Il Pane Fatto in Casa Semplice a Lievitazione Lenta

[ale6035]

è davvero dolcissimo questo video!:)

[kyh7501]

wow! i guess your son watched you making bread a lot! Thank you so much for all your videos. :)

[brucekatelli]

Bravissimo luca

[Bisbabbo]

meglio se si usa la farina di semola rimacinata....................­.dà una struttura molto diversa e contadina

[terry2616]

LUCAAAAAAAA SEI UN VERO FORNAIO!!... BRAVO BRAVISSIMO!! CIAOOOOOOOOOOOO

[giorgiapionava]

good job Luca....

[PiuChePosso]

Vittorioo che bravo che seii! Il bimbo è troppo tenero hihi *-*

[giramondo84]

Ma che bravo Luca! Papa` dev'essere proprio fiero :) Purtroppo non ho la pentola di ghisa... mi sa che dovro` rimandare, pero` complimenti, sembra davvero ottimo!

[confi1989]

Non ho la penatola di ghisa ne d'acciaio senza i manici come posso fare????

[vivalafocaccia]

@confi1989 heh... non saprei. Per ottenere la crosta cosi' bella croccante bisogna cuocerlo in una pentola. Puoi provare altre ricette semplici che trovi sul mio blog - vivalafocaccia . com

[Reide33]

Ciao, bel video complimenti a te e Luca! Volevo chiederti come mai metti così poco lievito. Se mettessi un panetto intero di lievito di birra(25g) cambierebbero i tempi di lievitazione? Non ho una pentola in ghisa, cosa posso usare? Grazie!

[Reide33]

@Reide33 Vittorio volevo anche sapere come ottenere degli alveoli di grosse dimensioni

[lina3921]

Bravo Luca...lo farò fare anche al mio nipotino Jacopo che ha 6 anni ma ama molto impastare!

[TheKiaretta87]

scusami il forno a quanto?? Complimenti a luca! è bilingue, che fortuna!!! (io che studio lingue lo invidio moltissimo!!!)

[TheKiaretta87]

@TheKiaretta87 mi auto rispondo..ho letto adesso nel video..!!! :) bravissimi!

[vivalafocaccia]

@TheKiaretta87 vedi minuto 4:18 - 230 c - Vittorio

[viki0479]

ma non è troppa l'acqua a me non mi viene così densa

[vivalafocaccia]

@viki0479 certe farine sono piu' umide e richiedono meno acqua - Vittorio

[IlReGuaritore]

Bravissimo Luca !! Ora grazie al tuo bellissimo video la voglio insegnare anche a mia figlia Elena che ha 9 anni !! Ciao Luca

[MrFriggoff]

Bravo Luca!!

[mony7812]

ciao vorrei sapere come cuocerlo in forno senza la pentola in ghisa!!!!

[vivalafocaccia]

@mony7812 prova con una di acciaio ma senza i manici di plastica - Vittorio

[maxdellisola]

ciao si puo' fare questo pane con il lievito madre?

Grazie

Massimo

[vivalafocaccia]

@maxdellisola direi di si. Ci sono altre ricette simili a questa ma con il lievito madre sul mio blog vivalafocaccia . com

[maxdellisola]

@vivalafocaccia Si si...me lo sto imparando a memoria il tuo blog. :-) Sei un mito! Anzi ne approfitto per ringraziarti di tutto quello che hai creato e per aver condiviso il tuo sapere. Mi hai arricchito molto...Buon 2012 a te ed alla tua famiglia!

[vivalafocaccia]

@maxdellisola Grazie. Ricambio

[CAPOCCHIONE100]

perche' avevi inserito 260w

[vivalafocaccia]

@CAPOCCHIONE100 W260 dovrebbe essere una farina di forza media - Vittorio

[CAPOCCHIONE100]

va bene la farina 00 normale?



[MHMODATION]

che cariiiiniiiii :-)



[nnsoester]

bravo luca!!!

[TheMagnefique]

a parte il pane deliziosi anche padre e figlio

[eugen142]

farò anch'io questo pane speriamo che vi viene bene grazie.ciao

[zambrocca]

bello! però con una farina "qualsiasi" non è facile farlo venire così ben lievitato....ne ho straprovate di ricette. cmq bravissimi.

[Be4tric3]

con queste dosi mi è venuto un impasto decisamente appiccicoso, tipo ciabatta.. in effetti è venuta una specie di ciabatta... vivo in veneto, la patria dell'umidità.. che sia il caso di aggiungere meno acqua? Riproverò. Comunque la pagnotta è piaciuta ;)

[vivalafocaccia]

@Be4tric3 riprova con un po' meno acqua. Comunque e' un impasto molto umido - Vittorio

[Be4tric3]

lievitazione per 12-20 ore... ci sono 8 ore di differenza.. non va in sovralievitazione?

[vivalafocaccia]

@Be4tric3 dipende dalla temperatura e dal lievito. Prova. Se stralievita un po' prende un gusto più' forte che non e' male. - Vittorio

[Be4tric3]

che belliiiiiiii!!!!

[1stelladolce1]

si anche io nn ho la pentola in ghiesa! cosa possiamo usare al posto di quella???? grazie

[vivalafocaccia]

@1stelladolce1 Penso tu possa usare una pentola col coperchio in modo da poterla chiudere basta che non abbia componenti di plastica.

[Be4tric3]

@1stelladolce1 io ho usato una comune pentola in acciaio coprendola con la stagnola.. è venuta bene lo stesso

[vivalafocaccia]

@Be4tric3 Benissimo. Grazie!

[17albatros1]

mi fate moriiiiiiiii

[4gricolo92]

spero che lo manderai a far l'alberghiero, sembra piacergli sto lavoro

[MilaValentina]

...la lasciamo rise per due minuti :D

ahahaha, quanto è bello!

Buonissimo questo pane...non ho la pentola di ghisa, può andar bene una pentola normale in acciaio?

[vivalafocaccia]

@MilaValentina Penso di si. Basta che non abbia compoenti di plastica

[MilaValentina]

@vivalafocaccia Certo! Grazie mille!