Cheesecake, la ricetta di Giallozafferano

[lucillaPax69]

...quant'è buono...slurp! :-)

[1983nanenane]

180°C per 30min e 160°C 30 per min. ti rimane così gialla perfetta? mmhh

[LiaOldSchool]

@1983nanenane anche a me sembra strano che dopo 1 ora di cottura la torta non è nemmeno leggermente brunita....mistero!

[Alessandro585]

Salve a tutti..io ho seguito la ricetta ma ho infornato a 150 gradi per 30 minuti e quasi bruciava per cui l'ho tolta..ed era buona!

[aCruelStatuE]

non riesco a trovare la panna acida, si può preparare a partire da quella liquida??

[GialloZafferanoTV]

@aCruelStatuE : Se non trovi la panna acida, puoi tentare di farla da te mescolando del mascarpone col succo di limone e facendo poi riposare il composto per due ore in un posto tiepido (o sul termosifone). Prova e fammi sapere!

[aCruelStatuE]

@GialloZafferanoTV proverò! grazie mille!!

[alexandrion7979]

@aCruelStatuE al esselunga si trova 

[MegaPam666]

al posto dei digestive si puo usare un altro tipo di biscotti? siccome non mi piacciono

[GialloZafferanoTV]

@MegaPam666 : puoi usare un altro tipo di biscotto secco di tua preferenza!

[MegaPam666]

@GialloZafferanoTV ok grazie mille :))

[StraSSandSing]

ti prego vieni adesso a casa mia a prepararla *.*

[NeomelodicMusic]

La panna acida è essenziale oppure opzionale?

[sheepy1980]

Ciao Team di Giallozafferano,

al supermercato ho trovato il Philadelphia YO, dice ideale per dolci e testuali parole "Provalo per la preparazione del tiramisù e della cheesecake."

posso fidarmi? :)

Grazie

[MsEpoke]

Sonia ,volevo fare questo dolce x il compleanno della mia mamma e non avendo la stampante pensavo di copiare la ricetta scritta ,ma vedendo il tuo video ,mi sono accorta che non che le due cose non corrispondono ,il video dice una cosa ,e la ricetta scritta ne dice un'altra.la mia vuole essere solo una segnalazione x modificare la ricetta scritta

[MegaMorga1]

ma giallozafferano dove va in onda in tv??

[GialloZafferanoTV]

@MegaMorga1 : per il momento trovi le nostre videoricette su La3 DI Sky.

[lucillaPax69]

@MegaMorga1 Non credo vada in onda...io sono iscritta al forum!

[raffy7things]

sonia ma io mi chiedo: se tu metti ad esempio il burro fuso nel composto di biscotti tritati e poi ti viene da ridere e devi quindi rifare tutto (ossia mettere altro burro in altri biscotti x far vedere a noi come si fà) dove và quello che stavi facendo quando ti è venuto da ridere? non so se mi sn fatto capire!

[GialloZafferanoTV]

@raffy7things : certo capita di sbagliare durante la registrazione di una ricetta, ma di solito facciamo in modo di non buttare via nulla!

[LMomoko]

scusate ma dove la posso comprare la panna acida? ç_ç

[GialloZafferanoTV]

@LMomoko : si trova nei grandi supermercati, oppure nei negozi etnici!

[georgiexsempre]

@GialloZafferanoTV Non la si può ricreare a casa con la panna normale?

[Niveas89]

@LMomoko basta mettere in della panna fresca del succo di limone.

[LMomoko]

@Niveas89 oh no...io sono allergica agli agrumi. Non posso T.T

[fly76fly]

E' buonissimo

[Mattmirko8]

la mia non è venuta proprio così, anzi dopo mezz'ora che era nel forno stava per eruttare! ahaha

[maria33241]

ciao sonia sono sempre maria da qualche giono in tv mi capita di vederti mentre spieghi la ricetta del cheesecake mi potresti dare quella ricetta perchè in effetti non si cuoce ed è propio quella che vorrei fare un bacio e grazie ancora se non sbaglio ti riferisci alla philadelphia nel caso non ti ricordavi a quale ricetta faccio riferimento . grazie ancora

[GialloZafferanoTV]

@maria33241 : la ricetta di quella cheesecake la trovi sul sito della Philadelphia!

