EL COCINERO FIEL # 169 - LECHAZO (EN ELHENAR.COM)

[0hmygoodnesss]

Tranquilos chicos, no os peleeis, qUe hay lechazo pa todos ostia!! Jajajajaja me suscribooo

[HernanEHernanz]

Ver videos de cocina es emocionante, pero vivir la cocina de verdad, es mejor. Hazlo en la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno. Pregunta por nuestra oferta del mes en el programa de Cocinero y Pastelero.

URL: ismm.com.co/instituto_gastrono­mia/formulario.php

[lademoledoraify]

el lechazo es para ustedes lo que nosotros llamamos cabrito mamón, y la forma de hacerlo es en la parrilla y con leña de cualquier tipo menos de pino.... usamos quebracho que es lo mejor y es lo típico de nuestro lugar y el fuego jamás se enciende así, da un poco de gracia verlo.... creo que no hay como se lo cocina en Argentina... ver asado argentino para comprobarlo por favor. Saludos., y muy buenos videos.

[Salud76]

Guauuuu qué hambreeeeeee, y un all i oli jajjjajajajaja, gracias!!!!

[elcocinerofiel]

@Salud76 qué nivel

[loboblanco65]

ummmm buenisimo,por aqui por zamora se le suele poner un poco de manteca,ajo,laurel o tomillo,pero me quedo con la de la zona de valladolid,el lechazo churro o el castellano no necesita mas,son un manjar por si mismos

[elcocinerofiel]

@loboblanco65 mmmmmm

[LolonMatinez]

Uy que rico, no cabe duda que la gastronomía gachupina es la mejor del mundo.

[elcocinerofiel]

@LolonMatinez :-)

[NazguL2]

Lechazo asado a la castellana. Agua, sal, unas gotitas de limón y manteca (o AOVE).

Un manjar de dioses

[elcocinerofiel]

@NazguL2 Mmmmmm

[elcocinerofiel]

El eterno problema de los vídeos destacados, les acaba viendo gente que no tiene ningún interés en ellos, pero en fin...

[chupajarpa]

Qué asco dan cabrones =/

Me gustaría ver a los cerdos comprando en los supermercados cabezas humanas y que la del dueño de este video esté en rebajas..Por que has caido tan bajo de cocinar y comer animales muertos..

Qué poca cultura que tenés.

Go Vegan!

[canutis]

@chupajarpa en nuestra historia de siempre se han comido animales, si quereis comer fruta bien, buscar videos de fruta y los comentais, nadie os obliga a ver esto.

[siulollitsacserrot]

@chupajarpa Si no te gusta las recetas de carne, mejor busca otro canal. Este video es para gente que nos fascina la carne. ¡Mas respeto por favor!

[aperrillador]

@chupajarpa vete a la mierda, payaso

[vivaelbotellon]

soy de izquierdas asta la meurte,pero las tonterias que estais diciendo me ponen nerviosisimo,si teneis vuestras ideas sobre los animales me parece perfecto,pero si los demas queremos comer "cadaveres" como tu los llamas dejanos,disfrutamos mucho comiendo un chuleton!

[HaploSchaffer]

@vivaelbotellon Yo no soy de izquierdas, mira tú por donde. Lo único que quiero es no tener que ver este vídeo en mi página principal de YouTube cada dos por tres.

[HaploSchaffer]

Estoy hasta los cojones de que me salga este puto vídeo en destacados. ¿Por qué tengo que soportar cadáveres en mi página principal de YouTube? Que asco, joder.

[siulollitsacserrot]

@HaploSchaffer Fácil se acaba el problema: NO VEAS YOUTUBE, ponte a ver libros de cocina vegetariana. ¡Mas respeto para el Cocinero Fiel, por que soy su fan. Me gustan mucho sus recetas.

[VEINTE91]

@HaploSchaffer pretendes vivir en un mundo en el que no tengas que ver las cosas que no te gustan? de verdad, los veganos, vegetarianos, crudívoros, lo que sea que eres, que van de tu rollo insultando a la gente que come carne o derivados me parece lamentable. Cuando vas por la calle insultas así al carnicero? que valientes todos en internet... me pareces muy hipócrita.

[HaploFSchaffer]

@VEINTE91 Hará cuestión de unos meses, conocí al propio creador de este canal y se lo dije en persona. Si eso te parece hipócrita, ya me dirás qué no lo es. Un saludo, comecarne.

[VEINTE91]

@VEINTE91 Pues si, me parece hipócrita que pienses que tu forma de vivir es mejor a la de nadie, y que te creas con derecho de menospreciar a quienes no son como tu. Muy hipócrita de hecho. comecarne? acaso he dicho que coma carne en algún momento?

