inventaron los peruanos y no lo sabemos.

[Zentaromrp]

Linda la wea..ahora resulta que todo es peruano...la papa, el tomate, el ceviche, la zampoña, el ají, el altiplano, el pisco, el charango y ahora el arroz Chau fan. falta que nos quieran webiar por el vino, tal vez tambien lo inventaron los peruanos y no lo sabemos.

[balasdesalva1]

Una copia a los peruanos? Monos culiaos barzas, si el Arroz chaufan es Chino no peruano, que wea? ahora falta que lña estatua de la libertad sea peRRUana? preocupense de los weones que no tienen anda que comer en su país monos culiaos, despues vienen a ver videos y vomitar webadas!

[SKatE1890]

no PASA nada ! mas monc ...... asi no se hac ....se tiene q saltear ....ademas es una copia del arroz CHAUFA peruano q es lo Mejor ps aprendan mejor Chile! ....................!lo digo x ese seviche q es chileno y se pone nombre d plato peruano osea kiere ser mas peruano q el pisco hahaha! sañudos a todos amor y paz! djeen d discutir

[vijo76]

esta no es una receta sino una adivinanza "adivine los ingredientes"

[manuadol70]

que pena no hay audio de los ingredientes

[franzk28]

Es una buena forma simple y sencilla , le falto un poquito mas de sillao (si es que le hecho) pero esta bueno , si veen en el video como el arroz salta , asi debe ser un arroz chaufa (frito). ah y al chileno idiota, come basura, por que eso es lo que cocinan por alla, su comida es una porqueria

[Luigui2557]

FE DE ERRATAS:

En mi comentario anterior escribí la palabra rfeflejo en lugar de reflejo. Error que admito con responsablemente como parte de mi naturaleza humana.

[Luigui2557]

Seviche XXX mejor no escribas defendiendo a Chile, tus faltas de ortografía son un rfeflejo de la educación que has recibido en tu pais. La palabra faltaba es con "B" bilabial y no con "V" dentilabial. Pero como cualquier persona racional no vamos a hacer una generalización a partir de un hecho particular. No porque tú escribas pésimo vamos a suponer que todo tu país escriba así. De hecho hay muchos chilenos cultos y objetivos. Sólo los incapaces son victimas de sus propias pasiones.

[anathem15]

@Luigui2557

hermanos peruano. como se te ocurre hablar de la mala educacion chilena, cuando ustedes tienen una educacion ke en chile se dejo de usar para los años 80... de la caverna!!!!!!!!!

como pueden decir que el arroz es peruano falta de identidad acuerdense ke su territorio se lleno de esclavos chinos y por eso tienen ese tipo de herencia pero nuna PERRuana!!!!!!!!!!

a y le comvidaria unas palomas par ke koman pero sus compatriotas se las comieron todas las de mi pais come ratones!!!!

[jocesaremigio]

imitadores sin exito

país sin tradición

les molesta la verdad

¡que pena!

[Fintoso]

Puta que huevada, la tia de mi barrio que te vende el arroza chaufa recontra taipa a 4 lucas lo hace con más feeling y sin tanto "gourmetismo", creo que el que esta cocinando es un grindo, se parece a MICKEY MOUSE, vieron sus guantes??? hahahahaha

[lahuevo]

vallanse todos a la mierdaa! viva el arroz chaufaa! aunque yo lo hago mejor de hecho!

[rosaladelfrente]

chileno o peruano me importa una mierda,,, lo que cuenta es que este rico el platillo .... chupate esa perro

[MrChristelle123]

no pasa nada con esa preparacion se ve tan simple y ni el propio cocinero tiene esa gracia como los chinitos del barrio chino en peru q hacen maravillas con la sarten

[animalandiajuajua]

el aroz hay que hecharcelo cosinado?????

[viarolava]

Eso es un revoltijo de arros con langoy

[viarolava]

El pobre limitado mental es es seviche porno que sale a lanzar improperios, dejando como siempre mal parada a su gente , por si no lo sabes roto patarajada, si la comida china no tiene salsa de soya, ginger o aceite de ajonjoli no es comida oriental esa es la base. Pobre ignorante.

[sevichexxx]

pobre animal.... repito! no por que una persona cocine asi todos TODOS LOS CHILENOS VAN A COCINAR DE ESA MANERA.

[MaybachExelerooo]

Exelente video, cada vez que lo veo me da mucha hambre!

Los ingredientes si no me equivoco son:

- Huevo

- Lomo de cerdo

- Arroz

- Cebollín

[takasansenpai]

le acho sillao???

[unm069]

bonito video, pero por ahí tiene razón alguien q dice: "pura música y nada de receta" si es cierto: siquiera escrito aunq no hablen, dinos los ingredientes, por favor porq nos imaginamos, pero podemos equivocarnos, no? yo creo q es tocino, cebolla o qué carambas es? Gracias si es q nos dices.... saludos de la cd. de m+ex.

[ac3jc]

oe weon te falto el sillao, y no se hace arroz chaufa en sarten nueva. tambien tienes que saltarlo para que le de llama, el sabor quemado es el secreto.

[DamnBoi24]

no todos lo hacen igual xD ... pero el kion es que le da el gusto :P

[latiamame]

los polvitos son ajinomoto y sal, ke le da los tokes

[inredjbernal]

pura música y nada de hablado. los polvitos que son? sal? ajo? azucar? las carnes que leecharon de que son? al gusto? una vez le eché carne de bola y quedó dura.

[Pacifistaincurable]

si XDXD yo pienso =

[ac3jc]

de bola? que animal es ese

[viarolava]

Ese Restaurant es Chileno, los rotos que saben de comida oriental , no utilizan la Salsa Soya , no Kion etc, etc,.

[DamnBoi24]

CON RAZON PUES !!! ESTO NO PARECE ARROZ CHAUFA AL QUE ACOSTUMBRAMOS COMER HEHEH xD

[sevichexxx]

lo unico que nos faltava un peruano que se cree el dueño de toda la comida oriental ahahhaa y por que en el video no usen soya no quiere decir que Todos Los Chilenos Cocinen Igual... pobre limitado de mente como todos los de tu pais vomitando mierda por la boca...mejor preocupate de tu gente en vez de vivir preocupado de chile.

[soyunsayayin]

Las verduras que se hechan al final si alguien me puede decir cuales son porfavor

[srsupa]

solo le falto una poco de 'sillao' (conocido tambien como 'salsa de soya') en reemplazo de -una parte- de la sal

[pachita1000]

anda a estados unidos y pide comida china y compara con el chifa hay grandes diferencias

[jesuskcomtcalero]

langoy.........y el sillao? tulama!!!

[aggromudvayne]

excelente video....mañna me lucire cocinando...

SALUDOS!