a mio avviso i broccoli non vanno bolliti ma fatti cuocere piano piano con un pò d'acqua ma non eccessiva xkè bolliti perdono tutte le vitamine e il sapore
Stesso formato di pasta, fondo di evo, 2/3 acciughe ed uno spicchio di aglio.
L' unica differenza, rispetto alla tua preparazione, è che ogniqualvolta faccio questa ricetta, una parte dei broccoli li frullo col minipimer, ottengo una crema..che utilizzo sul finale in fase di manteca.
Piatto semplice, dal gusto spettacolare! Complimenti per i video.
@CiakCucina Figurati, è un piacere. Dimenticavo, naturalmente..per creare questa crema, mi aiuto con l' acqua..dove ho cucinato broccoli e pasta.. ed un filo di extra vergine per emulsionare il composto. Gnamm :-) Ciao!
ciao complimenti per le tue ricette volevo suggerirti un variante pugliese:
orecchiette, cime di rapa (invece dei broccoli)......poi saltate in padella con aglio, olio, peperoncino, qualche acciughina sott'olio, pane grattato e qualche cubetto di pomodorino.
ciao! io la faccio spessissimo la pasta con i broccoli,però metto anche la salsiccia..è una bomba!!!e poi riscuote sempre1gran successo tra tutti i miei amici
15 minuti per i broccoli?? almeno da un punto di vista nutrizionale non rimane più niente. Non sarebbe meglio cuocerli a vapore 3-4 minuti per poi schiacciarli o frullarli?
ciao volevo comunque dirti che le tue ricette mi piaciono molto semplici e veloci,un po'come la mia cucina !ehm lo smalto portalo pure era solo per quando fai le video ricette!anche a me piace portarlo anche se avendo le mani molto sotto l'acqua si toglie subito e mi da' noia .ciao a presto Daniela
buona ricetta!ma....un consiglio non mettere piu' lo smalto quando esegui i piatti fa' un po'impressione.....scusa non prendertela e' solo una mia considerazione.
uh ma quanti accorgimenti che non sapevo!! :D grande!! :D domani ho dacucinare un cavolfiore..ma non va bene per fare la pasta in questo modo vero? :) vorrà dire che costringerò mia madre a comprare dei broccoli, voglio provarla assolutamente! 5 stelle!
l'ho preparata a pranzo, è venuta talmente bene che mi han fatto i complimenti! :D grazie per i preziosi consigli e per le nuove idee che proponi sempre :D
Caspiteronzola..mi mancava l'acciuga !!ahi ahi ahi .. menomale che ci sei tu.. the next ce la infilo di sicuro ..in effetti mi perde un pò d'ignoranza , senza acciuga !! cmq ci provo garantito.grazie
a mio avviso i broccoli non vanno bolliti ma fatti cuocere piano piano con un pò d'acqua ma non eccessiva xkè bolliti perdono tutte le vitamine e il sapore
evemanson 1 month ago
L' ho cucinata oggi a cena..
Stesso formato di pasta, fondo di evo, 2/3 acciughe ed uno spicchio di aglio.
L' unica differenza, rispetto alla tua preparazione, è che ogniqualvolta faccio questa ricetta, una parte dei broccoli li frullo col minipimer, ottengo una crema..che utilizzo sul finale in fase di manteca.
Piatto semplice, dal gusto spettacolare! Complimenti per i video.
sulfureo1027 3 months ago
@sulfureo1027 Complimentissimi! Bellissima l'idea della crema, lo farò anche io, grazie!
CiakCucina 3 months ago
@CiakCucina Figurati, è un piacere. Dimenticavo, naturalmente..per creare questa crema, mi aiuto con l' acqua..dove ho cucinato broccoli e pasta.. ed un filo di extra vergine per emulsionare il composto. Gnamm :-) Ciao!
sulfureo1027 3 months ago
SBAVVVV...che buona!!!
Uglisse 10 months ago
forse la pasta si deve far saltare ma massimo 1 minuto...non cosi tanto!!!
danielinapriscilla 1 year ago
buonissima
SiculianuPazzu 1 year ago
che schifo....
ultras1908 1 year ago
E' meglio cuocere prima i broccoli per 10 minuti, si tolgono i broccoli con la schiumarola e si butta la pasta nella stessa acqua di cottura.
Per il condimento: olio, aglio secondo i gusti, niente acciughe nè pepe, ma peperoncino, e un pò più di acqua di cottura. Buon appetito.
corbezzoli1 1 year ago
mi sà che l afaccio meglio io!!! la pasta con i broccoli non deve essere troppo impregnata d'aglio!!
mailman1878 1 year ago
@mailman1878 L'aglio e' buono!!
lucatoscani73 1 year ago
provali con pezzetti di salsiccia piccante fatta soffriggere con le acciughe vedrai che cannonata!!!!
gigipipistrello 1 year ago
@gigipipistrello wowowowowowowowo sicuroooo
CiakCucina 1 year ago
Ilaria ti vorrei invitare a "cucinare" a casa mia...Buon Ano
dag0bert0 2 years ago
bel consiglio..grazie..proverò sicuramente..auguri di felice anno..
CiakCucina 2 years ago
Ottimo il consiglio di scolare l'acqua, proverò! Nella mia variante aggiungo anche un po' di zafferano, ma va a gusti. Bravissima, come sempre!
orobian 2 years ago
lo zafferano lo metti nell'acqua per colorare la pasta o nel condimento? grazie mille a presto
CiakCucina 2 years ago
@CiakCucina Ciao Ilaria, lo metto nel condimento. Precisamente lo aggiungo quando le acciughe sono sciolte.
