Added: 1 year ago
From: cocinarparalosamigos
Views: 131,353
Sort by time | Sort by thread (beta)

Link to this comment:

Share to:

All Comments (238)

Sign In or Sign Up now to post a comment!
  • en chile se llama "brazo de reina" .... :)

  • que lindo yque delicioso se ve ese brazo pero cuentame cual es la diferencia de la trufa y el ganache si no me equivoco lo hiciste de la misma manera o la diferencia es que uno se hizo 24 horas antes y se puso a enfriar y luego se monto? felicitaciones.

  • @belindadeleon lo has entendido perfectamente. Saludos :)

  • Hi,may i know the english version of you recipe... thanks

  • Hello,may i know this recipe...thanks

  • increibleeeee como te ha quedado de lisa y la cobertura preciosa!!!! voy a intentarlo por mi cumpleee gracias está muy bien explicada y está preciosa!!

  • una pregunta ¿no le añades aceite ni levadura al bizcocho? gracias por tus recetas

  • @estraviao no lleva aceite ni levadura. En mi blog puedes descargar la receta. Saludos

  • GROSSO!!! BARBARO!!! SE ME HACE AGUA LA SALIBA!!! que lo intento hoy mismo!! GRACIAS!!! ;D

  • oye amigo gracias por el video, esta muy claro...En la forma en que lo explicas.

    Solo quiero saber si la nata es leche o s crema para montar. de antemano gracias , espero y puedas responderme, saludo desde México.

  • @saraymoy la nata es crema de leche. Saludos :)

  • Que buena pinta!! Con lo que me gusta a mi la cocina, y en especial la respostería me parece que la dieta se va al traste! jajaja... Si me permites te hago una pregunta... La bandeja (que me pareció ver que era desechable, de cartón) y el papel decorativo, dónde se pueden comprar??? Gracias y excelente canal =)

  • ENHORABUENA¡¡¡ pocos cocineros me gustan como trabajaN pero eres super limpio y super ordenado. Ademas te ha quedado genial y muy bonico todo^^ Y la trufa sin grumos. Molas^^

    Seguro que estaba rico en su momento jajaja. Genial.

  • Buah !! vaya peazo de brazo de trufaaaaa !!!! mmmmm !!! se ve riquísimoooo y con un acabado excelenteeeee !!!

  • hola,gracias el video estuvo genial !

    y se ve delicioso :)

    gracias

  • Buenas, tengo una duda. En los ingredientes que aparecen al final del video, indicas que necesitamos para el bizcocho plancha 150gr de azúcar, y cuando vemos el video echas azucar a las yemas y a las claras. ¿Cuánta cantidad de azúcar añades a cada una? ¿75 a cada una? ¿150 a cada una? Gracias. Intentaré hacerlo hoy, tiene una pinta estupenda ;)

  • @Danideronda la mitad a las claras y la otra mitad a las yemas. Saludos :)

  • Buenas, soy de Ecuador, a la nata que tu dices es la nata de la leche o simplemente leche o crema de leche como vi que respondiste en una pregunta.. Porque nosotros acá le decimos nata a la superficie de la leche que queda después de hervir, al enfriar se forma como una costra.. Eso es acá la nata jiji.. Me puedes aclarar esa duda.!! gracias

  • @cuco1788 En España utilizamos el mismo nombre para todo. A la costra que se forma en la leche le decimos nata y a lo que ustedes llaman crema de leche le decimos nata líquida. Saludos

  • @cuco1788 Hola!  la más conocida es la lyncott, pero hay miiil y un marcas con o sin sabor y con o sin azucar. Saludos!

  • trufa puedo saber que es me encanto su receta

  • @lagrimasdeamor77 La trufa es el relleno de chocolate con nata. Saludos

  • Hola, unna pregunta, cuando extendemos sobre elpapel de hornear yo no tengo manga pastelera, la podria extender con una espatula por ejemplo? El chocolate que utilizas para fundir podria ser cual quiera o tiene que ser ese? esque nunca lo habia visto, puede ser el tipico chocolate a la taza valor? y la nata imagino que es la de montar verdad? si me puedes responder me ayudarias mucho! un saludo y feliz navidad!

