EL COCINERO FIEL # 138 - PLUM CAKE (TAMBIÉN DE ECHAURREN)

[chicawapacocinando]

tiene buenisima pinta :D excelente tutorial :D

[SoulsinSongs]

se puede hacer con alguna otra cosa en vez de pasas?

[violetaa96]

no parece un tiramisu pero tiene buena pinta

[Sacaojo]

La receta esta muy bien pero Plum = Ciruela por lo tanto ciruelas pasas, no uvas pasas.

[sebuzero]

@Sacaojo ya, pero imaginate meter ciruelas pasas ahi!

[skopserman]

mmmmmmmmmmmmm que bien se ve eso ya tengo hambre, lo voy a intentar gracias por la receta

[roxercita]

gracias por la receta, estaba riquíiisimo!!! :)_

[TOSULA]

MNNNNNNNN QUE PINTA¡¡ LO tendré que probar¡

[elcocinerofiel]

@TOSULA Anímate

[joseanmurillo]

Hola,

No se me ha cortado pero en el tiempo que indicas que esté en el horno no se me ha cocinado. He pinchado con un cuchillo y salía empapado asi que lo he tenido que meter al horno una hora más a 120grados. Resultado: por dentro no ha quedado blanquito sino moreno y está muy rica pero no entiendo por qué lo he tenido que cocinar más tiempo. El horno estaba con calor arriba y abajo + ventilador ¿me puedes dar algún consejo? gracias

[elcocinerofiel]

@joseanmurillo Debes dejarlo más tiempo con calor sólo abajo. Suerte

[TITAFOUR]

Pues te ha quedao genial con todos los inconvenientes de la temperatura de los huevos y el tamiz que no encuentras!!!!!! mmmmm qué bueno!!!!

[elcocinerofiel]

@TITAFOUR :-)

[ubedajils]

Quisiera saber si el horno tiene calor por arriba y por abajo, o sólo por una zona, y si tiene que tener el ventilador puesto. Gracias (tiene una pinta espectacular) :)

[elcocinerofiel]

Sin ventilador y por abajo me quedó bien

[godixoxo]

Excelente recetaa! se ve facil y delicioso, sin duda tratare de hacerlo, espero que me salga bien, a proposito, es delicioso el mundo de los postres, para romper la dieta un poco.

Pero tambien te sugiero y me encantariaaa!! que subieras videos con las recetas de algunas ensaladas, estoy segura de que sabes de algunas delciosas, mil Gracias y espero que aceptes mi sugerencia.

[elcocinerofiel]

tendré en cuenta la petición

[MatiaxD]

Te digo algo que a mi me pasa,no solo se te a cortado por los huevos que estaban en el refri y estaban frios,sino que tambien la mantequilla no debe estar en la nevera,tienes que comprar mantequilla al instante que este a temperatura ambiente,creeme asi ya no se te cortara nunca mas la masa

[elcocinerofiel]

Ah, muchas gracias por el consejo

[loredazzy]

He aqui la nueva receta a probar, he hecho ya 2 veces el pastel de chocolate que hiciste para el cumpleaños de nora, me encanto, de hecho lo hice para mi hermana, lo unico que no me salio del todo bien fue el betun pero termine poniendole cajeta y como cobertura y en medio mermelada de fresa, quedo riquisimo, veamos que tal me sale este, solo para estar segura, la levadura es royal?

saludos desde Mexico!!

[elcocinerofiel]

Mmmm En este hay royal y de pan

[pitomoro]

hola q tal? hace poco q te "conozco", te conocí este sábado que salias en la vanguardia, el periódico por excelencia en catalunya, y ya he probado dos de tus recetas, platos q suelo cocinar, y de verdad q me has ayudado en muchos aspectos que hacen el plato final sea perfecto, en serio gracias. Respecto al plume cake, no como uvas, y he pensado q talvez puedas dar una idea de como hacerlo pero de chocolate, sin fruta, sino no pasa nada. suerte y gracias de nuevo!