[maria33241]

che cos è lo jogurt greco?scusami ma mi sapresti anche dire come posso fare un dolce che faceva sempre mia zia ..... alla base c era un bello strato di biscotti inburrati e sopra un altro strato di jogurt denso . grazie mille

[GialloZafferanoTV]

@maria33241 : lo yogurt greco è molto più denso e compatto di quello normale. Per quanto riguarda il dolce di tua zia, potrebbe essere una semplice torta allo yogurt, la ricetta la trovi sul sito di GialloZafferano.

[maria33241]

che cos è lo jogurt greco?

[perlanera1981]

questa ricetta è orrenda...soprattutto le dosi. Aumentate i biscotti e diminuite il burro.

[iolee89]

Una domanda..anzi 2.. se faccio la variante cheesecake al cioccolato che c'è sul vostro sito, la base della torta fatta di biscotti, non la porto anche sul lato, ma la lascio solo sul fondo giusto??

poi mi chiedevo su bordo della terrina non ci sarà carta da forno, ma solo il burro, non rischierà di attaccarsi il tutto??

[GialloZafferanoTV]

@iolee89 : non occorre stendere la base anche sui bordi; non ti preoccupare non si attaccherà il fondo anche utilizzando solo il burro.

[giugi320]

Dubbio amletico.... Io la vorrei fare più piccola e quindi utilizzando la metà degli ingredienti ..il tempo di cottura sarà lo stesso??? Qualcuno sa rispondermi?? Grazie mille!!!!! :)

[XxXNightmare94XxX]

Ho solo una domanda da fare...ma la panna acida la devo montare prima?

[GialloZafferanoTV]

@XxXNightmare94XxX :esatto!

[XxXNightmare94XxX]

@GialloZafferanoTV Ok grazie mille! ;D

[XxXNightmare94XxX]

Ho solo una domanda da fare...ma la panna acida la devo montare prima?

[BluMissUndaztood]

ma invece di metterla in forno posso metterla nel frigo?? e poi non ho ben capito una cosa...ho letto che la panna acida si può sostituire con lo yogurt greco...quindi il composto di zucchero a velo e vanillina si può fare con lo yogurt greco?

[sweetb8899]

si può evitare di mettere la panna acida sul cheesecake?

e con cosa potrei sostituirla?

[GialloZafferanoTV]

@sweetb8899 : puoi anche non mettere la panna acida, puoi sostituirla con yogurt greco ad esempio, oppure puoi anche non aggiungere nulla.

[sweetb8899]

@GialloZafferanoTV grazie!

[sweetb8899]

@GialloZafferanoTV scusami ancora sonia posso metterci invece della panna acida quella montata???

[likeit2nerdymusigirl]

Ciao Giallozafferano,

Grazie moltissimo per avermi imparato questa ricetta....

Io sono 15 anni e miei parenti sono come ...ecco....CASA-LAVORO...

Quando sono trovatti a casa oggi era una GRANDISSIMA sorpresa quando hano guardatto il tavolo con Cheesecake!!!!!Era Buonnissimaaa!!!!!!!!!!!!!!!Gr­azie, grazie di cuore!!!

[marianaflori]

*.* che buonaaa complimenti !!!

[serenopiovoso]

Ottimo!

[coccinella801]

ma dove si trova la panna acida?

[Josephpunker87]

ma fa ingrassare?

[3rikina91]

va bene lo zucchero normale invece di quello di canna???

[GialloZafferanoTV]

@3rikina91 : sì puoi sostituirlo!

[BabyPeachB]

sonia aiuto! quando la cuocio nel forno mi si anneriscono i bordi mentre la centro rimane molle :( che fare?

[Giovannisenzaterra]

@BabyPeachB metti la carta argentata sopra

[katiasciara1976]

sonia fai sembrare tutto così semplice!



[LadyCokyOttantadue]

buoooooona!!!! Io l'ho fatta seguendo la ricetta del cheesecake x halloween....

è piaciuta a tutti!!!!!!

[Alexandra88Lale]

Ma alla fine si deve far raffreddare nel frigorifero????

[MissLessie89]

Anche se al mio ragazzo non piace... spero che con questa ricetta lo farò ricredere! muahahaha xD Grazie mille ;-)

[GialloZafferanoTV]

@MissLessie89 : di sicuro il tuo ragazzo si ricrederà. Sono sicura!

[feldrude]

Prima di essere servita quanto deve stare in frigo?

