ARROZ CON MARISCOS DEL PERU, el gran RIVAL DE LA PAELLA ESPAÑOLA, jajajaja, Los mismos Chef Españoles, reconocen que la comida Peruana, "ES UNA COMIDA CON DEFINIDA PERSONALIDAD".
He probado la PAELLA VALENCIANA DE ESPAÑA, pero me quedo con mi ARROZ CON MARISCO, !!!!VIVA EL PERU!!!.
publica mas recetasporfavor! me case con un Peruano y necesito aprender de su cocina pero en la red muy pocas recetas como esta ,te felicito! saludos desde Puebla,Mexico....
aaahh, eso me cuadra mas. De todos modos, si el arroz ya esta hecho de antemano, aun aldente, puede coger saborcito muy rico. Arrores hay por todo el mundo, esta receta es muy buena. Hay otras muy buenas tambien en el resto de paises. gracias por la receta y por compartirla. Peru es excelente en su gastreonomía. Muchos otros paises tambien lo son.
Es muy curioso que el arroz lo agregues ya cocinado previamente porque sino sale "mosocotudo". Estoy acostumbrado a dejar que se cocine poco o mucho con caldo, pero no agregarlo ya hecho.
Absorbe el caldo el arroz?No se pasa?gracias por la receta
LO IDEAL ES QUE SE COCINE CON LOS MARISCOS E IR AGREGANDO EL CALDO, PERO EN RESTAURANTES EL ARROZ ESTA PRECOCIDO,,,LO Q SI NO ME GUSTO,FUE QUE LE AGREGE EL CALDO DE POLLO,,MEJOR SALE CON FUMET(CALDO DE PESCADO)
Lo hice con la laptop al lado y me salio genial!!! El mejor arroz con mariscos que he comido en mi vida (o sera por el vino blanco que me tome mientras cocinaba) En fin a todos les encantó.
si pues jhondreamer, lo que hacemos es un aderezo basico rojo, al que agregamos tomate vino blanco y al final yo le agrego merma de pimiento morroneado, arverjas blanqueadas, algun calamar blanqueado, luego de cocer y reposar lo licuas y tienes pasta base.
El comensal pide su plato y utilizas ghee en sarten, mariscos salpientados (solo al final el pulpo ya cocido, pues si coce mucho esto se pone duro) salteas va la pasta base, arverja blanqueada, pimineto moron en juliana culantro, rectificas
y reservas un poco de el salteado, al resto con el arroz cocido 1 a 2 minutos y emplatas, colocas lo reservado encima y algo de parmesano. a mi me gusta agrerar crema de leche
JhonDreamer , nosé quien es tu profesor de comida peruana pero, creo que te estan hechando cuento tras cuento . tu dices: "el aderezo peruano lleva mas de 15 minutos para agarre un buen punto de sazon" ....Cuando uno no sabe, cree cualquier tontera...
no es por nada pero yo soy estudiante de gastronomia y justo llevo cocina peruana, y pues dedusco que ese plato no tiene nada de sabor =/, ¿por que? pues el aderezo peruano lleva mas de 15 minutos para agarre un buen punto de sazon, cambio este video solo dura 7 min, no digo que el plato es feo, si no que la forma del aderezo no es la adecuada si se quiere conseguir un buen sabor. =)
no es por nada pero yo soy estudiante de gastronomia y justo llevo cocina peruana, y pues dedusco que ese plato no tiene nada de sabor =/, ¿por que? pues el aderezo peruano lleva mas de 15 minutos para agarre un buen punto de sazon, cambio este video solo dura 7 min, no digo que el plato es feo, si no que la forma del aderezo no es la adecuada si se quiere conseguir un buen sabor. =)
Sin queso parmesano? me parece que la textura y el sabor del queso encaja perfecto con el dulzor natural de los mariscos, en especial de la concha de abanico, pero bueno, se ve rico.
yo creo que en la paella se homogenizan los sabores, las diferentes que he probado en diferentes zonas de españa la hacen muy amarga, en cambio en la peruana, los ingrecientes tienes diferentes puntos de coccion mantendiendose lafrescura de algunos ingredientes y el sabor en otrso, insuperable.
para obtener el coral de camarones, presione ligeramente las cabezas de los camarones asi obtendra un liquido verdoso y ponerlo en baño maria , el liquido se cambiara a un color rojo intenso y asi obtendra el coral de camarones, tambien se puede agregar al ceviche y queda exquisito.
jujuju todo ta xevre pero le falta mas el trabajo de la cebolla del ajo y del aji y el tomate esos son esenciales puntos para esta cocina q es peruana el fondo de ave como que no va cn elplato seria hacer un buen fumet de pescado es que tiene una logica con los mariscos ese es mi punto de vista.
Pues al agregar fondo de ave y no el fume seguro le resta el predominio del marisco,pero la esencia es el marisco y el fume es la base,luego de ahi la variedad infinita con que se puede trabajar en los sabores en la cocina,como sujerencia en la decoracion la concha deberia tener su carne,buen plato.
estos platos deberian ser mundiales como los chinos o italianos, hasta los japoneses con su ramen y las chatarras de las hamburgesas gringas tienen mas apego.
ojala que alguien haga algo para exportar todo esto
si nos ponemos a buscar nos daremos cuenta que la comida peruana es de las mejorcitas.gracia a tres continentes ellos mejoraron su cocina.por lo tanto aserle caso a un tontoo ponerse apeliar por un tema.solo demuentran su ignorancia, ( a quien le venga el saco.)
por q asi se prepara en peru mas no es comparable con el arroz chaufa aqui en japon en verdad me decepcione jajajaja por no decir me queme con ese platojejejeje.
jajaja yo creo q no es la intencion de decir q el plato es neto de un pais sino q yo entiendo q lo dicen x como lo preparan en peru mas quien sabe quien invento el arroz con mariscos lo q sis e es q en cada pais lo han de hacer diferente. Les digo algo sobre el arroz chaufa estoy en japon y fui a comer un arroz chaufa en un restaurante chino pero creanme q no es nada comparable al arroz chaufa q se prepara en peru asi q se podria decir al dar la receta ARROZ CHAUFA DE PERU
Ya dejen de estar comparando la comida peruana con la española! La comida española es deliciosa y lo digo porque trabaje en un restaurante español. Soy peruano y se que nuestra gastrom
nomia no tiene nada que envidiar a la española. Disfrutad los sabores del mundo sin menospreciar a los demas paises. JODER!
ps...bien....rico....pero el ==> arroz con mariscos del ==> EL MERLIN DE CABO BLANCO... es mas delicioso.... se los puedo asegurar....a todos......==> ThAI...