[elcocinerofiel]

Mmm, interesante. Igual con virutas de chocolate con un poco de aceite y luego harina, como si fueran las pasas. Habrá que probar

[lilibett51]

Si se le añade a la pasta de la mantequilla con el azúcar, los huevos de uno en uno,mezclándolo todo con tandas de harina cernida,no se corta. En este caso no importa que los huevos sean de nevera..

Saludos y gracias por la receta.

[elcocinerofiel]

Ah, que interesante, muchas gracias

[picuspulo]

Tiene buena pinta, el blog tuyo esta super guay

[elcocinerofiel]

Me alegro mucho de que te guste

[jnamorall]

holaaa me encanta tus videos...

Probé hacer el plum cake hace unos dias, pero no tenia algunas cosas (y otras en menos cantidad). Al principio se me cortó la masa (como te pasó a ti) pero también la recuperé y la verdad es q me quedó estupenda... muchas gracias!!!

[elcocinerofiel]

Qué bien, me alegro mucho

[imhumanoid483]

No queda abajo, queda bien :)

[elcocinerofiel]

A mi me queó bien :)

[1pastorcilla]

puede ser azucar normal? y la cantidad de harina no deberia ser igual a la cantidad de azucar?

[elcocinerofiel]

No necesariamente tiene que ser la misma cantidad. Con azúcar normal no he probado, no sé si saldría

[fedova1]

Parece fácil, pero ¿hace falta dejarlo reposar antes de meterlo en el horno? Lo digo porque como lleva levadura de panadería...

[elcocinerofiel]

Sería mejor, pero como no se pone a mucha temperatura, queda bien igual

[inclayman]

oye... e visto los ultimos videos.. se me a echo que estan algo mas complicados... ultimamente... estas menos explicativo... por favor no te vayas a cansar :( ... tienes otra sugerencia para desayuno??

[elcocinerofiel]

Lo tendré en cuenta y lo del desayuno también

[inclayman]

@elcocinerofiel por favor no te ofendas... soy gran fanatico de tus videos, te agradecere mucho lo del desayuno XD ..

PD : acabo de ver el jardinero fiel, estubo buenisima

[elcocinerofiel]

No me ofendo, te agradezco mucho que dediques tu tiempo a comentar. Slds.

[caritomodel]

Muchas Gracias :D...

[elcocinerofiel]

De nada

[caritomodel]

como lo hago de chocolate?

[elcocinerofiel]

Preguntale a imhumanoid483, porque yo no lo he probado :)

[imhumanoid483]

En vez de poner las frutas, compras chocolate negro en tableta, i lo troceas , entonces al final en vez de poner las pasas y la manzana pones el chocolate :)

[elcocinerofiel]

Y no queda todo abajo?

[imhumanoid483]

Yo también lo hice, pero de chocolate, ahor voy a probar con fruta! :)

[elcocinerofiel]

Así que supongo que salió bien, me alegro

[acetobio]

si no tienes el tamiz un colador sirve

[elcocinerofiel]

Claro que si

[arketipous]

ERES LA LECHE

[elcocinerofiel]

GRACIAS :)

[Mister69max]

HOla maestro!!! Una preguntilla... tu crees que si en vez de pasas (no me gustan mucho la verdad) le hecho otra fruta quedaria bien?? y si es asi... que fruta le echo?? Habia pensado en kiwi pero para mi que igual queda mal! Un saludo artista.

[elcocinerofiel]

Claro, mejor si están confitadas, es decir, secas, sino soltarán líquido y no saldrá

[Mister69max]

De lujo! Gracias por tu ayuda maestro!!

[gemayfonsy]

hla

[elcocinerofiel]

hla

[cocorechi]

Me encantas tus recetas y el sentido del humor tan especial que tienes. Lo intentaré este fin de semana., a ver cómo me sale :)

[elcocinerofiel]

¿Qué tal quedó?

[cocorechi]

Pues me quedó genial. Ya estoy pensando incluso en posibles variantes (ciruelas, frutas escarchadas, etc.) :) Saludos!

