家庭でも本格ステーキ その１

[TsuyosixSuzukick]

塩はそんなに馴染ませないほうが良いですよ。塩振ると肉のうまみ­が逃げます。だから塩は焼く直前か焼いてる間。



[298now]

@TsuyosixSuzukick 塩を先に振ると肉のうまみが逃げるンですかー。参考になります。­また食べ比べしてみますね＾＾

[TheMYTUBE7]

ぺらぺらのステーキより４cmぐらいの厚みのあるビフテキが食べ­たいよ。

[298now]

@TheMYTUBE7 ほんとですね～。肉屋でもなかなか４ｃm厚は食べられないですね­（涙

[Richipurple]

先ずは、何の肉なん？

[298now]

@Richipurple 肉専用種（黒毛和牛xアンガス牛）のサーロインです。

[298now]

いま２等級はたいへん厳しいですね。その中から締まりのあるもの­を選ぶのはたいへんです。しかも生産者指定となると・・・

[SINMAIMAI]

2等級の肉を見つけるのは大変ですね。



[298now]

コメントありがとうございます。

このくらいの霜降り具合が一番おいしいとおもっています。

[naokun2009]

この肉はすごいなあ