@rosmario2000 IN Giappone ho assaggiato degli involtini ripieni di verdure, freddi, fatti con una frittatina sottile, ma non saprei dire se esistano anche in Cina, mi spiace!
Ciao, volevo chiederti un'info...in un ristoranti li ho mangiati freschi, non fritti, li conosci? sono cotti al vapore? il procedimento sarebbe lo stesso??...su internet non trovo nulla! Grazie.
@rosmario2000 Non saprei... in realtà io avevo trovato una ricetta di involtini primavera al vapore: cuocerli in quel modo li rendeva trasparenti (e non dorati) ma abbastanza secchi (una volta tirati fuori dalla vaporiera e fatti raffreddare: si raggrinzivano). Erano comunque da mangiare caldi.
Forse erano altri tipi di involtini fatti non con la carta di riso?
posso darti un consiglio per la salsa? magari a te chiaramente piace così ma il ketchup gia di suo è denso e dolce, e oltretutto non vedo l'utilità della fecola se non la fai cuocere.
prova questa:
1 tazza di acqua
3 cucchiai di salsa
1/2 tazza di zucchero
1/2 tazza di aceto bianco
1 cucchiaio di fecola
tutti in pentola, fai cuocere finchè non si addensa e poi lasci raffreddare
@OkitaShinsengumi11 Perchè se la tagli più spessa non cuocerà mai in maniera adeguata e resterà troppo dura. Se la tagli più fine (la "triti" cuocerà troppo e diventerà una purea. Tagliata a rondelle darebbe fastidio alla forma dell'involtino; a dadini non cuocerebbe (o dovresti cuocerla troppo a lungo e il resto degli ingredienti si rovinerebbe) ecc... cmq, ci sono grattuge apposite per fare questo taglio in vendita a poco.
Io li cucino sicuramente in meno di 24 ore! Hehe! E faccio tutto da sola... mal che vada puoi chiedere aiuto a qualcuno o, più furbescamente, usare le grattuge apposite per creare le julien!
In realtà, ci sono delle macchinette che fanno i tagli di questo tipo in 2 secondi, o delle graticole su cui "premere" la verdura per ottenere questi fiammiferini...
Misteri! hehe... io ho scoperto solo una settimana fa che per rendere croccanti le polpette usano l'amido e le friggono due volte... non si smette mai di imparare!
La musica e' essenziale per riposare la mente ,lo spirito ,ed il corpo.Senza musica ,qualunque essa sia ,il video non avrebbe avuto la sua parte di naturalezza.Saluti
ciao scusa ma hai usato due fogli di riso perkè uno si era rotto, o in generale ne vanno usati sempre due? grazie!!
luca31590 4 months ago
no forse non era carta di riso...ma piu sostanziosa...tipo crepes per capirci!!...grazie cmq!!
rosmario2000 1 year ago
@rosmario2000 IN Giappone ho assaggiato degli involtini ripieni di verdure, freddi, fatti con una frittatina sottile, ma non saprei dire se esistano anche in Cina, mi spiace!
cookingzel 1 year ago
Ciao, volevo chiederti un'info...in un ristoranti li ho mangiati freschi, non fritti, li conosci? sono cotti al vapore? il procedimento sarebbe lo stesso??...su internet non trovo nulla! Grazie.
rosmario2000 1 year ago
@rosmario2000 Non saprei... in realtà io avevo trovato una ricetta di involtini primavera al vapore: cuocerli in quel modo li rendeva trasparenti (e non dorati) ma abbastanza secchi (una volta tirati fuori dalla vaporiera e fatti raffreddare: si raggrinzivano). Erano comunque da mangiare caldi.
