EL COCINERO FIEL # 140 - ENSALADA DE POLLO (PRODUCTO PLACEME

[naokyuuketsuki064]

q buena pinta tiene :9

[ronymari]

es un makina este tiooo

[malenao31]

hola quiero comprar tu libro pero vivo en la florida donde lo compro gracias

[15minutesofpain]

@malenao31 puedes comprarlo en amazon!

[mirian213916]

encuentra mas ensaladas visitando el blog de recetas de ensalada

[CRISKEITH]

Hola soy Cris de Granada, un truquito para la "granada" y que salgan los granos enteros es partirla por la mitad, cojer una mitad boca abajo sobre un plato y con una cuchara grande darle golpes en la cascara. Verás que bien se despegan los granos y es muy rápido. Por cierto mi madre hace un dulce de membrillo de muerteeee!!

[IreneDark]

que bueno me encantó!

Hay un truquillo para desgranar la granada. Partes por la mitad, colocas la cara cortada boca abajo, sobre un cuenco y golpeas la cáscara con una cuchara sopera, con golpes fuertes y secos. Un amigo usa una botella de cerveza pero me parece un poco garrulo XDDD termina antes que yo eso sí

un besote

[abaddario]

se ve delicioso, me va a servir ahora que estoy a dieta XD

[kappachiu]

dicen que si cortas las lechugas con un cuchillo de metal se pone mal la lechuga :D

[makabropalm]

la diferencia entre cortar la lechuga con cuchillo o con las manos es que al hacerlo con las manos evitas q se oxide antes, no tiene nada q ver con el sabor sino con la calidad de las propiedades del producto ...

[elcocinerofiel]

@makabropalm Gracias!

[wachaoz]

hey has algun platillo con aguacate. de echo se ve muy rico se veria mas bonito con un aguacate no crees?

[elcocinerofiel]

@wachaoz Cierto

[gospatvtb1]

@3:25 se puede lavar la lechuga y la escarola con aguita y un poquitito de bicarbonato sódico...saca casi todos los reciduos de los pesticidas...

[elcocinerofiel]

@gospatvtb1 Ah, qué interesante

[eltxava]

harina de santa rita para tempura es cojonuda. con repollo y escarola picando fino un poco de ajo muy bueno

[elcocinerofiel]

@eltxava :-)

[llluvia13]

Un truco para desgranar:

Partir por la mitad la granada ponerla sobre un cuenco sujetandola bien y golpear con fuerza en la parte de atrás con una cuchara sopera la principio parece que no sale nada pero ... se van empezando los granos a soltar y caen enteros sin nada blanco!!!!

Es comodisimo. Prueba y veras!!!!!

[elcocinerofiel]

@llluvia13 Si, lo han comentado varios. Muchas gracias

[FanaticoSodaStereo]

Se ve rico. Algun dia lo hare, aunque sin la granada (no esta a mi alcance). Gracias por estos videos, muy buenos.

[elcocinerofiel]

@FanaticoSodaStereo Gracias a ti por el comentario

[barbylindalinda]

que hermoso te ves ahi sigo tus pasos esta ensala queda muy buena saludos suerte

[elcocinerofiel]

@barbylindalinda :-)

[Homertron3]

Coincido con @ohyeahwomen, partes la granada en 2 y sujetándola por la parte cortada le arreas con una cuchara en la cáscara enérgicamente, verás como en 5 o 6 golpes desgranas la granada con suma facilidad ^^

[elcocinerofiel]

@Homertron3 Gracias por el consejo

[AlexandraRabai]

La diferencia de cortar la lechuga con las manos y no con cuchillo es el siguiente:

Si lo cortas con cuchillo al instante donde cortaste la lechuga pierde la vitamina C y con las manos no. Hay veces que con el Bowl te dan un cuchillo PLASTICO con eso no pierde la vitamina C.

[elcocinerofiel]

Interesante, gracias

[lalolucas1]

Muy rica la receta,gracias por compartirla.Ahora yo compartire la mia contigo...Pollo asado,deshebrarlo,PAPAS y ZANAHORIAS cocidas,cortadas en cubitos,revolver todo con aderezo de mayonesa,puedes agregarle pimientos morrones( los que vienen en frasco de vidrio)salpimentar al gusto y acompañalo con galletas de soda ( saltine crackers) Ojala algun dia puedas prepararla para que disfrutes de lo rica que es.