  • @Gossiplovediva Todo como dices. Perfecto. Saludos :)

  • No. Usando dice nata se refiere a nata liquida!! La venden en el super mercado( como wal- mart) en el área de leches ..... Ahí esta incluso esta empaquetada como la leche, en tetrapack, pero dice nata, la venden por litro

  • Genial!!!... Muchas gracias!!... =D Me parece que este Postre va a estar en la mesa Navideña! =D

  • que rico .......... mmmmmmmm delicioso

    

  • Me empezo a gruñir el estomago y a salivar la boca!! pero que riiiiicura! Voy a ver si me sale ese brazo.... por lo tanto me quedare en la baba... Saludos!

  • Esta deliciosa, acavo de empsar un Brazo Gitano ayer, por que se tiene que quedar 24 hrs el chocolate en el frion y ya hoy ise el pastel y kedo delicioso, Gracias por la receta:-)

    Segui paso a paso.

  • La nata es la crema para batir lyncontt en mexico! Yo soy de acá, mexico! Y ASI se llama " crema para batir" y la única marca que hay es lyncontt y es muy buena (:

  • Encerio monta ASI la trufa? Si es ASI me haz facilitado la vida :D quiero hacer un pastel espiral con piononos, pero quería un mousse de chocolate! Pero esta trufa es perfecta!

  • Holaaaa...buenas tardes.

    Yo soy de monterrey Mexico. Me encantó esta receta y la quiero hacer peroo...no sé ke es la nata que se utiliza el video?? Es como la crema batida pero liquida???. O como la puedo encontrar en las materias primas de aki?. Y otra pregunta la lista de ingredientes donde la puedo encontrar????

    Gracias =D

  • @LaCocinaDeMirinda En España se le llama nata pero en realidad es la leche en forma de crema

  • @LaCocinaDeMirinda la nata es crema de leche. Los ingredientes al final del vídeo. Saludos

  • @LaCocinaDeMirinda yo tambn soy de mexico y supongo que la nata es pura leche comun simple leche o no??? bueno si ya lo hisiste pues me dices con que la hisiste porq yo lo quiero hjacer tambn para navidad saludos

  • orale que shido eeeeeeeh me encanto y se ve facil. lo intentare!!!

  • ¿Conoce alguién de alguna nata sin lactosa para repostería?

    Para cocinar uso nata de soja, pero me da que si la empleo en repostería no voy a tener buenos resultados.

  • que chocolate se puede usar en chile ?

  • @Mr00721juan cualquier chocolate sin leche

  • estupendo...en verdad se ve de lujo, gracias

  • una pregunta para hacer la trufa hay que usar leche o crema??

  • @kmyla27 crema. Saludos :)

  • @cocinarparalosamigos Gracias :) Voy a hacer la receta para navidad :D

  • @cocinarparalosamigos una pregunta que otro chocolate se puede usar por ejemplo en chile ? esta el costa milk - chocolate de reposteria etc... responde lo mas pronto porfa

  • Los ingredientes me parecen estupendos y debe de quedar E X Q U I S I T O!!!!! Gracias por compartir tus conocimientos y buenhacer. Creo que lo prepararé para las próximas y cercanas fiestas. Saludos

  • Perfecto :3' En Navidad ya se que postre hago con mi mamá :3'!!!

  • Que deliciosa se ve ésta receta, he visto varios vídeos de usted y me encantan, sobre todo el proceso , paso a paso como lo explica es bastante entendible y el resultado final es maravilloso. Le Felicito :) Saludos desde Venezuela! ;)

  • @QueenOfJah05 muchas gracias. Saludos :)

  • me gusto tu receta, pero no colocastes las medidas para los ingredientes... :( podrías facilitarla porfa??? saludos desde aragua venezuela!!!!