[elcocinerofiel]

Qué bien, me alegro

[Selfimposed25]

Realmente muy deliciosa y hasta diferente, almenos para mí, Soy aficionado a la cocina también, estudio Antropologia en Argentina, pro quiero ser Chef también, he visto varias de tus recetas, muy buenas, Un Saludo.

[elcocinerofiel]

Qué mezcla tan curiosa, antropología y cocina. Lo de Levi-Strauss es una pena

[Wayaiu]

Qué rico!!! ^_^

[elcocinerofiel]

:-)

[17katty04]

hola muy pracitca esa levadura que le pusiste en polvo es lo mismo que el royal ?? y la misma q disolviste en agua en mexico la levadura es como si fueran pilitos muy finitos y chicos

[elcocinerofiel]

La royal sí, lo otro no lo entiendo muy bien, pero según dicen, no hace falta

[manologarci]

Siempre en tu nivel, Txaber.Que sepas que he votado por tí en canalcocina esta semana ;-)

[elcocinerofiel]

Ah, gracias, me alegro de verte por aquí

[guadalupe2384]

excelente como siempre mi querido amigo , en serio espero intentar hacerlo pero la verdad soy fatal pa la reposteria asi que si me quema te contare como estuvo el simulacro jejeje besos saludos desde mexico :D

[elcocinerofiel]

Ánimo, si no pruebas seguro que no sale

[guadalupe2384]

orale que rico que se ve, en hora buena hoy y siempre espero intentar hacerlo aunque pa esto de la reposteria y los panes soy malisima jeejeje si se me quema te dire mi simulacro ejejej besos saludos desde mexico amigo :D

[elcocinerofiel]

Suerte!

[javierespigares]

La harina floja proviend de trigos blandos, contiene menos proteínas y dará orignen a masas más pobres en glúten, y por tener mayor contenido en agua, con lo que resulta una harina más húmeda y compacta. Es la ideal para elaboraciones de pastelería, como bizcochos, masas quebradas, galletas, cremas, ...y por supuesto plum cakes ; )

Gracias por la receta cocinero fiel : )

[elcocinerofiel]

Qué interesante, gracias

[jorge150585]

Una duda... ¿¿La harina floja es la harina de trigo de toda la vida no?? la estandar... o la de reposteria, me lo puedes aclarar por favor, graciaaaas !! Saludos desde Granada !!!

[Darkivi]

q bueno lo de pomada

menkanta

gracias por otra receta^^

[elcocinerofiel]

De nada :)

[Qwerty5883]

Una duda: Por que levadura de los dos tipos?

[elcocinerofiel]

La verdad es que están comentando que con la química es suficiente. A ver si se lo pregunto a Francis.

[sandrareyes]

COMO SIEMPRE MARAVILLOSO "SOY TU FAN"

[elcocinerofiel]

Qué bien :)

[grismary22759061]

me encantas tu videos y porfa una receta de chuleta de cochino please!!!

[elcocinerofiel]

Lo tendré en cuenta

[elarhy]

tengo que hacer ese pastel¡¡¡, no tengo pasas, pero aun asi lo hare, la pinta es estupenda¡¡¡

[elcocinerofiel]

Suerte!

[Thegamepromoter]

tambien puede ser nuez =)

[TRUYI]

Jejeje, muy bueno "si no os ve nadie lo podeis hacer con las manos" eres tu mu graciosooo jeje.

[elcocinerofiel]

:-)

[v0zbox]

como siempre, parece una receta muy sabrosa y muy bien preparada por nuestro cocinero fiel (a pesar del errorcito). pero por qué se llama 'prune cake' si no tiene ciruela?

[elcocinerofiel]

No es prune, es plum :)

[viontas]

Je je "...si no os ve nadie podeis hacerlo con las manos..."

Eso es gracioso cocinero fiel.

Como siempre, un video inspirador, ideal para aliviar las tensiones del dia.

Un aplauso al cocinero y un saludo a los comelones y cocineros con corazon.

[elcocinerofiel]

:-) Pues si, yo a veces llego a las 11 y me pongo a cocinar

[OnnanokoLulu]

XD ...wiiiii lo he convencido!!!

