チキン南蛮（Fried chicken tartar sauce）

[skywalk86]

たまごのもみこみがエロい(笑)

[dame9657]

よしぃ・・・

よしぃ・・・

よしぃ・・・

ｗｗｗ

[paxbelly]

fap fap fap fap

[szchoedee]

Itada Kimasu! nice, so yummy, keep it up!

[ihjiojlknkhb]

鍋に汚い指つっこむなや！！

[ycrowley1130]

@dodgesxt thats so gay dude, youtube has gone bananas!

[jqlcai]

looks dam fattening

[Buttercup5555555555]

looks uummy! ^^ Thank you!

[ninja3014]

I love your videos, I wish I could understand Japanese to fully enjoy them and thanks to those that translated

[lazlazn]

最後に上へかけている

緑の物体はぱせりですか？

[vkyroks]

OH My God!!!!!!

it is super "delicious" I tried it all thanks to Itasan18 and the translators.  Thank you and keep'em coming.

[JustAddBBQ]

yummy! looks good!

[hanasakura770]

料理の専門用語　煮切り　（合わせ酢　の酢の酸味を火を通すことで　柔らかくすること）

を言わずに　説明してるとこ　が一般に　分かりやすく　説明できてて　心憎い　いい　板さんだと思います!!　仕上がりも　めっちゃ　美味しそうで　初めて　観た時から　実は　フアンです。

[strabo12]

It lokks very good.

What are the ingredients of the sauce?

I see soy sauce and coin starch..

Tjanks

[Qhubanda]

胸肉は火を通しても柔らかいし、淡泊な味わいは日本人の味覚に合­ってるんだよね。

[A0245464552465]

あえて胸肉使ってるところがいいですよね。

作り方は人それぞれ、家で作るカレーのように、その家のカレーの­味があっていいと思う。

どこが発祥の地だとか、本当の作り方だとか、ある程度抑えておく­だけでそこまでこだわらなくてもいい気がする

[tdnshh]

おいしそう～。

早速作ってみます。

ありがとうございます。

[RYUU3333]

チキン南蛮は、肉の脂　衣にの甘酸っぱさ

そしてタルタルソースこの３つが大事なんだ

サクサクを楽しみたいなら唐揚げでも食べるんだな

[SCORAZ]

早速作ってみました。でもうまくいかなかった～。次は頑張ります­！でもおいしかった！

[tesoro0116]

やっぱり衣はサクサクが美味しいよなー。漬け込むとシナシナで美­味しくなさそう・・・

[japandobon]

非常に分かり易いですね。解説も編集もその辺のケーブルテレビよ­り上手だと思います。

[RYUU3333]

揚げたてを甘酢に漬けこまないのね

ちなみに本場では、

揚げたてを温かい甘酢漬け込みます～

本場の作り方調べて作ってみるのもいいかもｂ

[xxxxxkcoxxxxx]

チキン南蛮の発祥地・・・に住んでる者ですが

衣は　卵→粉　ですと唐揚げに近くなってしまいます。

カリカリがお好みの方はそちらがいいかもですが、

こちらでは、粉→揚げる直前に卵をくぐらせる

ほうが一般的です。

衣がフワフワ感がありますので。

ご参考までに・・・。

[georamber]

とてもおいしそうですね。

機会があればつくってみたいと思います（^^）

[cotentenco]

ムネ肉だからカロリーも控え目だし

嬉しい限りなお惣菜ですね＾＾

とてもおいしそうなので今晩作ります♪～

[heyshoe]

うまそうだなー。ゴク

[kazuki1014]

うわーうまそー

[muginti]

おいしそう！

[elspes4]

人もそれぞれ･･･

チキン南蛮もそれぞれ・・・

色々あってもいいじゃないか！＾＾

[Orangeotterpop]

Hi , Can anyone tell me 1. What was the white sauce ? 2. While mixing the chicken he used a white carton that had brownie liquid right before the honey was added .. what was this? 3. What was the 2 part mixture in the metal bowl Hon Tsuyu and Mirin ? with starch or sugar? .. Thanks

[dokukoneko]

As far as I remember, he put salt & pepper, soy sauce, ginger juice (grating up ginger), egg, and potato starch (katakuri-ko), and mixed all. Next, in metal pan, he put vinegar, soy sauce, and sugar, and then boiled it with high heat. Deep-fried chicken at 165~175 C. He served it with tartar sauce.