Ok entonces esto es " arroz con mariscos peruano" y ojala alguna vez lo pruebes, te aseguro te llevarás una buena sorpresa, yo uno de los mejores lo he comido en "el brujo " de Zorritos-Tumbes (Perú) (rojito) y también el "el son del Caballo" (amarillito) en pacasmayo-La Libertad ....A comer
@gonzalo506 El de uds es paella y lleva otros productos inclusive aquellos que llevaron de América.La paella original es de pollo,pato,conejo y caracoles.Y su paella viene con influencia morisca, y uds importaron el arroz asiático,así que no tienes nada de auténtico,infórmate primero de tu cultura para que critiques amigo.En Perú se comen mariscos y pescado,y cierto este plato es una adaptación,pero con productos peruanos,ají panca,colorado oachiote uds no tienen ymenos el rocoto.Esta receta ...
@gonzalo506 ...es con productos peruanos que nunca vas a encontrar en tu país,y recuerda que el Perú aportó el 40% de alimentos domesticados al mundo.Un poquito de historia no estaría mal,no crees amigo??este plato es original peruano y como él ninguno,el suyo es "paella",y no usan estos productos y menos ajíes originales y domesticados miles de años en nuestra tierra,de la cual también se beneficiaron(y demasiado) uds por el intercambio cultural no lo olvides.slds
Esto se ve muy rico y preparado profesionalmente, gracias por su receta.
Soy amante de la cocina internacional, recuerden no ay comida fea sino diferente, soy mexicano y para algunas personas nuestra comoda picante es de locos pero eso es lo interesante de cada cultura, no criticarla sino entenderla gracias
estupenda preparacion limpia,transparente ,profesional muy bien explicada la preparacion mucho
fresco ingrediente y sobre todo producto peruano bien como siempre Alfredo solo no me gusta la idea de tener en mi plato algo que no voy a comer como los shells para mi es importante que lo que se presenta en un plato debe ser comible en todo el sentido de la palabra ,al menos quese use para portar el alimento en ello. saludos Wilfredo.
Hey oppidum no lo tomes a mal, tu pareces un espanhol buena gente, me dio risa lo de la inquisicion jajaja. Los arabes por ese tiempo no eran tan malos tampoco y llevaron adelantos a Europa y costumbres. Hay algunos platos espanholes que vienen de ellos asi como latos peruanos que vienen de ustedes y de los arabes tambien.
Algunos de tus paisanos fueron ofensivos, como algunos de los mios tambien. He probado y preparado paellas (con el perdon de los espanholes) y me encanta, es mas me fui de campamento el fin de semana pasada y prepare paella valenciana la con lenha, salio deliciosa. Me fascina tambien el arroz con mariscos peruano tambien, pero son 2 cosas muy diferentes con distintos ingredientes,en incluso diferente tipo de arroz no se pueden comparar
Si, es diferente, en este plato ya está todo semipreparado, bien pelado, el arroz ya cocido....nada que ver con la paella donde todo se cocina en conjunto, aunque la esencia es similar
@oppidum22 Tendríamos q ver los aportes culturales árabes:ciencias,música,la forma de cantar del Al-andalúz...así que no tienen nada q ver seas de asturiano amigo,LA INVASIÓN ARABE SE HIZO EN TOOODAAAAA LA PENINSULA IBERICA.El nombre "paella" era el recipiente usado "patela"desde la época de la ocupación (de /Hispania/ como llamaron los fenicios a "la tierra de conejos")Romana.Con esto se confirma que su plato original era conejo,pollo y caracoles,y surgió su adaptación en paella.Slds:D
Soy asturiano, lo que significa que aquí no han estado los arabes, es más nosotros hicimos la reconquista, por lo que no me afecta y segundo, acuerdate de citar que en en el s.XV se expulsaron a todos los arabes y judios de la peninsula y los que no se fueron, estaba la inquisición para quemarlos vivos :)
Para los peruanos que vivimos en el extranjero, esta receta nos ayuda a recrear los sabores de nuestra querida patria; ya la probe y resulto riquisima.
ya te digo tio,vaya tela.Aqui nos han salido los mas tontos de la tribu,que ponen dos granos de arroz y una almeja a una cazuela y se creen que han descubierto"internet"
Hace 5 siglos los "peruanos" no existian ignorante. Eran los Incas los quye habitaban este territorio. Los "peruanos" empezaron a existir desde que les dimos una patada en el culo a los engreidos espanoles y los expulsamos de aca. Perdieron esta y muchas colonias por su avaricia y cobardia. Lo peruano no es ni espanol ni es Inca. Es PERUANO.
¬¬!!! que eres tonto o que?? no lees que la gastronomìa peruana, tiene como base fusiones, europeas, africanas, asiaticas e Incas.... pffff la paella con mariscos es muy buena pero el arroz con mariscos tiene un sabor mas agradable creo yo...
"El sensacional, inigualable y peruanisimo arroz con mariscos....", una perla de plato mi estimado Alfredo. En cuanto al tendencioso y arrogante comentario español, pues nada, se agradece la cierta influencia, pero te cuento que la gastronomìa peruana, tiene como base fusiones, euripeas, africanas, asiaticas e Incas porsupuesto, El resutado es deliciosamente inimanable.
Vamos a ver, primero hablar con propiedad, la paella, no es un plato único, hay paella de mariscos, paella con caracoles, con calamares, con conejo, con pollo, arroz caldoso, costra...etc...etc.. hay decenas y decenas de variedades de paella. Lo digo para que no sigais con el tema de "he probado la paella" porque hay que matizar que paella.
@oppidum22 la paella priginal es de conejo,caracoles y pollo,luego vinieron esas adaptaciones x influencia MORISCA.Osea,los 8 siglos de dominación ARABE influenciaron sus costumbres desde la música,danzas y comida.El perú aportó el 40% de alimentos domesticados al mundo de los cuales uds se beneficiaron y no hay comparación de un plato original peruano ya que sabemos q el arroz es asiático.El arroz con mariscos peruano tiene productos q en tu país jamás tendrás:ají panca,colorado,achiote,rocoto
@oppidum22 ...y son productos domesticados miles de años,por lo tanto no puedes comparar ambas cocinas!!Al igual que el ceviche es de origen peruano ya que las antiguas culturas pre-Incas de la costa vivían del consumo de pescado y marisco hasta q hubo el intercambio cultural.Un poco de historia y saber de alimentos oriundos no estaría mal q sepas amigo.Serás asturiano,pero la influencia árabe está en tu cultura"original" q dices tienes,cosa muy falsa.
la cocina espanhola no se compara a la cocina peruana , la peruana la supera y de lejos... yo he probado comida espanhola y no pasa nada.... para olvidarse del asunto.