[GialloZafferanoTV]

@feldrude : se hai la possibilità falla riposare in frigorifero per tuttala notte, altrimenti almeno 6 ore.

[paolino8891]

si vabbè hai spiegato tutto... anzi no: il caramello come si fa???

[mysweetie86]

ma sonia... ma che sapore ha questa torta? è dolce o si sente molto il formaggio dentro???

[GialloZafferanoTV]

@mysweetie86 : è un dolce molto delicato, il sapore del formaggio si sente appena! Provala sono sicura che ti piacerà!

[MrRibota]

Ma porca vacca!!!!! La vanillina no!!! é chimica e gli fa una pippa alla stecca di vaniglia!

[julianross2009]

MMMhhh...ho già l'acquolina in bocca!! XD...Proverò a farla utilizzando ricotta al posto del Philadelphia.

[liubiza]

sto sbavando

[onlinejocker]

la Käsekuchen e anche diffusa qui da noi in Germania buonissima..e brava complimenti^^

Luca

[daniela90gd]

Ma porca di quella porca!! non la posso mangiare! XD

[MomijiRosso]

Ciao a tutti, ciao Sonia!

Volevo chiedervi se esiste la ricetta del Cheesecake senza il fondo di biscotti.

Grazie

[ancamg]

I tried this ricetta, with an only change in the biscuits used. I didn't have the digestive ones, and i used Petit beurre instead. I was the only one in my house who enjoyed (a little) the result. We have European background and I just found, no American recipe rang my bell. A little Philadelphia cheese in a cake is OK for me, but this was too much (LOL). Not bad but I won't cook cheese cake again. But I make a pie with philo dough filled with cottage cheese or ricotta and that's a delight.

[rais3tong]

@xSeraphAngelx Thank you :D

[TheGabrymakeup]

comunque le spiegazioni sono troppo veloci.... dovrebbe essere più chiara ed andare più piano a spiegare.

[sassanelli1]

ciao sonia la panna acida dove la trovo?sei bravissima complimenti!!!!

[MomijiRosso]

Ciao a tutti! Ciao Sonia.

Ho provato a fare questo dolce ed è venuto buonissimo! Grazie! Però quando sono andata in Francia ho mangiato un cheescake che non aveva il fondo di biscotti, era una torta molto borbida. Qualcuno ne conosce la ricetta? Perchè sinceramente la preferisco a questa coi biscotti.

[Vespapxt5]

Banana^^

[luca2704kr]

io questo dolce non lo faro' mai...............troppo impegnativo..........e sopratutto troppi ingredienti.....:-(

[rais3tong]

please translate i want to know how to make it T^T

[xSeraphAngelx]

@rais3tong

for the first layer as base

250gr digestive biscuit crumbled + 150gr solved butter + 2spoon of brow sugar

after making a layer of it in the baking tin, let it rest for one hour in the fridge

_________________________

[xSeraphAngelx]

@rais3tong

second layer:

600gr philadelphia cheese + 3 eggs + 100ml fresh liquod cream (used to make whipped cream) + 100gr sugar + 20gr cornstarch + juice of half a lemon + a pinch of salt

add it on the first layer, and bake for 30 minutes in 180°C. then lower it to 160°C and let it bake for other 30 minutes

_________________________



[xSeraphAngelx]

@rais3tong

for the third laye:

200gr sour cream + 1spoon icing sugar + a little envelope of vanillin

add the third layer and bake for 5 minutes in 108°-190°C

_________________________

let it get cool before serving

Good Luck!

[TheRicette]

ma questa è la ricetta originale originale ameicana usa?

[vinar26]

kururururrorom korom frongo siriandro etche etchek xD

[JAMESMETRUE]

perchè biscotti digestive ?

[opetr198336]

Grazie Sonia, e bonna ricetta!

[MsTrinity80]

io questa ricetta l'ho fatta e la panna acida va messa quando la torta è fredda e lei nn lo specifica e secondo me la fa cuocere troppo

[oldfurniture]

Ma il "cheesecake" è di origine tedesca, non americana.

[giugi320]

Io l'ho fatta ma non è venuta per niente buona...forse perchè ho dimenticato di mettere il limone :)

[Ficka007]

well i dont understand the language...but...i try... xD

[mascalzonelatrin]

la mia torta preferita...

[ameno21]

can I have this reciepe in english???

[Stefyx19]

o mio dio...buonissimo :Q___

[RecetasTrucosyTips]

seguro que está muy buena esta tarta!

saludos desde España!

