Making birria tatemada at Chicago's Birrieria Zaragoza

[chariquitas]

on ta el maguey you feminine dog. thes in not a birria tatemada domb ass.

y para pudque989 como se ve que nunca has probado la birria de chivo, cuando esta bien condimentada y cosida no huele a puerco como tu hijo de puta.

[XMIDXNIGHTXNINJAX]

El puto cocinero dice que lo enseno un disque birriero maestro de La Barca. En La Barca no ensenamos a nadie y menos a indios saltapatras mi buen amigo.

[TheCertifiedKilla]

the real birria should be cooked underground that how my grandmother does it.

[XMIDXNIGHTXNINJAX]

@TheCertifiedKilla Eso es barbacoa imbecil.la birria se tatema en horno de adobe idiota.

[TheCertifiedKilla]

@XMIDXNIGHTXNINJAX QUE PINCHE MENTALIDAD TAN PENDEJA TRAES TU EN TUS COMMENTARIOS SE REFLEJA QUE ERES UN PINCHE INDIO DE LA SIERRA QUE TU PINCHE BIRRIA ES SAGRADO QUE NADIE PUEDE MAS PUEDE TENER LA RECETA DE ESTA PINCHE BIRRIA TAMAMADA O COMO SE LLAME LA PUTA MADRE.. ASTE A CHINGAR ATU REPUTA MADRE AMI ME VALE MADRE SI TU LO COCINAS CON Y LE AGREGES MIS MEADOS EN TU PINCHE BIRRIA!! ME IMPORTA UN CARAJO OISTE PINCHE INDIO PATA RAJADA. CHINGAS ATU MADRE PUÑIAL.

[ghrialto]

La birria de cabro luce muy apetitosa pero sabe a como huele la gente sin banarse, no soporto ni el sabor ni el olor de la birria.

[kyleruiz45]

Yo fui a la Birrieria y la verdad ...esta birria esta para chuparse los dedos como dice alguien en you tube Buenisima !!!!., mas aun las Damas que atinden son muy amables y sonrientes me gusto como hacen las tortillas : alguien dijo por alli te reto a que la pruebes si no le encuentras que es buena birria yo te doy un case de la otra birria Heinek..Model.oTeca..bueno ese es mi comentario , se feliz y sonrie no te amarguez la vida... come Birria .!!!

[olivia2091]

ese bato k payaso no puede ni ablar ingles para acabarla tiene un nopalote en la frente k payaso medas risaaaaaaaaaa

[pudge0989]

@olivia2091 He actually does speak English and Spanish, bet more bilingual then most. We can proudly state that we are completely bilingual. Why do people thrive on making negative comments. Una pequeña correción, la palabra en español se dice "Hablar" no ablar, la palabra ingles lleva un acento en la "e". Quizas otras personas debemos practicar más nuestra lenguaje.

[Analacervezera]

YO SOY DELA BARCA Y YO SE ACER LA VIRRIA TATEMADA Y ME SALE VUENISIMA YA E ECHO PARA ALGUNAS FIESTAS QUE EMOS ECHO Y A TODOS LES A ENCANTADO EN JALISCO MI FAMILIA LA PREPARAN EN UN HORNO Y SALE RIQUISIMA

[sweetmami619]

well thats completely different than the Birria I'm familiar with

[mickybrac]

Ya fui a comer a esa pocilga y la verdad esta pal perro la dizque birria tatemada ...segun ellos que un wey que se andaba picando a este bato cocinero como agradecimiento le dio la receta...creo que es de esa gente "rarita" que habita mucho en Jalisco y que por cierto ya son "reartitos" jejej como dicen ellos...pero bueno el perro ese que hacen como birria sabe a eso a "perro" y por cierto venden carisimo que ni las moscas se paran por ese lugar que hasta el edificio estan vendiendo.

[casg2112]

This guy has no idea of how to make birria. I do not know what is he doing... Este tipo no tiene idea de lo que está haciendo, deberían cerrarle el changarro por engañar a la gente que dice que le vende birria. En todo Jalisco y Michoacán se hace buena birria, no esto que está haciendo este tipo.

[zaragozarestaurant]

@casg2112 -- At Zaragoza's we value everyone's opinion, however, since you seem to know a lot about the history of birria, you must know that this style of Birria is what is served in La Barca, Jalisco, "Birria Tatemada".  John learned to make it from the Master Birrierio there. I challenge you to come and try us if you haven't yet. Or simply read our inmense user reviews and the attention we've received by various media outlets. I'll give you a free try if you have not yet tried the tatemada

[alissmacias]

chinguen a su madre yo quiero la receta en español

[bradyischamp]

no me gusta la birria de chivo, creo que es el olor. pero la birria de res me encanta

[pudge0989]

cook the meat in a steam pot over medium heat for about three hours, se debe de cocinar la carne de chivo por 3 horas, mi papa es el dueno de birreria zaragoza, y asi lo asemos en el restarante

[teklin85]

estan en chicago???

[jor87]

Si en la 48 y Pulaski... enfrente de la Honda.

[DeTijuanaMexico]

nomas miro este video para hacerme agua la boca. por que aqui en tijuana no hacen birria asi. dicen que venden barbacoa y es birria. dicen que es birra de chivo y es de borrego. tengo ganas de ir a guadalajara a comer la autentica birria de chivo.....s

[DeTijuanaMexico]

esa madre no es chivo, me parecio perro jajajajajaja,,, es broma

[JFMatador]

jajajajajajjaajjajaj omg! oooooooooohhhh hahahahhahahahahaha!!!!!!!!!!!­!!

[tere1981]

ay como quisiera que tuvieramos una birriera aqui en oregon para echarme una birria cuando se me antoja... oh well como dijo el gabacho.

[marilsalex]

ok una pregunta cuanto tiempo se cocina la carne antes de preparar. muy bien tu video pero poca informacion bravo ah usted mari,

[lyamtz]

Si resides en Chicago les recomiendo 100% que vayan a comer a BIRRIERIA ZARAGOZA, la birria es DE-LI-CIO-SA nada que ver con las demas birrierias del area de Chicago y alrededores (perdon pero es la verdad)y para que contarles de las tortillas hechas a mano, solo me resta felicitar al Sr. Juan Zaragoza y Familia por su atencion y amabilidad que tienen para los clientes... y esta ubicada al sur de la Pulasky y la 49th (mas o menos por ahi) SALUDOS Y BUEN PROVECHO !!!