Claro chaval, por eso por cuarto año consecutivo, el restaurante español el Bulli, del Ferrán Adrià, fue elegido en Londres el mejor restaurante del mundo (premio S. Pellegrino que viene a ser los oscar de los restaurantes) y junto a él otros 4 restaurantes españoles entre los 10 primeros.
Muerto de hambre!!! que sabras de cocina española jajajaja
El único sudamericano entre los 100 mejores elegidos es brasileño y está en el puesto 24
Bueno , eso por que la culinaria peruana en el resto del mundo recién se está haciendo conocida , además ese premio es más a los restaurantes en donde para comer allí te cobran un ojo de la cara además no creo q tú comas todos los dias comida de ese restaurante (porque solo abre 6 meses al ano) en cambio yo como todos los dias mi variada y deliciosa comida peruana. Sofisticadamente deliciosa. De cocina espanola seguro no sé mucho porque no me gustan los platos q he probado .
Cual es el coral de camarones.. que es???, vivo en canada y no se como se llamara en ingles o si alguien sabe algun sinonimo. Le agradeseria la informacion...gracias!
muito bom ,gostei da presentaçao didaticamente correto .....gostaria aprender a fazer chanfainita .....si posivel me mande algumas dicas .....chinoxxxii
Respeto cada opinion pero como la Pizza tiene diferentes ingredientes para el gusto de personal creo que la Paella Espoñola solo es una, pero si uno desea agregarle algun ingrediente diferente creo que puede hacerlo. Respetando el pensamiento de los demas.
jajaja que podria saber un mexicano que solo sabe de tamales , enchiladas y tacos jajaja, no sabe ni donde esta parado , toma un pequeño concejo para que te cosas la boca :
Arroz con pollo , Arroz de mariscos , sHambar , menestron, rocoto relleno , carapulcra , cau cau, chicharrones , lomo saltado , seco de cabrito, olluquito con charqui , causa limeña , chupe de camarones , jajaj tomate un pisco sour y de dulce un suspirito a la limeña y deja las drogas que te hacen decir estupideces
pues de peruano solo el aji amarillo,,, de ahi nada mas es peruano.. nada en contra ,, solo que esa receta esta un poco falto de imaginacion,, ciao,, saludos.
No nada que ver una paella, yo he comido ya un par de veces paella, hecha por espapañoles y sí a simple vista se parece mucho, pero saben muy diferente. Además la paella española lleva pescado con choros, mas no otros mariscos.
@Hallpay pues no se en donde comiste la paella porque no sera pòr variedad de mariscos en españa hasta yo en mi casa utilizo mas mariscos que los que muestran aca, gambas o langostinos, cigalas, calamar o choco, bogavante, carabineros, necoras, mejillones, almejas, etc etc
Querido Amigo!! Por favor no digas que eso es peruano ya que esta mal hecho ese plato.Un verdadero cocinero pone el arroz cruedo para que todo se haga junto y lleva cilantro y no oregano.
La embarre! Resulta que acabo de preparar dis'que mi plato de arroz con marisco pero...
No le puse vino, ni cebolla y SAL!!! Le puse bastante soya sauce pero porque intente a hacer arroz chino pero con todo el jugo que le salio a los mariscos...
Por fin un video que vale la pena ver! Receta detallada y presentacion profesional y no otro video de un idiota comiendo en X restaurante o cocinando en su casa sin camisa... como si a uno le interesara saber de su vida.
pk pelear... la paella es muy muy rika pero es que no se puede comparar es otro sabor totalmete distinto el arroz con marisco se diferencia en priemr lugar pk tiene el sabor de los mariscos frescos... en peru casi no hay mariscos congelados, luego las olivas de la paella es otro sabor totalmente distinto, mi esposo es español y da su vida por el arroz con mariscos....
muy explicito y didactico realmente gracias por su extrema rapidez y poco palabreo ...es un profesor que va al grano ....gracias por esta presentacion
xq?.."por eso" .. xq son buenos restaurantes y se pueden dar el lujo d cobrar lo q kieren ..tu saes..mientras mas caro..la gente se va a pelear x entrar....extraño no?
ya q he estudiado gastronomia los ajis peruanos..como los condimentos peruanos son unicos en el mundo y de sabor inconfundible si uno compara entre una paella y el arroz conmariscos se dara uno la difernecia en sus sabores ya que el aji amarillo como el achiote peruano o la sibarita son unicos solo se encuentra en peru pero en comparacion el arroz con mariscos tien mejor sabor que lapaella espanola...q se parece mas a un arroz masacote.asi como dice el chef en en este video...
Yo se que cada quien esta en lo cierto..xq defiende lo q para él le parece ser lo mejor, pero
Todo el Mundo sabe q no hay punto de comparacion entre la paella y el arroz cn mariscos...no es fast food xq implica demasiado su mise in place al igual q la paella..pero..admitanlo..la paella no tiene tanto sabor como nuestro "peruanisimo" ps
Hombre no es para tanto mi comentario solo fué una ocurrencia soy muy bromista y sabia que se iban a encender, la verdad su arroz con mariscos es delicioso .
Lo prepare y salió delicioso. Todos me preguntaron la receta. Thank you!!
pichimawida123 2 weeks ago
ooo si me salbaste el apetitoo :D
anapa1999 2 weeks ago
hey gordito tu plato esta mal hecho jajajaja
shadowthelast1988 1 month ago
jajja pollon bastaantes ingre.
deportline1 1 month ago
Excelente receta, super practica. Gracias!!
VFLez 2 months ago
MAÑANA 4 AM.ME APUNTO PAL TERMINAL PESQUEROHAYY QUE RICO!!!!
1234561271 2 months ago
DE PUTA MARE !!!!! CON SU CERVECITA HELADA Y A MORIRRRRRRRR
MrChimpumcallao 2 months ago
ya se me hiso agua la boca..yo quiero hacer ...
sisito195 2 months ago
Buenísimo
zorro95728 3 months ago
maestrooo
israelortiznieto 4 months ago
esta muy facil pero cuato tiempo tengo que cocer los mariscos????
carmenthias 5 months ago
yeee!!!!! hoy hago arroz con mariscos para mi amor, gracias maestro!
mottycat 5 months ago
QUE RICO CARAJO NO PUEDO DEJAR DE COCINAR ESTE ARROZ CON MARISCOS PTMR QUE RICAZO!!!!!!