[elcocinerofiel]

Muchas gracias

[isasaweis]

Hola guapo!

Te recomiendo muuuuucho que pruebes la enslada que te dejo como video respuesta! Es espectacular!!! Ya me contarás ;)

Un besito!

[elcocinerofiel]

Gracias

[ohyeahwomen]

yo para quitar los granos de la granada, la cortas por la mitad y con una cuchara le das en la corteza mientras la sujetas con la mano, y salen enteros los granos y enseguida acabas,muy buena la ensalada , voy a probarla!!

[elcocinerofiel]

ah, gracias por el consejo

[frenolito]

cuanto tiempo se llevo que se cociera el pollo por dentro?????

[elcocinerofiel]

Pues es mejor ponerlo a fuego suave y tenerlo unos cinco minutos por lado

[chio73]

los granos de la granada se pueden comer asi con todo y semilla? que yo siempre las eh comido asi chupandolas y tirando la semilla xD cada dia se aprende algo nuevo :) y bueno yo pense con el titulo que hibas a hacer una como en mexico se le llama a una ensalada de pollo que es cocida la pechuga, ponerle zanahoria cosida picada con papas igual, chicharos tal vez manzana en cubos y revuelto todo con aderezo de mayonesa pero asi con lechuga me sorprendio :D

[elcocinerofiel]

Interesante versión. Ojo, hay granadas con la pepita demasiado grande y no se puede comer así. Slds.

[elcocinerofiel]

ME ALEGRO

[miguelito1290]

en lugar de granada a la ensalada se le podría poner maracuyá, por ejemplo?

[elcocinerofiel]

PUes no he probado, pero supongo que no hay problema. Si pruebas ya nos contarás

[reonina]

¿Por qué no pones en agua las hojas de lechuga enteras...sin romperlas?

De la forma que lo haces se van al agua minerales y vitaminas.

[elcocinerofiel]

Gracias por el consejo, lo tendré en cuenta

[kayabest1982]

hola hola, me acabo de suscribir a tu canal. que color mas estupendo tiene esa granada madre mia. saludos desde santander.

[elcocinerofiel]

Gracias

[Xtarmsn]

Estabas desayunando PlumCake verdad? jeje

[elcocinerofiel]

Exacto!!!!!!!!!!!!!

[Xtarmsn]

y que tal esta el plumcake sin que se corte?

[FaniLuvzChanel]

ke rica ensalada! yo soy de durango mexico y ayi se dan mucho las granadas y su cajeta de membrillo se ve deliciosa mmm!

[elcocinerofiel]

Lo estaba :)

[LordTranth]

Con filete me refiero a la pechuga...

[elcocinerofiel]

Lo entendí :)

[LordTranth]

Un comentario sobre el pollo, yo sencillamente le dejo el aceite, pues asi a lo largo no se te seca el filete ni se te va el saborcillo :).

[elcocinerofiel]

Interesante, gracias

[cocineramoderna]

Vi la receta y me gusto.....la hice ayer y

astaba buenisimo,la granada le da un toque especial.

Gracias por compartir tus recetas.

Un saludo.

coci.

[elcocinerofiel]

De anda. Gracias por compartir la experiencia

[Vinicky82]

Hola cocinero!! Quiero felicitarte por tus videos pues la verdad que me han dejado impresionada. Tienes mucha mano en la cocina. Apenas descubri tu espacio en el youtube hoy y he estado gran parte del día viendo tus recetas. Te felicito por tu tiempo y dedicación para mostrarnos tus dotes culinarias. Estoy deacuerdo con ephedra28 con respecto a lo de desgranar, lo vi en el programa de arguiñano una vez y salían los granos muy fácilmente. Espero seguir disfrutando de más videos tuyos. ^_^

[elcocinerofiel]

Muchas gracias, me alegro de que te gusten

[GALABCN]

Buena combinacion, aunque ultimamente vas algun restaurante y zas!!! la granada hasta con anxoas de l´Escala.

Felicidades por siplicidad de tu cocina, y ese bol con agua ... me suena a Habitat o Ikea hace años que tengo uno igual.

[elcocinerofiel]

Bueno, es temporada :)

Exacto

[ephedra28]

Cuando tomo este postre, el queso que uso es un ahumado (idiazabal ahumado) . Le da un toque genial añadido a la mezcla que ya tiene de por si solo

[elcocinerofiel]

Qué bueno está ese queso

[ephedra28]

Un truco para desgranar la granada: abrirla x la mitad y darle golpecitos con una cuchara o una mano de mortero, por la parte de la piel, los granos van cayendo la mar de bien

[elcocinerofiel]

Gracias, lo han comentado abajo. Gracias.

