Ottimo video e spiegazione super illuminante!! bravo bravo!! Se passo da Napoli sarò tuo cliente sicuro!!! Nel mentre mi cimenterò con la pizza che hai spiegato nel mio forno a legna spero di migliorare! Ciaooo
io dico solo una cosa... il sale và alla fine... non và mai messo a contatto con lievito... sennò gli fà perdere tutto il suo potere... è come se metti superman vicino alla stupenda pietra verde che lui ama molto... stessa cosa
@coliquid con le mani? quando il lievito si è mescolato con la farina e l'acqua, allora puoi aggiungere il sale... se era ciò che volevi sapere... ci sn alcuni che tengono da parte un pò acqua della ricetta e ci sciolgono dentro il sale e poi aggiungono all'impasto, altri invece lo aggiungono all'impasto così senza scioglierlo in liquidi quindi a secco
@marcop749 penso lievito fresco... se intendi quello in cubetto... quello secco o in grani se leggi c'è scritto 7g= 20g di lievito fresco... almeno sulle mie c'è scritto così
per i curiosi... se non avete quel tipo di forno e quelle temperature "a parità di impasto" non otterrete mai la cottura della vera pizza napoletana, anche nel loro forno una temperatura inferiore ai 400 gradi, non darebbe lo stesso risultato alla cottura.
Tutto cio per dire di non disperate se a casa la pizza non viene come in pizzeria!!! ^_^
ho mangiato la pizza ovunque nel nostro paese, e posso affermare dopo anni e anni di studi e kg e kg messi che sorbillo fa la pizza più buona del mondo... e poi basta considerare solo questo. in tutte le pizzerie del mondo puoi ordinare antipasto, fritti contorni vai.... da sorbillo no... fanno solo la pizza. ci vai quindi solo se la ritieni fenomenale-----> è sempre pieno.
Eccezionale! Bravissimo il ragazzo, la spiegazione e il filmato. Bene, se andrò a Napoli andrò in questa pizzeria perchè ho apprezzato le informazioni date per una pizza a casa!!!
Mannaggia come mi manca la vera pizza!
furtherbeyond 3 weeks ago
Sei un grande!!! W il sud!!!
Blasco25Marzo 3 months ago
5 grammi di lievito mi sembrano veramente pochi....ci ho provato e venuta una fetecchia...muestra muestra offra
sguglu 7 months ago
5 grammi di lievito mi sembrano veramente pochi....ci ho provato e venuta una fetecchia
sguglu 7 months ago
si nu muostr offrà
massimo8169 1 year ago
Ottimo video e spiegazione super illuminante!! bravo bravo!! Se passo da Napoli sarò tuo cliente sicuro!!! Nel mentre mi cimenterò con la pizza che hai spiegato nel mio forno a legna spero di migliorare! Ciaooo
stancudapria 1 year ago
bravo!
uccia77 1 year ago
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Napoli è spazzatura!
LucaCastellazzi74 1 year ago
la pizza è l'ottava meraviglia, la mangerei pure a colazione!
ziofaffo 1 year ago
come le fa napoli le pizze non le fa nessuno! viva napoli e i napoletani!
zappingoscuro1 1 year ago
io dico solo una cosa... il sale và alla fine... non và mai messo a contatto con lievito... sennò gli fà perdere tutto il suo potere... è come se metti superman vicino alla stupenda pietra verde che lui ama molto... stessa cosa
4gricolo92 1 year ago
@4gricolo92Salve ma, ho una piccola domanda come si aggiunge il sale ? Grazzie
coliquid 1 year ago
@coliquid con le mani? quando il lievito si è mescolato con la farina e l'acqua, allora puoi aggiungere il sale... se era ciò che volevi sapere... ci sn alcuni che tengono da parte un pò acqua della ricetta e ci sciolgono dentro il sale e poi aggiungono all'impasto, altri invece lo aggiungono all'impasto così senza scioglierlo in liquidi quindi a secco
4gricolo92 1 year ago
@4gricolo92 ho capito e grazzie
coliquid 1 year ago
@coliquid prego
4gricolo92 1 year ago
i 5gr di lievito sono di lievito fresco o secco?
grazie!!
marcop749 1 year ago
@marcop749 penso lievito fresco... se intendi quello in cubetto... quello secco o in grani se leggi c'è scritto 7g= 20g di lievito fresco... almeno sulle mie c'è scritto così
4gricolo92 1 year ago
Sei un Grande La pizza la mia passione, grande manualita oltre una tradizione di tutto rispetto
omegatm1 1 year ago
complimenti per la pizza ,sei molto bravo,e anche molto carino ciao
66sirenetta 2 years ago
bella napoli
OVOJEJUGOSLAVIJA 2 years ago
complimenti per il video! ci vedremo presto!
per i curiosi... se non avete quel tipo di forno e quelle temperature "a parità di impasto" non otterrete mai la cottura della vera pizza napoletana, anche nel loro forno una temperatura inferiore ai 400 gradi, non darebbe lo stesso risultato alla cottura.
Tutto cio per dire di non disperate se a casa la pizza non viene come in pizzeria!!! ^_^
danko33333 2 years ago
cavolo la voglio provare!
clicktestemobili93 2 years ago
é un artista ..sa tutto della pizza
franktitas 2 years ago 3
mamma mia, grandeeeeeee!!!!
ho mangiato la pizza ovunque nel nostro paese, e posso affermare dopo anni e anni di studi e kg e kg messi che sorbillo fa la pizza più buona del mondo... e poi basta considerare solo questo. in tutte le pizzerie del mondo puoi ordinare antipasto, fritti contorni vai.... da sorbillo no... fanno solo la pizza. ci vai quindi solo se la ritieni fenomenale-----> è sempre pieno.
lukealfonso 2 years ago 5
Eccezionale! Bravissimo il ragazzo, la spiegazione e il filmato. Bene, se andrò a Napoli andrò in questa pizzeria perchè ho apprezzato le informazioni date per una pizza a casa!!!
BRAVO!
massimoxyz 2 years ago
gnam gnam, ke rico se ve todo,muchas gracias =)
DOLCEARA 2 years ago
posible scrivere tt q parla il pizzaiolo ? molto interesanto ma io non sono di lingua italiana e non capisco tuto....gratie,
nicoladorian 2 years ago
Condivido i complimenti sia per il video che per l'abilità nel fare la " PIZZA " 10 e Lode
choli62 2 years ago
Complimeti per il montaggio del video, veramente brav!!!
luigidesideri 2 years ago 2