YHONNYX10 6 months ago
De Recutecu, Alfredo, gracias por el video, el domingo preparo un Arroz con Mariscos
AVJ357 6 months ago
Alfredo mas arroz
Fernan1972m 6 months ago
EXCELENTE!
Y KE VIVA EL PERU!!!!
Chevita2 6 months ago
ARROZ CON MARISCOS DEL PERU, el gran RIVAL DE LA PAELLA ESPAÑOLA, jajajaja, Los mismos Chef Españoles, reconocen que la comida Peruana, "ES UNA COMIDA CON DEFINIDA PERSONALIDAD".
He probado la PAELLA VALENCIANA DE ESPAÑA, pero me quedo con mi ARROZ CON MARISCO, !!!!VIVA EL PERU!!!.
Urutora72 6 months ago
muy buena receta!
jeanetteravines 6 months ago
quisiera saber si se puede agregar al final algo de crema de leche creo que quedaria deliciosisimo con la crema de leche
rafonex 7 months ago
Muy bueno, comida fácil, así quien sea!!!! postear más recetas!!!!
totoan0901 7 months ago
blanqueado es un proceso por el cual se cocen en este caso los mariscos en agua hirviendo por un minuto aprox
rafonex 7 months ago
A qué se refiere con "blanqueado" ... no entiendo este término culinario. Si alguien puede ayudarme se lo agradecería .
karpaDsal 7 months ago
EXELENTE !!! ... Me salió igual .... VIVA EL PERÚ CARAJO !!!
luismiguelgarciaalbi 7 months ago
Puta ahora todos son chef ,
vincar1 8 months ago
publica mas recetasporfavor! me case con un Peruano y necesito aprender de su cocina pero en la red muy pocas recetas como esta ,te felicito! saludos desde Puebla,Mexico....
000Adrianita 8 months ago
se ve buenazo , pero esta muy mojado el arroz.. bueno ese es mi parecer.. y no le falto el queso parmesano
DAVIDC93333 8 months ago
MUY RICO !
SuperPilarmartinez 8 months ago
de arranke amis favoritos
RockeroGrunge 10 months ago
Dios mio esta delicioso!!!!!
naturalecita3112 11 months ago
gracias por la recete manaha mismo lo hare gracias....
dwade19 11 months ago
las pepas jaja las semillas sera jajja
latinrosetje 1 year ago
aaahh, eso me cuadra mas. De todos modos, si el arroz ya esta hecho de antemano, aun aldente, puede coger saborcito muy rico. Arrores hay por todo el mundo, esta receta es muy buena. Hay otras muy buenas tambien en el resto de paises. gracias por la receta y por compartirla. Peru es excelente en su gastreonomía. Muchos otros paises tambien lo son.
davidpiurin 1 year ago
Anímate a estudiar el programa de Cocinero y Pastelero en la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno. Pregunta por nuestra oferta del mes.
URL: ismm.com.co/instituto_gastronomia/formulario.php
TheLuisca85 1 year ago
oye me puedes dar 20 resetas porfa
FERCHI223 1 year ago
Es muy curioso que el arroz lo agregues ya cocinado previamente porque sino sale "mosocotudo". Estoy acostumbrado a dejar que se cocine poco o mucho con caldo, pero no agregarlo ya hecho.
Absorbe el caldo el arroz?No se pasa?gracias por la receta
David Perez
davidpiurin 1 year ago
LO IDEAL ES QUE SE COCINE CON LOS MARISCOS E IR AGREGANDO EL CALDO, PERO EN RESTAURANTES EL ARROZ ESTA PRECOCIDO,,,LO Q SI NO ME GUSTO,FUE QUE LE AGREGE EL CALDO DE POLLO,,MEJOR SALE CON FUMET(CALDO DE PESCADO)
elkaiserx 1 year ago
buenazo es arroz con mariscos es de los mejores que he comido en mi vida... de mi ex jefe Chef alfredo aramburu
cerezo083 1 year ago
que rico..........
berslinda 1 year ago
Este es mi video/receta referente cada vez que quiero preparar un peruanisismo arroz con mariscos.
Quien es el Chef? tiene mas videos?
yukinakandakari 1 year ago
Nosotros, los valencianos no le ponemos cebolla ni ajo porque hace el arroz blando. -Al gusto de aquí nos gusta el arroz "al dente".
Nuestra receta de paella es mucho más sencilla pero tambien está muy buena
ibanezr01 1 year ago
super delicioso de verdad se me iso agua la boca
yoco1807 1 year ago
@Kenx10T as de ser tan gordo y x eso criticas la comida Americana comete tu comida y no critiques FU
chinitacosta 1 year ago
excelente
raulmt74 1 year ago
excelente video,gracias
raulmt74 1 year ago
nunca habia hecho arroz con mariscos pero esta receta esta muy bien explicada, me anime y salio riquisimo, gracias por ponerla :)
1vhd 1 year ago
q rico
starlima787 1 year ago
Mi papa en la tv :D
el doble!
KiTo0sTyLeE 1 year ago
Lo MAximo Chef (:
GaTiiiTaLoveeMee 1 year ago
te pasastes esta si que es una receta
lastulany 1 year ago
Lo hice con la laptop al lado y me salio genial!!! El mejor arroz con mariscos que he comido en mi vida (o sera por el vino blanco que me tome mientras cocinaba) En fin a todos les encantó.
primeradosis 1 year ago
sorry olvide el bisque de langostinos para humectar el arroz casi al final
elhades1 1 year ago
y ojo que segun el GRAN gaston este es uno de los mejores del pais
elhades1 1 year ago
si pues jhondreamer, lo que hacemos es un aderezo basico rojo, al que agregamos tomate vino blanco y al final yo le agrego merma de pimiento morroneado, arverjas blanqueadas, algun calamar blanqueado, luego de cocer y reposar lo licuas y tienes pasta base.
El comensal pide su plato y utilizas ghee en sarten, mariscos salpientados (solo al final el pulpo ya cocido, pues si coce mucho esto se pone duro) salteas va la pasta base, arverja blanqueada, pimineto moron en juliana culantro, rectificas
elhades1 1 year ago 5
y reservas un poco de el salteado, al resto con el arroz cocido 1 a 2 minutos y emplatas, colocas lo reservado encima y algo de parmesano. a mi me gusta agrerar crema de leche
suerte
elhades1 1 year ago
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JhonDreamer , nosé quien es tu profesor de comida peruana pero, creo que te estan hechando cuento tras cuento . tu dices: "el aderezo peruano lleva mas de 15 minutos para agarre un buen punto de sazon" ....Cuando uno no sabe, cree cualquier tontera...
lorenis007 1 year ago
pero como se cocen los camarones ?
carlos6voltios 1 year ago
Mas que un arroz con mariscos parece un arroz de condimentos
luicuine 1 year ago
Grandioso!