[EverydayCook]

mmmm, que rica ensalada , me encanto como quedo el pollo preparado de esa forma, esta para probarlo !!!!

[elcocinerofiel]

Claro que sí :)

[yoliss37]

mi madre me prepara la carne de menbrillo casera y le sale especial!!! 5* para tu ensalada, yo soy la fanatica numero uno de las granadas jejeje tenias que ver como tengo los dedos de pelarlas, parezco un mecanico!!! besos

[elcocinerofiel]

Jijiji

[35010415]

uooo un plato muy pintoresco , lo de la lechuga partila con las manos es por la oxidacion (o eso dise mi profesor de cocina) dise que no se oxida igual por donde secorta que por donde se parte ..

o eso me disen a mii xDD

[elcocinerofiel]

Gracias por la info

[35010415]

corrijo xDD me confundi no se oxida igual cuado se corta a cuado se trocea con la mano

[eriestrema]

pero que delicioso es esto! gracias por regalarnos tantas recetas, saludos desde mexico.

[elcocinerofiel]

Gracias

[martinezenyi]

muy pintoresco el platillo, me gustaron los colores y me dio mucha curiosidad de ver como sabe esa ensalada, primera vez q veo ese tipo de granada en mi pais Venezuela, la granada es totalmente distinta, es una fruta, no mas grande q un tomate por dentro en blanca y por fuera color fucsia oscuro o algo parecido a ese color jeje!!, no se si la que usaste sea fruta, pero de veras q tengo mucha curiosidad de probar a ver como sabe =)

éxitos y abrazos Dios te siga bendiciendo

[elcocinerofiel]

Ah, qué interesante

[3927marco]

Eres un crack!!!!!!!

[elcocinerofiel]

:-))))

[fernanusqui]

Hola de nuevo Txabier; un truquillo que me enseñaron para desgranar la granada..sin necesidad de tocar los granos. Se trata de golpear con una cuchara la piel de la granada, desde que lo hago así es bastante menos engorroso. Un abrazo..ahh..muy bueno elo video con Gary.

[elcocinerofiel]

Me alegro de que te haya gustado también lo de Gary

[canorr]

Por cierto, las primeras naranjas ya están madurando y están buenísimas, esperaré un poco que maduren más y te mandaré algunas para que las pruebes o mejor si vienes por Andalucía a ver si nos vemos, un abrazo.

[elcocinerofiel]

Qué bien cuantas cosas, muchas gracias

[canorr]

Hola, pues felicidades, cada vez mejor, viendo que has usado granada una receta muy rica que se hace aquí por Córdoba son las migas de pan, ajo, aceite y sal, muy tostaditas que queden sueltas y se acompañan tambien con granada o con picadillo de naranja (naranja cortada aliñada con aceite y una pizca de sal) se ponen en el mismo plato o aparte y el truco está en dar una cucharada de uno y luego de otro, muy rico.

[OAriotoO]

bueno la razon por cortar la lechuga con las manos es que no se negrean muy rapido, cosa que si sucede con el cuchillo de acero...otra forma tambien es utilizar un cuchillo de plastico para ensaladas...saludos

[elcocinerofiel]

Ah, yo lo tengo, pero siempre se me olivida :)

[elarhy]

nunca se me hubiera ocurrido usar la granada en ensalada... yo me contento con comerla sola. gracias por la idea¡¡

[elcocinerofiel]

:-)

[albertodoke]

Gracias por tus recetas cocinero fiel. Soy un estudiante español que esta estudiando en Finlandia y gracias a tus consejos y platos sencillos de preparar me esta empezando a gustar la cocina y no me muero de hambre fuera de casa. Esta noche preparé la ensalada y me salio muy buena. :)

[elcocinerofiel]

Qué lejos te has ido. Me alegro de echar una mano

[lamagiademara]

Qué feliz debes sentirte cuando te mandan todos estos regalitos.

Cocinero, te sugiero un poco de salsa de soja para la ensalada de pollo.

Un saludo.