  • @casiqueurimare1 están al final del video

  • que rico :) me encanta el chocolate, tengo una pregunta sobre el chocolate, vivo en usa y he visto en la zona de reposteria esas pepitas de chocolate que le pusiste, me podrias decir cual es la marca que tu usaste o algun dato que me sirva a la hora de comprarlas? gracias

  • @evonuvo aquí en España se llama chocolate de cobertura y se vende a granel en tiendas especializadas. De todas formas, puedes utilizar cualquier chocolate del supermercado. Saludos

  • @evonuvo Muchas Gracias yo soy Española :) pero vivo en usa y con esta receta me has hecho feliz porque es mi preferida,Muchas Gracias =D

  • vivo en usa y me gustaria saber si puedo usar el havy cream o table cream, no se si es la misma cosa.

  • hola, si no encuentro la cobertura, puedo usar chocolate postres o chocolate negro?

    gracias

    

  • @noemichiva SI, sin ningún problema. Saludos

  • AMO TU RECETA, LA AMOOOOOOO!!!!!!!!!!!!!!! AL RELLENO LE AGREGUE CEREZAS Y NUECES EN TROZITOS Y UN POQUITO DE LICOR AL JARABE. WOOOWWW.... ME ENCANTA, ME ENCANTA, ME ENCANTA.... SUPER TU RECETA, DE VERDAD LA AMMOOOOOOO!!!

  • @lauymuklove pues tu receta tuneada me gusta más que la mía...jajaja. Saludos

  • Se me hace la boca agua sólo de verlo... con lo que me gusta el chocolate....

    Hace un par de años usé esta misma técnica para hacerle un tronco de navidad a mi sobrino.

    Gracias!!!!

  • tu te refieres a la nata como leche? o como crema de leche? espero la respuesta! muy buena la receta ;)

  • @cecita26oc crema de leche. Saludos

  • El brazo gitano se ve increible. Me hace extranar mucho a Puerto RIco donde son tan famosos. Lo unico que no me queda claro es que trufa?

  • claro que lo voy hacer esta muy bien explicado gracias

  • se ve extremadamente delicioso y super bien explicado... felicitaciones al chef.... magnífico

  • LA RECETA MAS ESPECTACULAR QUE HE VISTO DE BRAZO DE GITANO, FELICIDADES AL CHEF

  • minuto 4:10 parece un rollo marinela de chocolate gigante jjajaj

    oye viejo gracias adivina que me gane a mis suegros jajaj no me creen que yo lo hice

  • Se ve delicioso, pero se te olvidó dar las proporciones y cantidades de los ingredientes. Saludos

  • @Gatofranco al final del vídeo. Saludos

  •  En el bizcocho usaste la mitad del azúcar para las yemas y la otra mitad para las claras?

  • Hola seguro la hago pero en méxico existe la crema que le ponemos a los tacos y la crema chantilly, cual debo usar? y que cantidad equivale a la lata que usaste en la crema cocida. por favor no dejes de contestarme es que siempre he tenido esa duda de que que tipo de crema es la que ustedes usan como nata.

  • @sugar29062008 crema de leche. Las cantidades al final del vídeo. Saludos

  • @sugar29062008 la crema o nata que se usa generalmente en esos postres es nata para batir o con un buen grado de grasa, aqui en mexico la encuentras en la marca lycontt

  • @sugar29062008 Hola, sabes cual uso yo q es muy buena? la crema para batir de lyncott, la encuentras en el super en los refris donde está la leche, viene en un carton blanco con rojo. Espero que te sirva, es muy buena para los ganaches, y si la bates con azúcar queda muy bien para cubrir pasteles y un buen de cosas más.

    Saludos!

  • una preguntota perdona si se oye tonta pero entonces lo que tu utilizas como nata es crema para batir esque en mexico es otra cosa te agradeceria por tu respuesta a y otra cosa eres exelente muchas felicidades

  • @ooeooivareta nata es crema de leche. Saludos y gracias :)

  • buenisimoooo video hoy aprendì como dejar lisa la cobertura! wow muchas gracias por la enseñanza!

