Szukałam właśnie tego zakwasu na żurek, który przed chwilą oglądałam. Razowy chleb? Mmm... nie wiedziałam. Ale i tak zakwas bardzo prosty i wręcz banalny.
@szuwaksio u mnie słoiki zawsze są dobrze wyparzone lub wypieczone bo robię przetwory, a zakwas na żurek robię od wielu lat, zawsze z wody kranowej, wychodzi rewelacyjny, nigdy mi się nic nie zepsuło :) zakwas na chleb, zaczyn itd też z kranówki. Ważniejszy jest ewentualnie dodatek chleba to jest podstawa by nie był syntetyczny bo wtedy klops pozdrawiam.
@kacalka06 ja przechowuję w lodówce zamknięty w słoiku. nie zdarzyło mi się trzymać dłużej niż kilka miesięcy, ale czasem wykorzystywałam troszkę do przygotowania kolejnego (zamiast skórek chleba).
Pleśnieje po kilku dniach. Skórki chleba daję z kupnego. Tak samo mi sie dzieje jak nastawiam zakwas na barszcz czerwony. Może to kwiestia klimatu? U nas jest bardzo dużo wilgotność, mocno cieplo.
@kucibaba2 hmmm, a może jednak skórki chleba? przez 3 dni nie powinno spleśnieć, ja nastawiam też często latem i jest ok, może zamiast skórek z chleba daj kilka kropli soku z cytryny? :)
@kucibaba2 staraj się podtopić skórki z chleba, użyj jakiegoś dobrego pieczywa a nie masówki... zalej przegotowaną wodą ALE po jej ostygnięciu... po skończeniu zakryj ścierą i trzymaj w dość ciepłym miejscu, nie za wilgotnym... 4-5 dni i powinno być gotowe ;]
@kucibaba2 a dodajesz skórki chleba? jeśli to chleb kupny to może mieć dodatek drożdży albo innych polepszaczy. A pleśnieje Ci na początku czy po kilku dniach? robisz na razowej mące?
This has been flagged as spam show
Szukałam właśnie tego zakwasu na żurek, który przed chwilą oglądałam. Razowy chleb? Mmm... nie wiedziałam. Ale i tak zakwas bardzo prosty i wręcz banalny.
Veronixaaa 4 days ago
Wyparzyłaś dokładnie słoik? Robisz z wody przegotowanej? To są klucze
szuwaksio 7 months ago
@szuwaksio u mnie słoiki zawsze są dobrze wyparzone lub wypieczone bo robię przetwory, a zakwas na żurek robię od wielu lat, zawsze z wody kranowej, wychodzi rewelacyjny, nigdy mi się nic nie zepsuło :) zakwas na chleb, zaczyn itd też z kranówki. Ważniejszy jest ewentualnie dodatek chleba to jest podstawa by nie był syntetyczny bo wtedy klops pozdrawiam.
kotlettv 7 months ago
A właśnie przechowywać w lodówce czy to tylko 1 razowa przyjemność?
kacalka06 10 months ago
@kacalka06 ja przechowuję w lodówce zamknięty w słoiku. nie zdarzyło mi się trzymać dłużej niż kilka miesięcy, ale czasem wykorzystywałam troszkę do przygotowania kolejnego (zamiast skórek chleba).
kotlettv 10 months ago
Czy mogę zrobić bez skórek chleba? No i czy jak bym chciała zrobić mniej to proporcja była by pół szklanki mąki i pół litra wody?
kacalka06 10 months ago
@kacalka06 tak proporcje pół na pół, bez skórek można, dodaj odrobinę soku z cytryny :) albo octu.
kotlettv 10 months ago
Pleśnieje po kilku dniach. Skórki chleba daję z kupnego. Tak samo mi sie dzieje jak nastawiam zakwas na barszcz czerwony. Może to kwiestia klimatu? U nas jest bardzo dużo wilgotność, mocno cieplo.
kucibaba2 10 months ago
@kucibaba2 hmmm, a może jednak skórki chleba? przez 3 dni nie powinno spleśnieć, ja nastawiam też często latem i jest ok, może zamiast skórek z chleba daj kilka kropli soku z cytryny? :)
kotlettv 10 months ago
@kotlettv Mój stoi około tygodnia. Może to jest przyczyna...
kucibaba2 10 months ago
@kucibaba2 staraj się podtopić skórki z chleba, użyj jakiegoś dobrego pieczywa a nie masówki... zalej przegotowaną wodą ALE po jej ostygnięciu... po skończeniu zakryj ścierą i trzymaj w dość ciepłym miejscu, nie za wilgotnym... 4-5 dni i powinno być gotowe ;]
Norbi700 10 months ago
Jak myślisz, dlaczego mi to zawsze pleśnieje?
kucibaba2 10 months ago
@kucibaba2 a dodajesz skórki chleba? jeśli to chleb kupny to może mieć dodatek drożdży albo innych polepszaczy. A pleśnieje Ci na początku czy po kilku dniach? robisz na razowej mące?
kotlettv 10 months ago