[VEINTE91]

@VEINTE91 Acabo de entrar en tu perfil, porque no me había fijado en tu nombre, y resulta que veo tus videos a menudo, y resulta que me gustaba bastante verlos. Me ha decepcionado bastante ver que eras tu.

[travieso855]

al ajo? la pimienta? el salpimentado? el aceitito por encima? va a estar algo soso... jaajja

salut!

[elcocinerofiel]

@travieso855 A este lechazo no le hace falta más que sal y agua :-)

[46virgil]

Muy bueno. Uno de los mejores platos que se pueden probar. Yo lo comi en Sepulveda (Segovia), y la verdad es que son unos fenomenos haciendolo. Es uno de los mejores sitios para probar un buen lechazo con denominacion de origen. Que aproveche....

[elcocinerofiel]

@46virgil Tienes razón

[ElGhetto01]

mmm coño eso tiene que estar buenisimo

[elcocinerofiel]

@ElGhetto01 Lo está :-)

[jaimecus]

Que ricoooo!!! buenisima receta y sencilla.

gracias cocinero fiel por compartir tus exquisitas recetas con nosotros.

A los que nos les gusta la carne ,ballan hacer sus pateticos comentariosa otro lado,DESUBICADOS !!!...........

[HaploSchaffer]

@jaimecus ¿Desubicados? Eso en principio suena a comentario homófobo, ¿qué tenéis vegetariofobia o algo así?

[chattydj]

a por ciertoi nery25 aber si estudias un pokito mas y aprendes qe no slo se pueden comer zanahorias.......ija...cm l mismo que tu pero sin sufrimiento animal fabada lkentejas etc...pero sin ese trozo de muerto que queria vivir

[HaploSchaffer]

@chattydj Déjalo, no lo intentes, es imposible razonar con un carnívoro. Para ellos los animales son simples elementos de consumo y así seguirá siendo por más vueltas que le des.

[oasisconstructions]

@HaploSchaffer

otro perroflauta, dejadnos disfrutad la comida en paz cojones

a mi tambien me dan mucha pena las judias, pobriñas ahi arrancadas de su arbol :(

desalmaos!!

[HaploSchaffer]

@oasisconstructions ¿Perroflauta? Yo sólo digo que no quiero ver un animal muerto en mi página principal de YouTube porque me parece ofensivo.

[MaSTeRMMA]

@HaploSchaffer

Me recuerda a un capítulo de South Park en que se acababa la Navidad porque a todo el mundo le parecía ofensivo alguna cosa en concreto... Deberías entender que aunque tu postura vegetariana sea muy respetable, en este caso vas contranatura y lo más sensato en que simplemente no pinches en el video

[chattydj]

a por ciertoi nery25 aber si estudias un pokito mas y aprendes qe no slo se pueden comer zanahorias.......ija...cm l mismo que tu pero sin sufrimiento animal fabada lkentejas etc...pero sin ese trozo de muerto que queria vivir

[chattydj]

agg voy a vomitar aparte de asqeroso tiene el sufrimiento de un animal!!basta ya!!los animales no son recursos ellos tienen sentimientos tienen una vida y nadie es quien para arrebatarsela!!!liberacion animal!!!!

[chattydj]

agg voy a vomitar aparte de asqeroso tiene el sufrimiento de un animal!!basta ya!!los animales no son recursos ellos tienen sentimientos tienen una vida y nadie es quien para arrebatarsela!!!liberacion animal!!!!

[oasisconstructions]

@chattydj

pero tu eres tonto/a??que tiene sentimientos??anda y vete a comer coliflor perroflauta

[clustergarde]

"Bienaventurados" los que tengan horno de leña ...

[elcocinerofiel]

@clustergarde Eso mismo digo yo

[alvarorc25]

mmm que rico :D seguro que esta buenisimo

[alonso0lira]

cordero lehal xD, yo pense que decia cordero fecal xD

[elcocinerofiel]

@alonso0lira No hombre, no

[Nery25]

Pero que hablais de terrorismo ?? xD . Solo comeis zanahorias o que??

[elcocinerofiel]

@Nery25 Serán vegetarianos

[sofialacaliente]

me parte el alma que un bebe se muera para que a todos se les haga agua la boca, es tan cruel.

[elcocinerofiel]

@sofialacaliente Veo que eres vegetariana

[ProyectoFriki]

@sofialacaliente vete a matar moscas y si no arañas xD xD

[MoribundFantasy]

si me como eso me sube el ácido úrico por las nubes!!! qué pena no poder catarlo

[elcocinerofiel]

@MoribundFantasy Vaya, menos mal que hay muchas otras cosas para probar

[kanfor]

Bebé de cerdo al horno. Y sin destetar.