  • ME HA ENCANTADO LA RECETA PERO TENGO UNA PEQUEÑA DUDA, Y ES CON LA TRUFA CUANDO LO PREPARAS Y LUEGO LO METES AL FRIGO , AL DIA SIGUIENTE SOLO QUEDA MONTARLA CON LA BATIDORA O AGREGAS ALGO MAS ANTES DE MONTARLA? MUCHAS GRACIAS POR EL VIDEO EXELENTE RECETA !!

  • @TheGolosita25 sólo montarla bien fría

  • se llama heavy whipping cream en estados unidos, yo me tarde horas tratando de deducir que era la nata de leche. yo soy mexicana y nata es la capa que se forma cuando hierve la leche, y pues creama es lo que se hace con esa nata y sal. Ya despues recorde que en mexico a ese tipo de crema se le llama chantilly o con el nombre completo crema de chantilly =) y pues me encanto la receta y mas por que es de chocolate, gracias!!!!

  • te quedó exquisito! de vista...

  • mmm se ve bien ya quisiera echarle el diente......

  • holaa me acabo de suscribir y esta receta me intereso mucho pero una duda que espero me puedas responder la nata es lo mismo que la leche? soy mexicana y es que en mi pais nata signnifica otra cosa espero me puedas contestar excelente canal

  • @gothicblood100 creo que vosotros la llamáis crema de leche. Saludos

  • can some one please write me the ingredients amount in english ?

    and the time and temperature of the oven ?

    i would really appreciate it :)

  • @mohd995 this are the ingredients for the cake; 6 egg yolk, 1 egg (whole), 6 egg white of egg, 150 grams of sugar, and 250 grams of flour. For the syrup; 1 cinnamon stick, 150 grams of sugar, and 150 mililliter of water. For the whipping cream; 1 litter of heavy whipping cream, 400 grams of chocolate chips, and 50 grams of butter w/o salt. for the hard chocolate cover; 500 mililliters of heavy whipping cream, and 500 grams of chocolate chips.

  • @nathaliawolfrich thank you so much that was really nice of you :)

  • @mohd995 oven temperature: he said is 200 farenheit degree and bake for 20 min. but i think in usa is 350 degrees.

    also you must know that you have to cook whipping cream a day before and refrigerate for aroun 24 hr.

  • ME PODRIAS DECIR LA MEDIDA DE LA CHAROLA

  • @chonita40 pues no tengo ni idea. Lo siento. Saludos

  • He hecho brazos gitanos pero varias veces al ir a enrrollar se me han partido. Me podrias dar una tecnican aunque vi tu forma de enrrollar y de colocar el relleno. En mi caso le hecho queso crema y guayaba que no se hsce uns montsns tsn gsnde como lo tuyo. Ayudame por favor.

  • Hola, mi pregunta era si la nata k le pones para la trufa para que despues suba es nata de cocinar o de montar??

  • @vaampiressa de montar. Saludos

  • magnifico

  • Te quedó perfecto. Muy bueno.

  • hola una preguntota q tipo de nata es o como ze yama y la azucar ez normall y el chokolate dime x fabor zoi de mexico y  ia lo kiero azer muxoz zaludoz y mil vendiziones

  • @alejandrazumaya creo que a la nata la llamáis crema de leche en Mexico. El azúcar normal y el chocolate se llama cobertura de chocolate pero puedes usar tabletas de chocolate al 70%. Saludos

  • @alejandrazumaya hoygan

  • Hola gracias por esta receta se ve deliciosa!!!!!mi unica pregunta es lo de el azucar solo das una cantidad de 150g pero pones en 2 oc asiones azucar,la divido?o hay una medida que me perdi??jajaja te agradeceria mucho me aclararas ese punto por que QUIERRRRROOOOOOO hacerla se ve genial.Gracias!!

