Como no hacer gachas 2 de 2

[despertar01]

Uhm... no es por nada, pero soy manchega y las gachas no se prepan asi.

[konmiki]

No se de que zona son estas gachas , pero mi tía hace las gachas que se solian hacer en Tarancón (Cuenca) y no le echa chorizo , le echa higado de ternera y el aceite de freir pues la carne , panceta y demás .

Y se suele comer en el puchero en lo que se hace y con pan .

[MegaHomer69]

joder cuanto misticismo para unas jodidas gachas , seguro ke estaran de puta madre.saludos y a disfrutar.

[nabiator]

LA ÚNICA PEGA QUE LE PONGO YO ES EL TEMA DEL AJO, POR LO DEMAS EL TEMA DEL PIMENTON LO VEO BIEN QUE LO ECHE DESPUES YA QUE EL PIMENTON ES FACIL QUE SE QUEME Y LE DA MAL SABOR. ES UN CONDIMENTO QUE EL SABOR LO DÁ DE TODOS MODOS LO ECHE ANTES O DESPUES. DESDE BOLAÑOS DE CALATRAVA, MUY BIEN ARGUIÑANO!!!

[serenadezzz]

El pimenton yo lo añado con la harina a la vez... por supuesto harina de almortas (la de mi pueblo la mejor, xD). Le faltan los ajos, jajaja. Perejil??? no se yo...

[Orielo]

Macho, eso no sé lo que será, pero desde luego, no son gachas. Para empezar, las gachas para nada tienen la textura de bechamel. Primero se hierve el agua y después se le va echano la harina DE MAIZ o panizo como dice mi abuela (nunca de trigo) hasta que quede super espesa y super dura la masa. Y después, encima se el echa el caldo de pimentón (q para nada es pmentón dulce en polvo) si no un caldo q se hace cociendo pimientos rojos secos, tomate, cebolla, pimientos asados y boquerones (opcional)

[pustoolio]

@Orielo Arguiñano pretende hacer gachas manchegas (aunque de aquella manera) lo que tu dices será otra cosa, pero gachas manchegas no.

[Orielo]

Macho, eso no sé lo que será, pero desde luego, no son gachas. Para empezar, las gachas para nada tienen la textura de bechamel. Primero se hierve el agua y después se le va echano la harina DE MAIZ o panizo como dice mi abuela (nunca de trigo) hasta que quede super espesa y super dura la masa. Y después, encima se el echa el caldo de pimentón (q para nada es pmentón dulce en polvo) si no un caldo q se hace cociendo pimientos rojos secos, tomate, cebolla, pimientos asados y boquerones (opcional)

[rubetuf]

jjoooooooooder!!!! pero como le hen podido quedar tan liquidas??!!!!!

no!y el descojone a sido cuando le a echado el perejil!!!!!

[morphender]

como es posible que de repente cualquier freak gallego de youtube sabe cocinar mejor que Arguiñano? me parece un poco difícil que lleguéis a su nivel por mucho que digáis que sabéis hacer las gachas o lo que sea mejor que él...

[davidrf]

@morphender No es que se sepa cocinar mejor que él. Es que un plato tradicional como las gachas, tienen una metodologia y unos ingredientes que en este caso, Arguiñano se lo ha saltado.

[vokuno]

@davidrf bueno... pero lo que importa es que la gente aprenda a hacerlo, y no se va a poner con la metodología tradicional, que seguro que no la conoce, pero seguro que la mayoría de los platos tienen su ritual y sus tradiciones, es como si un arrocero cada vez que Arguiñano haga arroz blanco suba un video diciendo que así no hay que hacerlo. Es un plato manchego, y creo que conque lo conserveis en la Mancha ya vale. y no me gusta nada todo el rintintín que lleva el video.

[davidrf]

@vokuno Es un plato tradicional que tiene miles de años de historia. Tiene una forma muy concreta de realizarse ya que al ser un plato tan pobre no tiene demasiadas vueltas de tuerca. Lo mismo le pasa a los ingredientes, un plato que es básicamente harina y agua, si le cambias uno de los ingredientes ya no sabe igual. En este caso, la harina de trigo le da un sabor totalmente distinto.

[davidrf]

@vokuno

Cada uno defiende las tradiciones de su tierra. Los manchegos tambien tenemos derecho a defender lo nuestro. Si el cocinero que sale en Castilla-La Mancha TV hiciera un bacalo al pilpil en una perola de hierro, seguro que Arguiñano lo criticaría.

[maps1962]

@morphender En ese caso, quieres decir que en tu casa solo se come cocina de tu zona? Anda anda, y no seas garrulo, hay que aprender la cocina española, que es muy amplia y muy buena, del norte al sur

[morphender]

@maps1962 Yo no te he insultado, eso lo primero, pero ahora ya me has calentado. Lo que quería decir es que Arguiñano es mejor cocinero, que tú, que tu madre, y que el tipo que dice que no se sabe la receta, a si que por mucho superchef que haya aquí, jamás podréis comparar la comida que se come en mi zona, o en la tuya, a lo que puede llegar a hacer este tío con comida de cualquier sitio. Yo cocino y he comido de todo, pero no soy tan garrulo como para criticar a un chef de semejante talla.

[artenoise3]

los chistes de arguiñano son mejores que su cocina

[alcense1]

Lo que veo es que le falta el ajo, y eso es muy importante en las gachas.

[rubiana89]

buenissimo conprobado un diez le doy.......