Pepinjhonson 1 year ago
WOW !! delicioso !!
lola429 1 year ago
15 minutos aderezando? eso ya estara recocinado,el sabor lo dan los ingredientes no el tiempo
ydaleu 1 year ago
le falta algun marisco de concha ...pero seguro que esta rico
pisha83 1 year ago
no es por nada pero yo soy estudiante de gastronomia y justo llevo cocina peruana, y pues dedusco que ese plato no tiene nada de sabor =/, ¿por que? pues el aderezo peruano lleva mas de 15 minutos para agarre un buen punto de sazon, cambio este video solo dura 7 min, no digo que el plato es feo, si no que la forma del aderezo no es la adecuada si se quiere conseguir un buen sabor. =)
JhonDreamer 1 year ago
no es por nada pero yo soy estudiante de gastronomia y justo llevo cocina peruana, y pues dedusco que ese plato no tiene nada de sabor =/, ¿por que? pues el aderezo peruano lleva mas de 15 minutos para agarre un buen punto de sazon, cambio este video solo dura 7 min, no digo que el plato es feo, si no que la forma del aderezo no es la adecuada si se quiere conseguir un buen sabor. =)
JhonDreamer 1 year ago
si quieres ver esta receta y muchas más entra al chef al paso
shatav7 1 year ago
Sin queso parmesano? me parece que la textura y el sabor del queso encaja perfecto con el dulzor natural de los mariscos, en especial de la concha de abanico, pero bueno, se ve rico.
ivoluddo 1 year ago
mmmmmmmmm..delicioso...
muis63 1 year ago
yo creo que en la paella se homogenizan los sabores, las diferentes que he probado en diferentes zonas de españa la hacen muy amarga, en cambio en la peruana, los ingrecientes tienes diferentes puntos de coccion mantendiendose lafrescura de algunos ingredientes y el sabor en otrso, insuperable.
feaso 1 year ago
que rico T.T yo quiero ... me muero de hambre
yanichan 1 year ago
ya me dio hambre alfredo que rico maldita sea!!!
samuelobo 1 year ago
JODERRR QUE HAMBREE...
alguien dijo paella?
MrPianoguitar 1 year ago
se ve mas bueno hay que ricoooooooooooooooooooooooooooooooo mas arroz carajoooooooooooooooooo
reyes2516 1 year ago
para obtener el coral de camarones, presione ligeramente las cabezas de los camarones asi obtendra un liquido verdoso y ponerlo en baño maria , el liquido se cambiara a un color rojo intenso y asi obtendra el coral de camarones, tambien se puede agregar al ceviche y queda exquisito.
jennnys77 1 year ago
alfredo mas arroz, eres un buen maestro de la cocina
kike1977 2 years ago
jujuju todo ta xevre pero le falta mas el trabajo de la cebolla del ajo y del aji y el tomate esos son esenciales puntos para esta cocina q es peruana el fondo de ave como que no va cn elplato seria hacer un buen fumet de pescado es que tiene una logica con los mariscos ese es mi punto de vista.
yordyscar 2 years ago
Pues al agregar fondo de ave y no el fume seguro le resta el predominio del marisco,pero la esencia es el marisco y el fume es la base,luego de ahi la variedad infinita con que se puede trabajar en los sabores en la cocina,como sujerencia en la decoracion la concha deberia tener su carne,buen plato.
38marcos 2 years ago
donde podemos conseguir el coral de camarones buena la presentacion excelente .preparacion y esplicacion ni que decirse.
erikarlos1526 2 years ago
Criminal!!!
berengenutti 2 years ago
MAESTRO!!!
BorrachoINC 2 years ago
deliciosooo i mui fazil d azER XD
zandr023 2 years ago
estos platos deberian ser mundiales como los chinos o italianos, hasta los japoneses con su ramen y las chatarras de las hamburgesas gringas tienen mas apego.
ojala que alguien haga algo para exportar todo esto
thecurehits 2 years ago
buena decoracion me gusto mucho tu decoracion muy buena.
juancitodenadie 2 years ago
uhmm lo que explicas del concace no es un simple concace si no es concace frances. eso es mi aporte .
juancitodenadie 2 years ago
Antes de escribir o alegar algo hay que estar seguro de lo que se va a decir.
Los tomates concassés son simplemente tomates cortados de manera irregular como siempre lo hacemos en el Perú
maso126 2 years ago
Que rico, gracias en estos momentos me cambio y salgo a comprar los ingredientes!.
primeradosis 2 years ago
q ricoooooooooooooooooooo
evelyncab1 2 years ago
bueno, a hacerlo ahora!!
elcusamonaguisho 2 years ago
yo hago un arroz con mariscos parecido, pero no le pongo oregano y aji amarillo, creo que lo voy a incorporar!!
EOYC 2 years ago
como extrano las cevicherias,chiferias y pollerias de Lima!! ptm la comida peruana es riquisima!!
lyseet 2 years ago 2
si nos ponemos a buscar nos daremos cuenta que la comida peruana es de las mejorcitas.gracia a tres continentes ellos mejoraron su cocina.por lo tanto aserle caso a un tontoo ponerse apeliar por un tema.solo demuentran su ignorancia, ( a quien le venga el saco.)
jesusenriquemedel 2 years ago
por q asi se prepara en peru mas no es comparable con el arroz chaufa aqui en japon en verdad me decepcione jajajaja por no decir me queme con ese platojejejeje.
prosaka1 2 years ago 2
jajaja yo creo q no es la intencion de decir q el plato es neto de un pais sino q yo entiendo q lo dicen x como lo preparan en peru mas quien sabe quien invento el arroz con mariscos lo q sis e es q en cada pais lo han de hacer diferente. Les digo algo sobre el arroz chaufa estoy en japon y fui a comer un arroz chaufa en un restaurante chino pero creanme q no es nada comparable al arroz chaufa q se prepara en peru asi q se podria decir al dar la receta ARROZ CHAUFA DE PERU
prosaka1 2 years ago 2
Ya dejen de estar comparando la comida peruana con la española! La comida española es deliciosa y lo digo porque trabaje en un restaurante español. Soy peruano y se que nuestra gastrom
nomia no tiene nada que envidiar a la española. Disfrutad los sabores del mundo sin menospreciar a los demas paises. JODER!