  • @2aleja jajaja....hay un error, 150 gr primero y 100 gr después. Lo siento, pero como eres buena observadora lo hemos podido solucionar. Gracias ;)

  • disculpa la pregunta pero la temperatura de 200 grados son centigrados o farenheit? por favor espero tu respuesta porq lo quiero hacer para el domingo dia d las madres!! Gracias!!

    

  • @2010fatimae centigrados. Saludos :)

  • @cocinarparalosamigos Muchas gracias lo hice para el dia d las madres y fue un hit total, a todos les encanto!!!

  • this looks so amazingly delicious, I just wish I knew Spanish!

  • TENGO DOS PREGUNTITAS COMENTAS QUE A LAS YEMAS SE LE AGREGA EL AZUCAR OSEA LOS 150 GRAMOS Y LA QUE LE AGREGAS A LAS CLARAS CUAL ES Y SE PUEDE UTILIZAR CHOCLATE BLANCO EN VEZ DE OBSCURO

  • AL ULYIMO DAS LOS INGREDIENTES DE EL PAN PERO NOS PIDES 150 GRAMOS DE AZUCAR QUE LE AGREGAS A LAS YEMAS Y A LAS CLARAS LE BUELBES A PONER AZUCAR CUANTO LLEBA DE AZUCAR LAS CLARAS Y LAS YEMAS

  • Me interesó mucho lo de la trufa montada, lo haré sin duda!

    Si me permites un consejo......si al bizcocho cuando recién lo sacas del horno, con papel y todo lo enrollas en un paño de cocina limpio y húmedo, queda más flexible a la hora del enrollado y el papel por efecto del vapor se despega solo!

    Un saludo!

  • es un sueño!! ¡Si tuviera este brazo de gitano seria la persona mas contenta en todo el mundo! ¡Debe ser muy sabroso! :ο

  • El otro dia lo hice, y no saben lo delicioso que es :D 100% recomendable

  • @kakones, gracias por la recomendación :))

  • Ohhh mi sueño hecho realidad... Andaba buscando una receta de algún pastel de chocolate deliciosamente sublime y cremoso!! Ya lo he encontrado, qué felicidad!!

    Ahora a intentar hacerlo jajajaja a ver qué sale!! Gracias por compartir :)

  • @Kiruby82 me alegro. En breve subiré otra receta de chocolate igual o mejor que ésta. Saludos :)

  • lo hice, esta buenisimo, felicidades y gracias

  • @xavi1707 me alegro mucho :)

  • Hola q divino se ve esto, lo quiero intentar, pero tengo 1 duda...La nata es la crema de leche o la chantilly q venden liquida?

  • @Willyust9 la nata es crema de leche para montar, con 31% de materia grasa

  • wow q delicia ,,,,

  • si fuera gitano, sería manco

  • O_O anonadada me hallo, enhorabuena

  • Lo hice para el fin de semana pasado y nos encanto! Me divertí muchísimo preparandolo y está delicioso! Repetire seguro! Esker mila!

  • @Aisokoa, me alegro. No hay nada mejor que divertirse haciéndolo y luego ver las caras de los tuyos cuando se lo van comiendo :))

  • Esto tiene una pinta increiblee.. Saludos desde Egipto

  • buenisimo, tiene una pinta excelente y sobre todo un video muy completo y explicativo, gracias, es un gran aporte¡¡

  • Impresionante

  • una preguntita, frigorifico es refrigerador o congelador?

  • @kakones, efectivamente. La trufa en el frigorífico, el brazo gitano, en la parte final, 1 hora en el congelador

  • @kakones es el regrigerador, no el congelador. Saludos

  • yo vivo en mexico & qiero sabber si nata es leche

    algien me da la respuestaC=

  • @diditho93, nata es crema de leche.

  • @cocinarparalosamigos gracias por la respuesta inmediata C=

  • @cocinarparalosamigos yo tmb soy de mexico y no es muy facil encontrar crema de leche, con que podria sustitiurse? podria ser leche condensada? con un poco de harina para hacerla mas espesa?