Que tenga buen día "joven cocinero" n__n

[elcocinerofiel]

:-)

[golosox34]

holaaa,estos son de los q nos gustan nosotros te lo aseguro padre,pues mira cn errores y todo cm dices q buena pinta te kedo,eso hay q probarlo pero de calle,un abrazo y saludos cordiales de los canarios fieles...

[elcocinerofiel]

Ya nos contaréis qué tal os queda. Abzs.

[KaiDohMaru000]

Te he recomendado a algunos amigos y me dicen que eres genial. Enhorabuena, sigue así.

[elcocinerofiel]

Qué bien, gracias por la difusión

[setejaen]

k mas frutas se le pueden poner?? :O

eres un crack!!

[elcocinerofiel]

Casi toda la confitada queda muy bien, naranja, ciruelas...

[OnnanokoLulu]

Hay que ricoooo!!!! :3 ...se ve super facil, gracias joven cocinero... ya extrañaba sus videos...n__n

[elcocinerofiel]

Me encanta lo de joven :)

[macogal]

Hola Cocinero, no capto cuando dices que se corta, cuál es la diferencia?

[elcocinerofiel]

Bueno, pues que no liga la mezcla y queda como en pequeños grumos en lugar de quedar de una pieza.

[69luby69]

Genial, tnego ganas de probar a acer este plum cake, estan buenisimos.

Un saludo y sigue asi con tus videos.

[elcocinerofiel]

Aquí seguiré :)

[jmsevillano81]

primero decirte q me ha encantado tu video, una pregunta, ¿esta misma masa sirve para lo muffins ? gracias y un saludo!!!

[elcocinerofiel]

Pues no lo he probado, pero ahora que lo dices... Si pruebas ya nos contarás

[ConDelantal]

Te ha quedado perfecto¡¡¡¡

[elcocinerofiel]

Cuando se cortó, pensé que ya no saldría, pero ha quedado bien bueno y no se han hundido las pasas. En alguna ocasión he hecho lo que haces tú con la harina, pero con chocolate y he fracasado miserablemente. En esta ocasión, quedó muy bien

[47065360]

Nunca he hecho pan, pero este se mira tan bueno que lo voy a intentar.

[elcocinerofiel]

Claro que sí, ánimo

[EverydayCook]

que bien te quedo, daban ganas de comerselo todo jeje

[elcocinerofiel]

Estaba bien bueno, me he sorprendido y todo. Ahora mismo me estoy comiendo un trozo

[d0dFLyEr]

Te tengo en mis horaciones hermano!! que receta!!!!!..me he pasado corriendo hora y media ésta tarde para purgar el pecado de atiborrarme con ésta delicia!!!!

[elcocinerofiel]

¿Ya la has hecho?

[mielytu]

¿Podria utilizar aceite en vez de la mantequilla? si es posible, ¿cual seria la cantidad? Todos los "dulces" echos con matequilla me resultan muy pesados... Gracias Cocineron

[elcocinerofiel]

Ah, pues no tengo ni idea, en principio debería quedar bien, pero no me atrevo a asegurarlo. Si te animas, ya nos contarás. Yo pondría la misma cantidad que de mantequilla.

[cocineramoderna]

Se ve buenisimo.Lo probare este fin de semana.Gracias por enviarmelo.

Un saludo.

coci.

[elcocinerofiel]

Parece que este fin de semana va a ser el fin de semana del plum cake :)

[mantzyvid]

Ya tengo pendiente hacer el arroz con leche, la crema catalana y este plum cake, se me amontona el trabajo!!!! Este finde metido en la cocina y la semana que viene con postres y desayunos natural para todo los dias!

Muchisimas gracias!!

[elcocinerofiel]

Ánimo!!!

[apaporis]

Se ve bien y se que sabra buenisimo!!!

no lo envidio por la mudanza :-)

[elcocinerofiel]

Odio las mudanzas, pero es lo que hay :)

[MarieAddison]

la verdad es que está facilito... buen tip lo de los huevos a temperatura ambiente. Espero no olvidarme de eso cuando lo prepare este finde con más tiempo :)

Gracias!!