cemanormel 2 years ago
buenaso
pauzaexp 2 years ago 2
alfredo mas arroz!!!!!!!...
guajiro27 2 years ago
ps...bien....rico....pero el ==> arroz con mariscos del ==> EL MERLIN DE CABO BLANCO... es mas delicioso.... se los puedo asegurar....a todos......==> ThAI...
ani3166 2 years ago
debe estar rico si, pero el auténtico arroz con mariscos es de España, no de Perú
gonzalo506 2 years ago
Oh no, empezamos de nuevo
festremadoyro 2 years ago
Ok entonces esto es " arroz con mariscos peruano" y ojala alguna vez lo pruebes, te aseguro te llevarás una buena sorpresa, yo uno de los mejores lo he comido en "el brujo " de Zorritos-Tumbes (Perú) (rojito) y también el "el son del Caballo" (amarillito) en pacasmayo-La Libertad ....A comer
oscarantonio11 2 years ago
@gonzalo506 El de uds es paella y lleva otros productos inclusive aquellos que llevaron de América.La paella original es de pollo,pato,conejo y caracoles.Y su paella viene con influencia morisca, y uds importaron el arroz asiático,así que no tienes nada de auténtico,infórmate primero de tu cultura para que critiques amigo.En Perú se comen mariscos y pescado,y cierto este plato es una adaptación,pero con productos peruanos,ají panca,colorado oachiote uds no tienen ymenos el rocoto.Esta receta ...
MsAdolfin 2 months ago
@gonzalo506 ...es con productos peruanos que nunca vas a encontrar en tu país,y recuerda que el Perú aportó el 40% de alimentos domesticados al mundo.Un poquito de historia no estaría mal,no crees amigo??este plato es original peruano y como él ninguno,el suyo es "paella",y no usan estos productos y menos ajíes originales y domesticados miles de años en nuestra tierra,de la cual también se beneficiaron(y demasiado) uds por el intercambio cultural no lo olvides.slds
MsAdolfin 2 months ago
Esto se ve muy rico y preparado profesionalmente, gracias por su receta.
Soy amante de la cocina internacional, recuerden no ay comida fea sino diferente, soy mexicano y para algunas personas nuestra comoda picante es de locos pero eso es lo interesante de cada cultura, no criticarla sino entenderla gracias
zapata0001 2 years ago
no pasa nada
AYMAR33 2 years ago
Excelente preparacion, se ve muy profesional y didactico, pero no se porque este tipo siempre me ha caido gordo!
soldadoroberto 2 years ago
ay que trabajo.... Dime donde tienes el restaurant que yo mejor voy y lo compro ya preparado....
bellereve1 2 years ago
estupenda preparacion limpia,transparente ,profesional muy bien explicada la preparacion mucho
fresco ingrediente y sobre todo producto peruano bien como siempre Alfredo solo no me gusta la idea de tener en mi plato algo que no voy a comer como los shells para mi es importante que lo que se presenta en un plato debe ser comible en todo el sentido de la palabra ,al menos quese use para portar el alimento en ello. saludos Wilfredo.
jamison94816 2 years ago
Hey oppidum no lo tomes a mal, tu pareces un espanhol buena gente, me dio risa lo de la inquisicion jajaja. Los arabes por ese tiempo no eran tan malos tampoco y llevaron adelantos a Europa y costumbres. Hay algunos platos espanholes que vienen de ellos asi como latos peruanos que vienen de ustedes y de los arabes tambien.
festremadoyro 2 years ago
Ciertamente, una pena que se hayan quedado estancados en aquella época medieval...
Mi primera intervención no pretendía ser ofensiva, aunque algunos se lo han tomado a mal.
oppidum22 2 years ago
Algunos de tus paisanos fueron ofensivos, como algunos de los mios tambien. He probado y preparado paellas (con el perdon de los espanholes) y me encanta, es mas me fui de campamento el fin de semana pasada y prepare paella valenciana la con lenha, salio deliciosa. Me fascina tambien el arroz con mariscos peruano tambien, pero son 2 cosas muy diferentes con distintos ingredientes,en incluso diferente tipo de arroz no se pueden comparar
festremadoyro 2 years ago
Si, es diferente, en este plato ya está todo semipreparado, bien pelado, el arroz ya cocido....nada que ver con la paella donde todo se cocina en conjunto, aunque la esencia es similar
oppidum22 2 years ago
@oppidum22 Tendríamos q ver los aportes culturales árabes:ciencias,música,la forma de cantar del Al-andalúz...así que no tienen nada q ver seas de asturiano amigo,LA INVASIÓN ARABE SE HIZO EN TOOODAAAAA LA PENINSULA IBERICA.El nombre "paella" era el recipiente usado "patela"desde la época de la ocupación (de /Hispania/ como llamaron los fenicios a "la tierra de conejos")Romana.Con esto se confirma que su plato original era conejo,pollo y caracoles,y surgió su adaptación en paella.Slds:D
MsAdolfin 2 months ago
Soy asturiano, lo que significa que aquí no han estado los arabes, es más nosotros hicimos la reconquista, por lo que no me afecta y segundo, acuerdate de citar que en en el s.XV se expulsaron a todos los arabes y judios de la peninsula y los que no se fueron, estaba la inquisición para quemarlos vivos :)
oppidum22 2 years ago
Un video fantastico!!! gracias... viva el Peru ca....
osvimilu 2 years ago
hay porfavor el arroz con marisco es peruano y no se compara a la paellla
09017689879 2 years ago
EXACTO :]
LadyinThePc 2 years ago
Para los peruanos que vivimos en el extranjero, esta receta nos ayuda a recrear los sabores de nuestra querida patria; ya la probe y resulto riquisima.
gnation19 2 years ago
desde cuando una paella es un"riquisimo inigualable y peruanisimo arroz con mariscos"?
Simplemente ha cogido la receta de la paella y la ha adaptado a su gusto.Sin mas.
SHINJI102 2 years ago
Exacto. Pero no les digas eso a los peruanos...que ya ves como se ponen.
hace 5 siglos no habían visto una sarten en la vida y ahora parece que descubrieron el dorado por saber hacer una paella a su manera, manda webos
oppidum22 2 years ago
ya te digo tio,vaya tela.Aqui nos han salido los mas tontos de la tribu,que ponen dos granos de arroz y una almeja a una cazuela y se creen que han descubierto"internet"
SHINJI102 2 years ago 2
Hace 5 siglos los "peruanos" no existian ignorante. Eran los Incas los quye habitaban este territorio. Los "peruanos" empezaron a existir desde que les dimos una patada en el culo a los engreidos espanoles y los expulsamos de aca. Perdieron esta y muchas colonias por su avaricia y cobardia. Lo peruano no es ni espanol ni es Inca. Es PERUANO.