  • @cookiecrecia, yo creo que la nata o crema de leche es insustituible. Estoy seguro que en Mexico debe encontrarse. Saludos

  • @cookiecrecia es crema lincott

  • tiene una textura muy parecida a la crema lincott, la encuentras en los super mercados

  • @cocinarparalosamigos Puedo dejarla en el freezer/congelador unas horas? porq no tengo suficiente tiempo para dejarla todo un dia en la heladera.

  • Esa voz tan sexy es como ver porno en forma de pasteleria, es la tercera vez que veo este video

  • Los Chocolates Son Kisses Vrdd??

  • OOOOOOOOOOOOOOMMMMMMMMMMMMMMMM­GGG choocolaateeee, la cubierta de chocolate mejor me la vacio en la boca, jajajajajaja.

    esta genial la receta y tu batidora esta cool

    gracias por compartirla =D

  • @RinaUsaHime, jajaja...cuidadooo!!!...te vas a atragantar!!

  • @cocinarparalosamigos no importa, el chocolate lo vale XD

  • la nata te refieres a nata, leche, leche descremada o que es?

  • @cesaroctavio911, crema de leche. En España la llamamos nata

  • hmmmm chocolateeeeeee

    se ve que esta bien ricooooooooooooo :D

  • Buenísimo che, y lo explicás muy claro. Che, vos le decís frigorífico a la heladera, o a que te referís con frigorífico? :) Gracias por poner el video grosso, voy a probar hacerlo! :)

  • @sofiig92, exacto. Frigorífico=heladera. Saludos

  • GRACIAS POR COMPARTIR ESTA RECETA, SE VE EXQUISITA LA VOY A PREPARAR MAÑANA.

  • ayyy pero este ce ve tan excitanteeeeeeeeee

    chocolate mmmm

  • que ricooo!! y es super sencillo de hacer ..

  • gua se ve riquiiiisiimno espero me salga igual gracias y felicidades

  • que rico se vee! :O!!!

  • Dios se ve delicioso se me hiso agua lo boca!!

  • que pasa si no se separan las claras de las yemas...solo por curiosidad.

  • @detiexclusivaABL SI NO LAS SEPARAS NO QUEDARA ESPONJOSO EL BISCOCHO

  • @detiexclusivaABL , se puede batir todo junto si tienes batidora. Si lo haces a mano, es más fácil separarlas. Saludos

  • todo esta PERFECTOOO!!

    pero no dices las cantidades del chocolate, la leche, el huevo...etc

    porque no las pones?

  • @quen3K3elii emm si vieras el video hasta el final te habrías dado cuenta, a partir de 5:27 te dice todos los ingredientes

  • @quen3K3elii, las cantidades e ingredientes están al final del vídeo. Mis vídeos hay que acabarlos....jajajaja

  • Que rico.

  • ohhh asi se hacen los chocoroles

  • me gusta

  • Se ve bien delisioso , lo hare

    gracias

  • se me hizo agua la boca :P

  • uhh q ricoooo (: yo tmb lo voy hacer!

  • pero... exactamente cuanta cantidad de cada ingrediente se necesita?

  • @kmparado, tienes las cantidades y los ingredientes al final del vídeo. Hay que ser paciente :))

  • @cocinarparalosamigos

    wow lo haces ver tan sencillo, esta increible el postre!

  • Que rico! Lo voy a hacer

  • wow, please look this: youtube.com/watch?v=mmcrIbd34k­g

  • Que bueno! Y sencillito! Lastima sea alergico al chocolate, pero igual, muy bueno!

  • @ozgb, quizás en el futuro se te pase la alergia y puedas disfrutarlo. Saludos

  • @ozgb yo tambien esta muy rico pero el chcolate es malo para la cara

  • @subersore de hecho esta demostrado que eso del chocolate es solo un mito