[elcocinerofiel]

Ya verás que buen desayuno

[ramoncerda]

Ho provarem!

[elcocinerofiel]

Doncs ja ens explicaras què tal

[adrianstiles]

Que buena receta como siempre

[elcocinerofiel]

Gracias, me alegro de que te guste

[joseandreagamarra]

Súper aun cortandose te has pasado se ve genial, lo probare así después le enseño a cocinar a mi hijata cuando sea mayor muchas gracias.... Un abrazo...

[elcocinerofiel]

Así cuando sea mayor te cuida :)

[yochanan4]

En cada video te superas.

Muy bien, lo probaré

[elcocinerofiel]

Gracias, a ver qué tal sale

[Santbufon]

Bien, bien, lo probaremos este fin de semana =)  un saludo.

[elcocinerofiel]

Pues ya nos contarás

[yegeminis]

Se ve delicioso !

[elcocinerofiel]

Gracias

[ilikethewok]

Looks delicious!! Thx for the post.

[elcocinerofiel]

You are welcome

[HydeMiss84]

Una pregunta, ¿se puede meter virutas de chocolate o limón o algo así? (es que en mi casa no son muy de pasas).

Y otra ¿dónde consigues tú la levadura de pan? es que a mí me cuesta horrores.

Gracias.

[elcocinerofiel]

Pues me da la sensación de que el chocolate se hundiría, pero todos es probar. El limón seguro que queda bien. Ya la hay en carrefour y mercadona

[Rorroki]

baahh, tienes razon, incluso cometiendo errores se ve bien, aunque se haya cortado en una parte la mezcla te quedo bien, un saludo

[elcocinerofiel]

Pues sí, quedó bien, no sé como quedará sin errores.

[oneHTVontheroad]

¿me lo parece o estas acatarrado?

[elcocinerofiel]

Algo de alergia, estoy de mudanza y hay polvo por todas partes.

[latiamaripia]

pues significa k hay un cambio de temperatura brusco entre los ingredientes y los huevso no se unes bien a los demas ingredientes, por eso eso keda tan likido, con la mayonesa pasa exactamente =

[elcocinerofiel]

Gracias, mucho mejor explicado

[emt0806]

que significa cuando los huevos se cortan?

[elcocinerofiel]

Lo que se corta no son los huevos, es la mezcla, que no queda de una sola pieza si no de muchas pequeñas, también pasa con la mayonesa

[jassiel17]

me preguntaba, y si te dedicaras a ser cocinero ? o es que lo eres ya ?? , saludos campeon gracias por la receta ;)

[elcocinerofiel]

No, soy profe de nada relacionado con la cocina

[sacmis19]

en vez de pasas se le podria echar trozos de chocolate?

[elcocinerofiel]

Pues igual se deshacen y se hunden, pero todos es probar.

[LaHGoOnZaLeZ]

jojojo

que buena pinta !!!

ñam ñam ! 5/5

[elcocinerofiel]

:-)

[aerismaud]

Buff qué pinta tiene! Le vendría al pelo unas nueces también :D

[elcocinerofiel]

Pues seguro que quedan bien

[Linuxica]

Yo tampoco soy muy dada a seguir las recetas al pie de la letra y a veces me va bien y otras no tanto. ;) Aún así ¡que buena pinta tiene ese plumcake!!

[elcocinerofiel]

Es que si no, es muy aburrido, ¿no?

[joakorey]

q mal se ve no? que fuerte como se te corta!

[elcocinerofiel]

Pues si, se corta a saco y supongo que quedará mucho mejor si no se corta, seguiré probando.

[joakorey]

acabo de leer mi comentario y la verdad es bastante chusta.. solo me refería a que mal se veía el video cuando lo he visto, no la receta!!!

me gustó mucho un video que vi el otro dia sobre una entrevista que te hicieron!! está claro que de una manera u otra, lo tuyo es enseñar no?

gracias por contestar siempre aunque los mensajes no sean agradables.

[elcocinerofiel]

:-)