Estará muy rico, pero da un poco de pena ;-(

[elcocinerofiel]

@kanfor Esto no era cerdo, era cordero, pero tienes razón

[Veckio]

madremia que pinta mas rica tiene eso por diooooooooooooooooooos

[elcocinerofiel]

Me he perdido uno poco con esto de la PETA. Pero en fin, muchas gracias por todos los comentarios.

[OnTheLimits]

el hombrecito en cuestión, que sube videos terroristas y por tanto está algo tarado, quiere denunciarte por hornear un lechazo. La PETA es una organización en defensa de los derechos de los animales.

[collaguasa]

Que rico,rico,rico lo probarè, un abrazo cocinero fiel, un diez para ti, sigue colgando recetas que nosotros aprenderemos y comeremos mejor.

[OnTheLimits]

@Peashant2142: yo he sido miembro de la PETA también, aunque parezca mentira, a raíz de lo de KFC.

[Edward666Cullen]

Donde se ponga la carne poco hecha y sangrante... xD

[OnTheLimits]

@Edward: ha ha ha ha....tú has visto mucho SAW

[djjoker235]

cocina mu bn

[beatlemaniac1978]

Ojalá hubiera más videos como estos en youtube. Magnífico plato, muy bien hecho y con una pinta que dan ganas de comerse la pantalla. Un saludo cocinerofiel, y una cosita al de PETA que se fume un idem y que deje decir chorradas.

[monitogonza]

que rico por dios!

[Peashant2142]

Soy miembro de la PETA y te voy a denunciar.

[Peashant2142]

Que defensa de autores ni que niño muerto

People for the Ethical Treatment of Animals (PETA)

Ya veo que gente con prejucios fundamentalistas como tú no tiene cabida en el nuevo orden mundial.

[OnTheLimits]

@Peashant2142: Cierto, tienes razón. Por cierto, hay que ver lo que hacen los proveedores de KFC con las gallinas.

[Peashant2142]

El cristianismo es mal, es una secta que solo busca dinero!

[TheDavidShowmesiter]

soy miembro de los zetas y te voy a matar

[OnTheLimits]

FIel a qué? No será a tu mujer....ha ha

[elcocinerofiel]

@OnTheLimits :-)

[karoto20]

Que buena pinta tiene,tiene que estar riquisimo

[elcocinerofiel]

@karoto20 Lo estaba :)

[josesusannajessi]

yo he hecho de esa manera unos cuartos trsero.., en menos tiempo...claro..,,jejej...eres un maki.

saludos.

[elcocinerofiel]

@josesusannajessi Buena idea

[oscarguengue]

mi enorabuena por el video, esta muy bien hecho y alluda bastante a los que como yo son aficionados a la cocina. un saludo desde alicante.

[elcocinerofiel]

Me alegro de que te haya gustado

[OLISARS]

genial, pero de donde saca un horno de panadero? 5 estrellas

[elcocinerofiel]

@OLISARS :-) Eso está difícil

[givemelovebeat]

aqui en Mexico existe un platillo que se llama barbacoa de cordero solo q se cocina en un horno que hacen en la tierra (literalmente un hoyo) te aseguro q el dia q lo pruebes te encantara sobretodo la pancita ¡¡mmmmmmmmmm!!

[elcocinerofiel]

Qué interesante, gracias

[masterplomo1]

muy interesante y facil pero sobre todo sabroso

[elcocinerofiel]

@masterplomo1 Exacto

[8xXSteveXx8]

se ve rico hombre... de donde eres?

[elcocinerofiel]

Yo de Tarragona

[mikipowah]

joder que hambre me a entrao, y acabo de cenar. quien tuviera horno de pueblo en casa!!

[elcocinerofiel]

Quien lo tuviera...

[MrDonovi]

todo el trabajo lo a hecho el horno. se me hace la boca agua...

[elcocinerofiel]

Anímate

[conpanyvino]

Qué tortura para los castellanos "exiliados" por el mundo, cocinero. !!!

[elcocinerofiel]

:-)

[kekojonespasaaki]

eso de que no se puden tener estos hornos en casa.....yo tengo una casa en el pueblo y tengo cocina de hierro vamos de leña....jijiji las ventajas del pueblo :)

muy buena pinta...

[elcocinerofiel]

Ah, que buena cosa

[soutoir]

te lo comerias , claro,:)

[elcocinerofiel]

Me puse ciego :-)

[golosox34]

holaaaa,mmmm q pinta tiene eso padre!! sobre todo hecho en ses horno y si q es una pena no poder tener este tipo de hornos en casa,vamos a ver q tienes por ahi q llevo dias sin verte por temas de trabajo,por cierto saludos a ruben,un ab razo tb ya de paso de los canarios fieles...