:)

[jetaime871]

@RecetasTrucosyTips

[evagalli1]

è difficile trovare panna acida io direi che va bene soppra una guarnizione di lamponi o mirtilli freschi o surgelati come ha suggerito qualcuno prima, altrimenti è troppo pannoso e colesterolo galoppa!!!

[baruffalucca]

le uova, per la crema, si mettono intere o solo il tuorlo?

[74barbara74]

mi sono gia' persa negli ingredientiiiiiiiii immaginiamoooo!!!!!!!!!!!!

[KerIsNow]

Quando sono andata in inghilterra la mia "Mamma per una settimana" [Della Host Family] mi ha cucinato la Cheesecake. Lei non metteva l'impasto dei biscotti anche sul lato, e sopra metteva sia la panna che la marmallata di mirtilli *ç* Comunque sia, sembra molto buona anche questa ^.^

[ThomasXp]

Looks very good, You should translate this.

[gasdisaster]

Ma non è un po' troppo farla cuocere un' ora e mezza? O_O

[DarkHero187]

i want this lady to be my wife she makes good food!

[75marghe75]

che mazzata calorica!

[yakkahDotCom]

I enjoyed the video none the less :]

[lovely7380]

oddiooo ke fame xdxd...

[EXMILIONARIO]

acessem o funk melo do ex milionario ao vivo imperdivel confira

[MomijiRosso]

Soniaaa! L'ho fatto anche io il cheescake! Ho seguito pedissequamente la tua ricetta ed è venuto benissimo!!!! Anzi, buonissimo!

[bj616]

Very nice!!

[annalosardo]

que delícia !

[stratfordgal]

Translation please! :-)

[Lucyrocco29]

@stratfordgal let visit youtube channel "yellowsaffron"

[wallywualt]

very good recipe

[IceAmaria82]

che buono!!!!

[flannaban]

JUAN FUCKING SHEET!!!!! sorry, im going to make that asap :D

[jukeboxboxbox]

yummiehhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh­hhhhhh

[chil182]

pretty cheesecake :D

[LWW297]

are you spanish?or what??

[bluekover87]

@LWW297 Italian!!!! the best cooks in the world!!!!

[bj616]

@bluekover87 Agree!

[marghellina]

Ma che brava! grazie, Sonia!

[EveryNina]

can someone plz translate. thx

[tickle2012]

One of my favourites, and there's no english!

[evilsongoku]

ma dove si compra la panna acida??? nei supermercati non l'ho mai vista :(

[sicche]

@evilsongoku: ultimamente l'ho vista alla SMA :)

[evilsongoku]

@sicche grazie, cercherò meglio allora ;)

[ellamitik]

mi piaceeeeeeeeee

[cineadicto2]

Ciao a Tutti, ci vedo a Citta del Messico, mi piace tanto vedere la cuccina Italiana. Sapete che a Messico c'e questo chesse cake lo faciamo co molto limone e si mangia freddissimo. La riceta e un po diferente perche si agiunge un ingrediente che si chiama Latte condensada che co el limone da un buonisimo sapore. Tanti saluti a tutti e grazie per queste ricete.

[Giovannisenzaterra]

@cineadicto2 Deve essere davvero buona

[Giovannisenzaterra]

@cineadicto2 Quanto latte condensato?

[lamogliedelkhimico]

ne ho provate tante,ma questa ricetta è fantasticaaaa!bravissima!(:

[MsSalamina]

bellissima e buonissima. gli ospiti la hanno gradita meravigliosamente! 5/5

[nikracing]

io uso la ricotta e non la metto al forno

[InnamorataDiGandy]

so che la panna acida è + difficile da montare, almeno x sentito dire! è così? la si puo' montare come la panna classica?

[555fra000]

ma alla seconda infornata la panna nn si scioglie??

[Rimanize]

dove si trova la panna acida?ed soprattutto che cos e?

[555fra000]

la panna acida è la "sour cream"..puo trovare in un supermercato ben fornito oppure in un negozio di alimentari. E' panna con un po' di yogurt e succo di limone (la puoi fare anke in casa)

[2626daniela]

Brava Sonia!

[Cikkerella]

Semplicemente deliziosa. Ho solo una domanda: l'ultima infornata a 180° che durata deve avere?