Fluor66 2 years ago
¬¬!!! que eres tonto o que?? no lees que la gastronomìa peruana, tiene como base fusiones, europeas, africanas, asiaticas e Incas.... pffff la paella con mariscos es muy buena pero el arroz con mariscos tiene un sabor mas agradable creo yo...
xXxz3t0xXx 2 years ago
Eso no es una paella....
Fluor66 2 years ago
"El sensacional, inigualable y peruanisimo arroz con mariscos....", una perla de plato mi estimado Alfredo. En cuanto al tendencioso y arrogante comentario español, pues nada, se agradece la cierta influencia, pero te cuento que la gastronomìa peruana, tiene como base fusiones, euripeas, africanas, asiaticas e Incas porsupuesto, El resutado es deliciosamente inimanable.
De chuparce los dedos.
pierrechaval 2 years ago
I agree with you, the peruvian foos is awesome
made2102 2 years ago
Vamos a ver, primero hablar con propiedad, la paella, no es un plato único, hay paella de mariscos, paella con caracoles, con calamares, con conejo, con pollo, arroz caldoso, costra...etc...etc.. hay decenas y decenas de variedades de paella. Lo digo para que no sigais con el tema de "he probado la paella" porque hay que matizar que paella.
oppidum22 2 years ago
@oppidum22 la paella priginal es de conejo,caracoles y pollo,luego vinieron esas adaptaciones x influencia MORISCA.Osea,los 8 siglos de dominación ARABE influenciaron sus costumbres desde la música,danzas y comida.El perú aportó el 40% de alimentos domesticados al mundo de los cuales uds se beneficiaron y no hay comparación de un plato original peruano ya que sabemos q el arroz es asiático.El arroz con mariscos peruano tiene productos q en tu país jamás tendrás:ají panca,colorado,achiote,rocoto
MsAdolfin 2 months ago
@oppidum22 ...y son productos domesticados miles de años,por lo tanto no puedes comparar ambas cocinas!!Al igual que el ceviche es de origen peruano ya que las antiguas culturas pre-Incas de la costa vivían del consumo de pescado y marisco hasta q hubo el intercambio cultural.Un poco de historia y saber de alimentos oriundos no estaría mal q sepas amigo.Serás asturiano,pero la influencia árabe está en tu cultura"original" q dices tienes,cosa muy falsa.
MsAdolfin 2 months ago
Gran muestra de la cocina española exportada a tierras conquistadas.
Es una alegría ver que todavía se mantienen las tradiciones de la madre patria
oppidum22 2 years ago
ya quisieras que la cocina española se pareciera a la cocina peruana , que sigan nomas con su jamon que es lo unico bueno que tienen
christianQ777 2 years ago
Pero vamos a ver, si es lo mismo que la española a su manera.
En españa hay 1000 variedades de paella, de marisco, caracoles, conejo, pollo, arroz caldoso, negro, al horno, con calamares...etc...etc....
No le van a enseñar a los españoles a trabajar con arroz.
Por dios, que tenemos milenio y medio más de adelanto que ustedes!! xdd
oppidum22 2 years ago
la cocina espanhola no se compara a la cocina peruana , la peruana la supera y de lejos... yo he probado comida espanhola y no pasa nada.... para olvidarse del asunto.
saur0man 2 years ago
Claro chaval, por eso por cuarto año consecutivo, el restaurante español el Bulli, del Ferrán Adrià, fue elegido en Londres el mejor restaurante del mundo (premio S. Pellegrino que viene a ser los oscar de los restaurantes) y junto a él otros 4 restaurantes españoles entre los 10 primeros.
Muerto de hambre!!! que sabras de cocina española jajajaja
El único sudamericano entre los 100 mejores elegidos es brasileño y está en el puesto 24
oppidum22 2 years ago 2
Bueno , eso por que la culinaria peruana en el resto del mundo recién se está haciendo conocida , además ese premio es más a los restaurantes en donde para comer allí te cobran un ojo de la cara además no creo q tú comas todos los dias comida de ese restaurante (porque solo abre 6 meses al ano) en cambio yo como todos los dias mi variada y deliciosa comida peruana. Sofisticadamente deliciosa. De cocina espanola seguro no sé mucho porque no me gustan los platos q he probado .
saur0man 2 years ago
Si, es bueno saber tambien lo mucho que Espanha le debe a los arabes que lo tuvieron de los huevos por 8 siglos
festremadoyro 2 years ago
Lo felicito maestro. Una gran muestra de la gran gastronomia peruana. saludos desde Chile
jucarug 2 years ago
ta mare que riko y qué bien preparado se ve!
pighardcore 2 years ago
Cual es el coral de camarones.. que es???, vivo en canada y no se como se llamara en ingles o si alguien sabe algun sinonimo. Le agradeseria la informacion...gracias!
mauricioamv88 2 years ago
EXCELENTE
roteahorn 2 years ago
Que rico!!!!!!
chevrolane 2 years ago
muito bom ,gostei da presentaçao didaticamente correto .....gostaria aprender a fazer chanfainita .....si posivel me mande algumas dicas .....chinoxxxii
chinoxxxii 2 years ago
simplemente exelente
snagglehag 3 years ago
Grande Alfredo ... excelente plato
xinoooaqp 3 years ago
ojala alfredo hiciera mas videos asi,! seria lo maximo!.
djnelson0689 3 years ago
como se llama este cheff...excelente receta donde puedo encontrar mas videos con sus recetas.gracias por subir este video :)
rosmery84 3 years ago
se llama alfredo aramburu , dueño del restaurante alfresco, cala y ex chef de la rosa nautica,
djnelson0689 3 years ago
exelente platillo exelente chef
RSEGOVIANO 3 years ago
Respeto cada opinion pero como la Pizza tiene diferentes ingredientes para el gusto de personal creo que la Paella Espoñola solo es una, pero si uno desea agregarle algun ingrediente diferente creo que puede hacerlo. Respetando el pensamiento de los demas.