Un caro saluto!
Cristian
orobian 2 years ago
aaaaaaaaaaa ci devo provare!! ciao Cristian grazie
CiakCucina 2 years ago
mmmmmmmm chissa che buona!!!!!
E pensare che quando ero piccolo mi facevano schifo i broccoli.
Brava!
smokysmoka 2 years ago
anche io li odiavo..facevano una puzza!!
CiakCucina 2 years ago
Oggi ho fatto questa Pasta ai Broccoli!!! È stata buonissima!!! Grazieeeee!!!
samsaturos 2 years ago
grande!! è anche merito tuo!! ciao a presto
CiakCucina 2 years ago
si parte sempre con acqua fredda per cuocere le verdure...;)
megalucc 2 years ago
io parto con acqua fredda a volte con le patate e basta..
CiakCucina 2 years ago
anche io la faccio cosi pero senza acciughe
mi piace il suggerimento di colare l acqua cosi da nn perdere il resto del broccolo non ci avevo pensato ;)
pirichitto81 2 years ago
e vedessi quanti broccoli recuperi..una crema di broccoli!
CiakCucina 2 years ago
che buonooooooooooooooooo!!
MartyTheDark 2 years ago
ciao complimenti per le tue ricette volevo suggerirti un variante pugliese:
orecchiette, cime di rapa (invece dei broccoli)......poi saltate in padella con aglio, olio, peperoncino, qualche acciughina sott'olio, pane grattato e qualche cubetto di pomodorino.
.........te le consiglio sono deliziose
michelepor85 2 years ago
con le orecchiette è il massimo!
CiakCucina 2 years ago
ciao! io la faccio spessissimo la pasta con i broccoli,però metto anche la salsiccia..è una bomba!!!e poi riscuote sempre1gran successo tra tutti i miei amici
luckyyguti 2 years ago
la salsiccia la faccio soffriggere in padella e poi ci butto la pasta e i broccoli sopra?
CiakCucina 2 years ago
esatto.
luckyyguti 2 years ago
ci proverò..grazie mille..a presto
CiakCucina 2 years ago
15 minuti per i broccoli?? almeno da un punto di vista nutrizionale non rimane più niente. Non sarebbe meglio cuocerli a vapore 3-4 minuti per poi schiacciarli o frullarli?
IVIVD 2 years ago
proverò, ma secondo me 3-4 minuti sono pochi..non rimangono crudi?
CiakCucina 2 years ago
ciao volevo comunque dirti che le tue ricette mi piaciono molto semplici e veloci,un po'come la mia cucina !ehm lo smalto portalo pure era solo per quando fai le video ricette!anche a me piace portarlo anche se avendo le mani molto sotto l'acqua si toglie subito e mi da' noia .ciao a presto Daniela
cecche100 2 years ago
sai a volte mi metto a cucinare e non ho voglia di toglierlo!! eheheheh ciao dani a presto e grazie
CiakCucina 2 years ago
buona ricetta!ma....un consiglio non mettere piu' lo smalto quando esegui i piatti fa' un po'impressione.....scusa non prendertela e' solo una mia considerazione.
cecche100 2 years ago
non me la prendo..figurati..adoro gli smalti..hai ragione non dovrei portarlo...
CiakCucina 2 years ago
ma cosa c'entrano le acciughe?
Basten133 2 years ago 4
prova e poi mi dirai...danno molto gusto...
CiakCucina 2 years ago
Un'altra ricetta ottima!
nubes80 2 years ago
uh ma quanti accorgimenti che non sapevo!! :D grande!! :D domani ho dacucinare un cavolfiore..ma non va bene per fare la pasta in questo modo vero? :) vorrà dire che costringerò mia madre a comprare dei broccoli, voglio provarla assolutamente! 5 stelle!
MarisaAles 2 years ago
Ciao Mari!! Fai la stessa cosa con il cavolfiore!!! Fammi sapere com'è venuta! a presto
CiakCucina 2 years ago
l'ho preparata a pranzo, è venuta talmente bene che mi han fatto i complimenti! :D grazie per i preziosi consigli e per le nuove idee che proponi sempre :D
MarisaAles 2 years ago
mi fa tantissimo piacere Mari!!
CiakCucina 2 years ago
Caspiteronzola..mi mancava l'acciuga !!ahi ahi ahi .. menomale che ci sei tu.. the next ce la infilo di sicuro ..in effetti mi perde un pò d'ignoranza , senza acciuga !! cmq ci provo garantito.grazie
laviperagentile 2 years ago
metticela e se ti piace metti il peperoncino al posto del pepe...ciao a prestoe grazie a te
CiakCucina 2 years ago
piccolo consiglio per ritrovare l'aglio, infilzalo con lo stuzzicadenti....è impossibile perderlo!
bax
NessunePerfetto 2 years ago
5 stelle per l'astuzia!!
CiakCucina 2 years ago
5 stelle per la scelta della pasta.
NessunePerfetto 2 years ago
;-) sono i fusilli bucati.. "incastrano" perfettamente ogni condimento!!
CiakCucina 2 years ago
mmm.. e pensa che proprio oggi, mangio pasta ai broccoli!
a saperlo la facevo in questo modo!!!
Fabyuzzo 2 years ago
tu come la fai?? ciao Faby!!
CiakCucina 2 years ago
sinceramente non l'ho mai fatta.. infatti oggi ha cucinato mia madre....però mi piacerebbe farla....e vabbè,....
Sarà per la prossima volta =)....
ciau =)
Fabyuzzo 2 years ago