[elcocinerofiel]

Ah, se lo diré

[guapodenitas]

tienes razón ese horno esta increible, muy bueno para esta y muchas cocciones!!

[elcocinerofiel]

Cierto

[Foriftheflies2]

Uaaahhh, esto me recuerda un cordero que probé en un asador que había en Beniparrell (Valencia) allí lo preparaban de foma que se quedaba un caldito que llevaba trozos de limón, laurel, pimienta en grano, lástima no recuerdo más pero estaba mmmm! ¿sería eso una especie de escabeche? ah y servido con patatas tb.

[elcocinerofiel]

Pues no sé qué decirte, pero suena muy bien

[ConDelantal]

Me encantan estos hornos y el sabor que dan a la carne debe ser impresionante

[elcocinerofiel]

Lo cierto es que nunca algo tan sencillo ha sido tan sabroso

[manystar]

Siempre lo he dicho: nada como un buen lechazo!

[elcocinerofiel]

Exacto

[qbnguy153]

que cosa tan rica, me recuerda a los cochinillos que comi en Segovia, que gratas memorias....gracias

[elcocinerofiel]

La verdad es que si, a ver si hago el cochifrito

[0000000Lara]

Ta bueno pero muy complicado...ese hornito esta un poquito fuera de mis posibilidades....Lechazo es cordero?....porque yo tengo entendio que el lechon es el cerdito pero bien joven....

[elcocinerofiel]

El lechón es cerdo, el lechazo cordero

[xuanxusep]

Fantástico!! En Valencia he ido muchas veces a un asador llamado "El Asador de Aranda". Lo preparan exáctamente igual. Además de unos riñoncitos de cordero asados con picadillo de ajo y perejíl que están de muerte. Entonces para hacerlo en casa 3 horitas a 170º C con un basito de agua y sal? No se evapora el agua? Saludos!!

[elcocinerofiel]

Mmmmmmmmm Algo de agua si se evapora, pero el cordero también suelta y se equilibra la cosa

[RiocoS]

muy bien video saludos desde mexico espero que un dia prepares algun platillo mexicano

como el

chile en nogada

:)

[elcocinerofiel]

Alguno ya he hecho, pero el chile en nogada suena muy bien

[inesitaesp]

el coulant yaa!! jajaja me he emocionado cuando lo has dicho!! yo hago otro que está por youtube tb que está muy bueno pero tengo ganas de probar este ;)

[elcocinerofiel]

Sale riquísimo

[joakorey]

yo tenia entendido q lo mejor era q el cordero no tocara el agua.

en mi casa se ponen dos cucharones de palo en X encima del cacharro de barro para q la carne no toque el agua.

ademas, en mi casa creo q se sala el agua , y no la carne.

segun tengo entendido asi es como se hace en segovia tanto el cordero, como el cochinillo.

le preguntaste algo de esto al cocinero???

q cosa mas rica txaber, recetón

[elcocinerofiel]

Se lo podemos preguntar a Daniel, a ver qué dice, pero como habrás visto, al principio no toca el agua, luego se consume y si

[joakorey]

JOOODER : )

[elcocinerofiel]

:-)

[Wayaiu]

Qué pinta!!! Esperaré ansiosa esa crema de guisantes y los coulants!! Ñam ñam

^_^

[elcocinerofiel]

:-)

[andrus1995]

A esto se le podran hechar unas patatitas para animarlo un poco no?? o le kedaran mal?

[elcocinerofiel]

Seguro

[MonyMG1959]

Me he quedado con lagrimas por el corderito. Pero mentiria si no dijera que en mis tiempos de carnivora eran esos corderitos mis favoritos :o( verguenza, snif

[elcocinerofiel]

Todos tenemos un pasado :-)

[chio73]

Txaber muiy bueno,, pero una pregunta.. ya habia salado el cordero es que vi que le puso solo un poco.. mas no se si antes ya lo habia salado bien,, saludos y se ve riquisimo,, lastima que alla no tengan tortillas sino imagina que ricos tacos esos.!! :D

[elcocinerofiel]

Qué ojo! Lo había salado antes e hizo como que lo salaba

[47065360]

@chio73.- Asi es chio, imaginate unos tacos de ese corderito con unas tortillas recien hechecitas y bañado con una deliciosa salsita de chile... uuuffff la gloria.

Saludos desde S.L.P.

[mostachones]

uffffffffff,que hambre¡¡¡¡

[elcocinerofiel]

La verdad es que está de muerte

[kapitankusto]

Vaya, pues al final sí que le sale mantequilla de cordero.

Le voy a pegar un bocao a la pantalla.

[elcocinerofiel]

Jijijijiji