312827JCK 3 years ago
jajaja que podria saber un mexicano que solo sabe de tamales , enchiladas y tacos jajaja, no sabe ni donde esta parado , toma un pequeño concejo para que te cosas la boca :
Arroz con pollo , Arroz de mariscos , sHambar , menestron, rocoto relleno , carapulcra , cau cau, chicharrones , lomo saltado , seco de cabrito, olluquito con charqui , causa limeña , chupe de camarones , jajaj tomate un pisco sour y de dulce un suspirito a la limeña y deja las drogas que te hacen decir estupideces
juniorbouroncle1 3 years ago 2
pues de peruano solo el aji amarillo,,, de ahi nada mas es peruano.. nada en contra ,, solo que esa receta esta un poco falto de imaginacion,, ciao,, saludos.
POLDESTRONER 3 years ago
Simplemente delicioso!!!!!gracias por la receta..excelente!
LunaticaMoonatica 3 years ago 2
No nada que ver una paella, yo he comido ya un par de veces paella, hecha por espapañoles y sí a simple vista se parece mucho, pero saben muy diferente. Además la paella española lleva pescado con choros, mas no otros mariscos.
Hallpay 3 years ago 3
@Hallpay pues no se en donde comiste la paella porque no sera pòr variedad de mariscos en españa hasta yo en mi casa utilizo mas mariscos que los que muestran aca, gambas o langostinos, cigalas, calamar o choco, bogavante, carabineros, necoras, mejillones, almejas, etc etc
pisha83 1 year ago
asi es lo cagaste a don pedrito, el verdadereo arroz con mariscos no lleva tantos ingredientes. Un sobre de sibarita! no jodas! si quimicos pe!
cavenaggi28 3 years ago
Querido Amigo!! Por favor no digas que eso es peruano ya que esta mal hecho ese plato.Un verdadero cocinero pone el arroz cruedo para que todo se haga junto y lleva cilantro y no oregano.
vincar1 3 years ago
ahh cilantro...
KingAcosta28 3 years ago
yee encontre la receta perfecta mañana la preparo k erudito k es alfredo mas arrozzz
DHOUN 3 years ago
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Que "peruanisimo" ni que ocho cuartos, eso lo que es una paella.
latengocomoburro 3 years ago
que tal idiota! y eso q soy hispanista
KingAcosta28 3 years ago
alfredo, mas arrozzzzzz
heroeceleste 3 years ago
Ayyyyy!!!
La embarre! Resulta que acabo de preparar dis'que mi plato de arroz con marisco pero...
No le puse vino, ni cebolla y SAL!!! Le puse bastante soya sauce pero porque intente a hacer arroz chino pero con todo el jugo que le salio a los mariscos...
Bueno, de todos modos sera la proxima vez.
;)
maybenot84 3 years ago
como le vas a meter pollo tas dejando mal al peru loko de M oiegan en el peru no somos lokos!!!!! cambien y miren otro video porfa!!
deiko23 3 years ago
muy rico lo voy a hacer manana
yndara777 3 years ago
bacan amigo tu receta ya no ya... lo cagastes a don pedrito
elpapi1234567891 3 years ago
Muy bueno el aroz con mariscos es incomparable con cualquier otro arroz,,,,,, a preparar el arrocito <Gracias
GINOTORREJON 3 years ago
a very elegant dish
Markozesinho 3 years ago
diache tengo hambre viendo esto jajaja
Danti3l 3 years ago
Por fin un video que vale la pena ver! Receta detallada y presentacion profesional y no otro video de un idiota comiendo en X restaurante o cocinando en su casa sin camisa... como si a uno le interesara saber de su vida.
Romelio007 3 years ago 5
Tremenda delicia!!!!!!!!!!!!!
jaimecaveros 3 years ago 3
AAAAAASSUUUUUUU Alfredo más arroz por acá.
RotoPorElPoto 3 years ago
Que le puedo decir GRACIAS por esta deliciosa receta,me voy ya a comprar mis ingredientes para empezar a cocinar.
Un abrazo.
Guilford64 3 years ago
¡Que cosa tan deliciosa!..los mariscos se acompañan siempre con vino blanco al servir, las carnes rojas con vino tinto.
Ya me voy a la cocina por unas habichuelas en sustitucion de este platillo.
rioextreme 4 years ago
gracias Maestro!!!!
esppantapajaros 4 years ago
pk pelear... la paella es muy muy rika pero es que no se puede comparar es otro sabor totalmete distinto el arroz con marisco se diferencia en priemr lugar pk tiene el sabor de los mariscos frescos... en peru casi no hay mariscos congelados, luego las olivas de la paella es otro sabor totalmente distinto, mi esposo es español y da su vida por el arroz con mariscos....
ank1sza 4 years ago
muy explicito y didactico realmente gracias por su extrema rapidez y poco palabreo ...es un profesor que va al grano ....gracias por esta presentacion
hlsc 4 years ago 2
TIO TA BUENA LA RECETA ..........ya me dio hambre........thxs x uploading this vid.
dylannloida 4 years ago
Se ve muy bueno, aunqe siempre me pregunto por que en los buenos restaurantes sirven tan mezquinamente cuando cobran de manera tan generosa.
primeradosis 4 years ago
xq?.."por eso" .. xq son buenos restaurantes y se pueden dar el lujo d cobrar lo q kieren ..tu saes..mientras mas caro..la gente se va a pelear x entrar....extraño no?
krbnsr 4 years ago
por favor a la paella le agrgan hasta chorizos , no mojen,gracias a Dios los españoles no nos pudieron heredar el todo de su mezquina comida,,
zaens 4 years ago
ya q he estudiado gastronomia los ajis peruanos..como los condimentos peruanos son unicos en el mundo y de sabor inconfundible si uno compara entre una paella y el arroz conmariscos se dara uno la difernecia en sus sabores ya que el aji amarillo como el achiote peruano o la sibarita son unicos solo se encuentra en peru pero en comparacion el arroz con mariscos tien mejor sabor que lapaella espanola...q se parece mas a un arroz masacote.asi como dice el chef en en este video...
vierith 4 years ago 2
Yo se que cada quien esta en lo cierto..xq defiende lo q para él le parece ser lo mejor, pero
Todo el Mundo sabe q no hay punto de comparacion entre la paella y el arroz cn mariscos...no es fast food xq implica demasiado su mise in place al igual q la paella..pero..admitanlo..la paella no tiene tanto sabor como nuestro "peruanisimo" ps
krbnsr 4 years ago
Hombre no es para tanto mi comentario solo fué una ocurrencia soy muy bromista y sabia que se iban a encender, la verdad su arroz con mariscos es delicioso .
Un abrazo
47065360 4 years ago