Hope this could help you! :)

[Orangeotterpop]

Thank you so much Dokukoneko :) I basically tried it the first time and it ended up being Chicken katsu I thought it was flower and not starch hahaha ^_^

[dokukoneko]

Orangeotterpop-san

Doo itashimashite! You are welcome! :))

[hellownurse]

The white sauce is Tartar sauce  + a little bit of lemon juice.

The white carton, I think is dashi.

Mixture is metal bowl I think is, Dashi, soy sauce, sugar

[Orangeotterpop]

Thankyou nurse :) I will try to find dashi . I had made this and I found if I use flower / pako its more like what he makes .. if I use potato starch it falls apart but this could of been because of oil temp.

[hellownurse]

Yes, he uses normal Flour. ;)

[asakin]

Hy, just a few corrections :-)

He first mixes the chicken with salt and pepper, juice from grated ginger, shoyu, and sesame oil. He then adds an egg and mixes in potato starch. The sauce he heats is vinegar and shoyu at a 1:1 ratio. He then adds sugar. The sauce is both sweet and sour. If you like it more sweet, add more sugar. He suggests putting the chicken in the fridge for about 15 minutes. Hope this helped!

[seitarou1979]

宮崎県とかどうでもいいから

他に自慢することないの？

[kseaiori1331]

うーん、宮崎県民からしたら、このやり方でチキン南蛮と名乗って­いいんだろうかと思ってしまう。

冷や汁のビデオといい、この人は、まあうまくは作っているのだろ­うが、その料理名と僕ら、宮崎県民の生活と文化、特に料理をリス­ペクトしてくれているんだろうか？

がっかりなのと寂しいのと・・・

[sarara50]

そもそもチキン南蛮は【南蛮】って名乗ってるのに唐辛子もネギも­使わない料理なんだからさ。

チキン南蛮は南蛮漬けをリスペクトしてないよね。

だからあんまりみみっちいこと言わないの。

みんな好きで料理したり食べてるんだから。もっと広い心でいこう­よ。

[makasatou]

アレンジとリスペクトは関係ないでしょ。

日本のカレーライス食ってる人は全員

インド人の生活や生活や料理を軽視してるの？

[hattyake777]

宮崎県人として、これは全く違う料理としか言えませんが

まぁ賄いとしてはありなのかなぁ

[okachin6028]

た、食べたい！！！

[habiebiee]

can i use chopsticks to do the mix instead of my hand?

not very keen on hands

[hyu3221]

揚げた鶏肉に甘酢をかけるのではなく、

揚げた鶏肉を、スライスしたタマネギとにんじんを入れた甘酢に2­～3分漬けるのが

チキン南蛮の本当の作り方。

この動画の作り方もおいしそうだけど、

甘酢に漬け込んだチキン南蛮は最高に美味いので一度お試しを。

[kotatsurider]

お腹すいてきた・・・

[basejaxxx999]

まぁ本場と比べるのはおかしいけど

揚げたての胸身を合わせ酢に浸けると良いです(^.^)

[kinmeichiku]

Is chicken breat cheaper than thigh? It is the poosite in the States.

It looks so good. I will try for dinner. Thank you.

[ztrooo]

many of japanese people would say breast is tasteless. unless you want to lose weight thigh is better since it has more taste.

[toogism]

こんなものはチキン南蛮ではない。

別の名前を名乗ってもらいたい。

これは、ペンネに讃岐うどんと名づけるようなもんだ。

[agustin1955]

Thank you for the eat...  5*****

Agustin

[zasikiwarasu]

とても判りやすい画像と説明、有難うございます。早速つくってみ­ます。

[wangikei]

明日のDinnerにします！Thank you very much! ;)

[linkuhhhwhy]

Thank you. mmmm I'm hungry now.

[soldier4670]

MMM Foood

[Underentry3]

これはご飯に合いそうだ！

[KingOdin372]

one-handed egg opening 1:45 nice

[htsuji]

ああおいしそう。

胸肉のほうが、もも肉より油分が少ないので

あっさりした味になりますね。

[shibainunomaro]

おいしそう。。。

お腹すきました（笑）

[burnsy11]

お疲れ様です！おいしそう。