[elcocinerofiel]

Pues si :) Gracias por la sugerencia

[golosox34]

holaaaa,buena pinta la pechuga sin huevo,he visto algunas veces a mi madre desgranando una bernejena y lo hace cn una cuchara dandole golpes por si te sirve de ayuda,el postre muy bueno tb,en casa normalmente tenemos dulce de menbrillo en la nevera,muchas gracias por todo pare un abrazo de los canarios fieles...

[elcocinerofiel]

Muchas gracias por el consejo. Abrazos a la familia

[jannasol55]

hola cocinero fiel: aqui en Barranquilla se da la granada, yo la probe y no me gusto pero al veral en esa ensalada me ha dado una nueva opcion para comerla, estupenda receta y sigue adelante que nos contribuyes mucho con tus conocimientos

[elcocinerofiel]

Bueno, lo entiendo, es peculiar. Slds.

[pepeluis1977]

Un tip, para desgranar vaya la granada, ya partida a la mitad la volteas y le pegas con una cuchara y comienza salir sola las semillas pruebalo si funciona

[elcocinerofiel]

Gracias, lo han comentado más abajo.

[0000Lau0000]

k bien t kedo l pexuga sin el huevo =o, pero ese pan rallao parece especial, kizas es casero? no parece tan fino como los k he visto

[elcocinerofiel]

Es comercial, lo comento al principio

[TigretonyBollicao]

¡Que buena pinta y que sencillita!

[elcocinerofiel]

Lo mejor es que sea sencilla, ¿verdad?

[cocinarparalosamigos]

Tienes una habilidad especial para dar un toque a las recetas sencillas. Es parte de tu éxito, Txaber. Un abrazo

[elcocinerofiel]

Josemari, muchas gracias por pasarte por aquí también

[ch3fff]

hola te boy a dar un truco para deganar la granada : la cortas como lo has heco le das la vuelta y le das golpes con una cuchara

[elcocinerofiel]

Sip, ya lo han comentado más abajo, muchas gracias.

[ConDelantal]

Te ha quedado muy rica la ensalada con polo y el postre es espectacular en su presentación.

Buen uso de los regalos.

[elcocinerofiel]

:-)

[yvell]

Querido Cocinero Fiel, quiero regalarte un Bento Box para que hagas almuerzos japoneses al estilo español. Tu direccion esta en tu pagina del internet?

[elcocinerofiel]

No, pero mi correo electrónico está al final de todos los vídeos y si no, al correo de youtube. No sé lo que es, ya me explicarás. Muchas gracias.

[beautifulhunter]

el menbrillo es el mismo bocadillo en Colombia?

[elcocinerofiel]

Pues no lo sé, pero ya eres el segundo que lo comenta

[kattyfashion]

Muy buena la receta...me encanto!! me podrias decir si el membrillo es como un dulce de guayabas?? es que creo que es lo que en Colombia llamamos Bocadillo o Lonja...Muchas gracias ;)

[elcocinerofiel]

Pues la verdad es que no lo sé, si buscas en wikipedia seguro que encuentras si es lo mismo o no

[sofialacaliente]

que bueno que usas nuestra sal...de verdad que es muy diferente, yo no cambio por nada mi celusal en un envase que conservo desde tiempos de mi abuela, reciclar en realidad es reutilizar...muy bueno tu plato...felicitaciones como siempre!!! =)

[elcocinerofiel]

Muchas gracias

[erpishita]

la ensalada qeu la pones sin aliñar ni nada? es que yo para comerme la ensalada en crudo.....por lo menos un poquito de sal no?

la convinacion con la granada y el pollo tiene que estar bien, a ver si lo intento que aqui en mi pueblo hay bastantes granados, de hecho, la patrona es la virgen de la granada...casi na....un saludo.

[elcocinerofiel]

Sal, aceite y vinagre, claro

[VicTakk]

sem fa la boca aigua cuan veix els teus plats xD

[elcocinerofiel]

Jijijiji

[yasmina2703]

QUE SONIDO MAS BONITO DE FONDO.....que bueno desayunar con el mar...parece que siempre estas de vacaciones!! :)

[elcocinerofiel]

:-)

[2bombones]

se ve muy interesante la mezcla de sabores, intentare hacerlo.

Oye una cosa podrias hacer una receta con queso Ricotta, hasta hace poco lo descubri en el super y no se como usarlo se podria poner en alguna receta sustituyendo el queso crema ???

[elcocinerofiel]

Pues tendré que investigar a ver con qué puede cocinarse.