[TrueLove992]

5 minuti dice.. =)

[silviaesilvia]

sbavo... :O''''

[fabio74p]

La MAIZENA e' amido di mais e puoi trovarla al supermercato, in genere nello scaffale vicino il lievito in polvere.

[CuRioSiYAngel]

ma cos'è la mezzenia non ho capito cosa ha detto quando fa la crema :-(

[AnghelusAvellino]

Ma si devono usare per forza questi biscotti Digestive? Hanno una faccia diciamo Brutta... qualcosa tipo le macine? tipo insomma i Colussi? insomma va bene qualsiasi biscotto?

[OkitaShinsengumi11]

MMM mi e venuta una fame :)

[CuRioSiYAngel]

Ok, sono una fan di questa donna! Brava Sonia!

[semprefragile4ever]

invece della philadelphia non si potrebbe usare la ricotta?

[nikracing]

si la ricotta forse è anche meglio, meno grassa e + buona, poi io di solito alla fine ci metto anche la marmellata ai frutti di bosco sulla superficie

[trischle]

certo che si puo usare la ricotta però la chese cake che conosco io non va infornata

[giaiz]

Cacchio sembra davvero buona!! Poi mi sembra anche facile :P

[Baldovino63]

Deve essere golosissima. Peccato che sia l'incubo di chi come me e' intollerante al lattosio!

[Sabrinapugnale]

buona.........................­....

[Manguita25]

buonisimooooooo

[TheHoNeYgIrL94]

sarà buonixima!!!

[Robbichaux]

grazie grazie per le risposte e scusate la mia ignoranza, la panna acida non credo rientri nei prodotti tipici della cucina italiana!

[Sabrinapugnale]

infatti la cheesecake è una torta americana :)

[Robbichaux]

ma alla fine 'stà panna acida....come si ottiene? lascio aperta la panna fresca per un giorno???

[darkboss88]

-.-°

[Koyuki81]

@Robbichaux No, metti in parti uguali panna fresca e yogurt greco (o yogurt naturale non zuccherato) con il succo di mezzo limone e lascia riposare 24ore in frigo.

[uriell86]

hahahaha

ottima idea!

[56REDANGEL]

@Robbichaux HAHHAHHA..MA NO CREDO BASTI AGGIUNGERE QUALCHE GOCCIA DI LIMONE.... XD CIAO

[bellosardo84]

@Robbichaux devi mischiare la panna con lo yogurt oppure col succo di limone, e lasciare in frigo almeno 3 giorni

[capocchiapazza]

@Robbichaux

un po di limone ;^)

[FAVOLABLU2010]

@Robbichaux la panna acida si compra al supermercato ma non tutti ce l'hanno

[ormogenya]

@Robbichaux

: D!!!!!

[Robbichaux]

@ormogenya fortunatamente mi sono arrivate delle risposte corrette su come si fa, altrimenti avrei davvero provato a far inacidire la panna -_-

[rettina87]

@Robbichaux si compra già così... solo che è un po' difficile da trovare! io la trovo all'esselunga.

[Faberlover]

ma vaaaa, si compra :))) è una panna diversa chiedi alle commesse del crai che te la danno XD

[danydany1960]

@Robbichaux la puoi ottenere mettendo delle gocce di limone, ma è megio acquistarla già pronta..

[Superstefj]

@Robbichaux La panna acida la trovi al supermercato, come per i vasetti di yogurt, solo che c'è scritto panna acida.

[oldfurniture]

@Robbichaux

potete prendere anche la ricotta. Sò che la usano anche negli stati uniti per questo tipo die dolce.

[saraviola77]

@Robbichaux ahhahah bellissimo!! io lho scoperto qualche tempo fa... se ti fai un giro di ricette troverai che in alcune c'è la panna piu il succo di limone... ed è proprio cosi che si fa... addirittura anche mascarpone e la devi far riposare due ore in un posto anche sul termosifone... comunque... basta aggiungere alla philadelphia due cucchiai di succo di limone e della panna normale per dolci!! bon appetit

[saraviola77]

@Robbichaux ahhahah bellissimo!! io lho scoperto qualche tempo fa... se ti fai un giro di ricette troverai che in alcune c'è la panna piu il succo di limone... ed è proprio cosi che si fa... addirittura anche mascarpone e la devi far riposare due ore in un posto anche sul termosifone... comunque... basta aggiungere alla philadelphia due cucchiai di succo di limone e della panna normale per dolci!! bon appetit