Forse erano altri tipi di involtini fatti non con la carta di riso?
cookingzel 1 year ago
semplice e non particolarmente lunga!
bluevelvet919 1 year ago
posso darti un consiglio per la salsa? magari a te chiaramente piace così ma il ketchup gia di suo è denso e dolce, e oltretutto non vedo l'utilità della fecola se non la fai cuocere.
prova questa:
1 tazza di acqua
3 cucchiai di salsa
1/2 tazza di zucchero
1/2 tazza di aceto bianco
1 cucchiaio di fecola
tutti in pentola, fai cuocere finchè non si addensa e poi lasci raffreddare
per me è identica all'originale
baci
ShagZthaClown 1 year ago
ma perchè bisogna tagliare in quel modo la carota? pkè e difficile da tagliare in quel modo
OkitaShinsengumi11 1 year ago
@OkitaShinsengumi11 Perchè se la tagli più spessa non cuocerà mai in maniera adeguata e resterà troppo dura. Se la tagli più fine (la "triti" cuocerà troppo e diventerà una purea. Tagliata a rondelle darebbe fastidio alla forma dell'involtino; a dadini non cuocerebbe (o dovresti cuocerla troppo a lungo e il resto degli ingredienti si rovinerebbe) ecc... cmq, ci sono grattuge apposite per fare questo taglio in vendita a poco.
cookingzel 1 year ago
@cookingzel grazie mille ! ah solo una domanda! ma ke olio hai usato?
OkitaShinsengumi11 1 year ago
@OkitaShinsengumi11 per friggere intendi? Olio di semi e di arachidi... a caso, in realtà. Non usare quello di oliva perchè costa un botto! Hehe
cookingzel 1 year ago
si così finiamo di cucinare dopo domani... ci vuole un secolo solo x tagliare le carote!!!!
MyriamLaSkizzata 2 years ago 2
Io li cucino sicuramente in meno di 24 ore! Hehe! E faccio tutto da sola... mal che vada puoi chiedere aiuto a qualcuno o, più furbescamente, usare le grattuge apposite per creare le julien!
cookingzel 2 years ago
In realtà, ci sono delle macchinette che fanno i tagli di questo tipo in 2 secondi, o delle graticole su cui "premere" la verdura per ottenere questi fiammiferini...
cookingzel 2 years ago
Misteri! hehe... io ho scoperto solo una settimana fa che per rendere croccanti le polpette usano l'amido e le friggono due volte... non si smette mai di imparare!
cookingzel 2 years ago
buoni..sembrano davvero facili da fare :) ma sai che n sapevo che per la salsa servisse il ketchup??
MarisaAles 2 years ago
Jolly: no, niente carne...
Paris: non saprei, ma a logica ti direi di sì.
Grazie per i commenti!
cookingzel 2 years ago
complimenti .. proverò a farli ... hahaha la colonna sonora mi ha ispirata XD
lincredibilegnappa 2 years ago
si può usare anche la pasta fillo o sbaglio?
ParisTheKiller 2 years ago
ma non ci va anche la carne dentro? quando li mangio al ristorante cinese vedo dentro delle cosine che mi sembrano carne...
jolly2588 2 years ago
ciao sei bravissima :) volevo chiederti sè per caso hai anche la ricetta della frutta caramellata.... :)
fatina231288 2 years ago
Mi sono registrato su Youtube solo per ringraziarti!
Sto cercando di reperire tutti gli ingredienti!
1978BlackJack 2 years ago
Grazie 1000!!un giorno proverò a farli...sembrano buonissimi ^^
kolpevole53 2 years ago
Felice che possano essere utili e buoni allora!!! Fammi sapere come vengono!
cookingzel 2 years ago
Grazie 1000! Erano mesi che cercavo un video con le istruzioni passaggio per passaggio! Li proverò presto ^___^
AngelOfBlasphemy89 2 years ago
Grazie!
cookingzel 2 years ago
La musica e' essenziale per riposare la mente ,lo spirito ,ed il corpo.Senza musica ,qualunque essa sia ,il video non avrebbe avuto la sua parte di naturalezza.Saluti
rettile74 2 years ago
Brava ,bravissima ,ottimi involtini!Domani provo a farli .Ottimo video ,con tutte le istruzioni passo passo.Saluti
rettile74 2 years ago
Haha!!! Mi scuso per l'opera in sottofondo, ma quando cucino ascolto solo musica classica... ^_^
cookingzel 2 years ago