[MaeseObiwan]

bueno, solo a titulo de curiosidad, ni el vinagre ni el limón tienen propiedades antisepticas, para desinfectar la lechuga en una cantidad como esa de agua pon 2-3 gotas de lejía (tienen que ser contadas no vale chorreón) y remueve antes de meter la lechuga.

Eso sí, lejía apta para la desinfección de agua de bebida, nunca una lejía que no indique claramente ese detalle.

Saludos

[elcocinerofiel]

Interesante, muchas gracias.

[erespi59]

GRACIAS POR LA RECETA!!!!!! SALUDOS.

[elcocinerofiel]

DE NADA, SALUDOS!!!!!

[latiamaripia]

:O tiene buena pinta pero realmente asi kedaria un pelo seco no?? ademas el vinagre con el pollo .. .. estaria muy bien k nos enseñaras ese aliño de mostaza qe me dejaste con las ganas :-p aun asi buena

[elcocinerofiel]

Bueno, es siemplemente mostaza, aceite de oliva y sal :)

[latiamaripia]

:O:O:O pero eso con la batidora si kieres k ligue noo? xk si no creo k la diferencia de densidades lo haria bien dificil, aclarame plz =)

[AjStylezz]

Para desgranar, cortas la granada tal y como lo hiciste, la pones en el hueco de la mano, con las pepitas mirando hacia abajo, y le das 3 o 4 golpes fuertecitos con una cuchara en el sitio donde estan los granos... salen sin dificultá ;)

[elcocinerofiel]

Sí, eso es lo que se está comentando

[atenasaorisan]

Se me ovidaba, mi truco casero para empanar si no me quedan huevos en pasarla por leche y aplastar el filete bien para que coja el pan rallado :)

[elcocinerofiel]

Ah, qué interesante, esa no lo conocía

[atenasaorisan]

Diossss que pinta tienen esas granadas el membrillo y yo a dieta!!! Jajajajaaj! Saludos!

[BezoyaElx]

Ese toque ilicitano ahi! jaja

Suerte la tuya de las granadas que están maduras, el otro dia compramos en casa unas cuantas y los granos aun estaban muy blancos y costaba horrores desgranarla.

Un truquillo para desgranarla es cortarla por la mitad y darle golpes fuertes con una cuchara larga de madera, así al menos lo hace mi madre y suele funcionar, eso si, la granada tiene que estar madura para que los granos caigan sin mucho esfuero.

A ver si tenemos suerte con esa D.O

Saludos!

[elcocinerofiel]

Si, lo han comentado un poco más abajo :)

[YemasSantaTeresaTV]

Muchas gracias!! Esperamos que te haya gustado nuestra Carne de Membrillo Santa Teresa! Un saludo

[elcocinerofiel]

Estaba bien buena :)

[JB8486]

No se me hubiera ocurrido nunca mezclar la granada en ensalada xD Perfecto. Intentaré hacerla!!! Gracias por tu fidelidad :D

[elcocinerofiel]

De nada :)

[adrianstiles]

Menuda suerte de recibir tantos regalos.

[elcocinerofiel]

Cierto

[alinetta66]

En el norte hace demasiado frio., pero queda precioso. Voy a seguir buscando recetas de cocidos, potes de lo mas tradicional y de lo mas graso. Suerte con la denominacion de origen... y dicen que la cocina no es politica, pfuit !

[elcocinerofiel]

:-)

[cnoceda]

Genial como siempre. Un consejo para sacar los granos. una vez partida por la mitad. Ponla boca abajo y dale con una cuchara por detrás para que los granos caigan. Es mas fácil.

Saludos y enhorabuena por los regalos tan merecidos.

[v0zbox]

Yo también conozco ese truco de golpear la granada con una cuchara para sacar los granos, pero al hacerlo se sacrifican los granos cerca de la piel, pues la fuerza de la cuchara los magulla. Normalmente esto no me molesta, pero cuando tienes granadas tan magníficas como éstas, ¡sería una lástima desperdiciar un solo grano!

[elcocinerofiel]

Yo no lo conocía, pero lo vi hace poco en el blog de Obandullo (creo). Este procedimiento es más lento pero más seguro :)

[velagzz]

excelente!!! una receta que esta al alcance de mi bolsillo... al gusto de los paladares de mis amigos... y de sencillo procedimiento!

GRACIAS!!

[elcocinerofiel]

Triplete :)

[yochanan4]

Genial como siempre.

[elcocinerofiel]

qué velocidad :)