Non è un dolce francese (e nemmeno delle Langhe) è nato nel Roero e si pronuncia "BUNET". La ricetta e il metodo base sono simili a quelli del video anche se lo si cuoce 10/15 minuti a bagnomaria prima sul gas e solo dopo che si formano le prime bollicine si inforna il tutto ma a una temperatura più bassa e per più tempo. (ultimo consiglio: scaldate leggermente la teglia prima di versarvi il caramello altrimenti non si distribuirà uniformemente)
A me è successa una cosa stranissima... la polvere di amaretto si è addensata sul fondo, così sul fondo è venuto tipo biscotto molto mollo, umidiccio, e il resto sapeva solo di cacao. Sapete come mai?
@fireworkDAN89 Gli amaretti e comunque tutte le parti secche di queste preparazioni precipitano verso il fondo (un poco è normale soprattutto se si usano amaretti fatti in casa) quando l'impasto non viene amalgamato e versato subito in teglia. Un altro errore è quello di montare schiumando eccessivamente uova e zucchero.
Se posso permettere un'appunto, a quella temperatura io lo cuocerei solo per 40 massimo 50 minuti. Risulterà piu sodo perché le uova non rischiano di stracciare. E per essere sicuri della pastorizzazione delle uova stemperarle con latte caldo (che non abbia bollito) invece che freddo. Comunque complimenti ottime spiegazioni sempre ed ottime ricette!
@GialloZafferanoTV: vivo in Australia, in provincia... comprare gli amaretti significa dover andare in una grande citta' e acquistarli di importazione... molto costosi, purtroppo.
diamine non mi arrivano piu' le mail con gli aggiornamenti da youtube e mi ero dimenticato di voi ragazzi! Come ho fatto tutto questo tempo senza Sonia e le ricette di Giallo Zafferano?!
@GialloZafferanoTV A me è venuto un dubbio...io ho foderato la teglia da plumcake con della carta forno...forse non andava fatto? Perchè cmq la temperatura era giusta e ha cotto il tempo giusto.. :(
grazzie sonia, bellissimo video ben fatto, puoi fare l' attrice xk sei brava anke a recitare, complimenti anke x la ricetta ke farò sikuramente. ciao!
Ciao Sonia, ti seguo sempre e ti trovo bravissima, volevo chiederti: secondo te uno stampo in silicone va bene lo stesso? Io della forma che serve per questo dolce ho solo quello... Grazie mille!
@GialloZafferanoTV Non con quello di riso, ma quello di soia mi da' un retrogusto di.. fagioli, purtroppo! Provero' quello di riso, a cui non avevo pensato.
Sonia cara (e sempre più bella!) 100 ml di rhum sono tanti (o forse no?), il gusto di questo dolce nel complesso è molto liquoroso?mi ispira tantissimo, e adoro gli amaretti, ma non lo gradirei se sentissi troppo forte il sapore del rum. immagino che riducendone la quantità il composto però perderebbe la liquidità che invece deve avere, giusto? fammi sapere! un abbraccio!
@MrsRoanUTube : se preferisci puoi evitare di mettere il ruhm, il composto non ne risentirà. Anzi, se preferisci puoi sostituire il rhum con il caffè.
@29syssy : mi dispiace ma la peculiarità di questo dolce al cucchiaio sono proprio gli amaretti e non posso consigliarti nessuna alternativa se non quella di fare un alro dolce!
è bello però a me a prescindere non piacciono gli amaretti quindi non so se lo farò....... mi puoi consigliare un altro dolce al cucchiaio per natale????
@sharonfly1990 : di dolci al cucchiaio ce ne sono davvero tanti e per tutti i gusti. Ti consiglio di andare a dare un'occhiata sul sito di Giallo Zafferano, nella sezione Dolci al cucchiaio sono sicura che troverai quello che fa al caso tuo!
@nina33xx : per qualche giorno la redazione di Giallo Zafferano si è trasferita in Trentino Alto Adige. Precisamente Siamo al Maso Franceschella, a Carano (Trento) dalle parti di Cavalese. Un posto incantato!
Non è un dolce francese (e nemmeno delle Langhe) è nato nel Roero e si pronuncia "BUNET". La ricetta e il metodo base sono simili a quelli del video anche se lo si cuoce 10/15 minuti a bagnomaria prima sul gas e solo dopo che si formano le prime bollicine si inforna il tutto ma a una temperatura più bassa e per più tempo. (ultimo consiglio: scaldate leggermente la teglia prima di versarvi il caramello altrimenti non si distribuirà uniformemente)
iononcentro 2 months ago
1-Per un litro di latte bastano e avanzano 6 uova (2 interi e 4 tuorli)-
2-BUNET! Si pronuncia ''Bunet''!!!!!
TheEddiEstreet 3 months ago
al posto del rum posso mettere il café diluito?
piccolosina 7 months ago
@piccolosina : certo!
GialloZafferanoTV 7 months ago
Madonna quanto mi piacciono le tue ricette :)
pop96Life 7 months ago
A me è successa una cosa stranissima... la polvere di amaretto si è addensata sul fondo, così sul fondo è venuto tipo biscotto molto mollo, umidiccio, e il resto sapeva solo di cacao. Sapete come mai?
fireworkDAN89 1 year ago
@fireworkDAN89
prova a tritare l'amaretto finissimo e fammi sapere.
Prova a ridurlo come zucchero a velo.
GialloZafferanoTV 1 year ago
@fireworkDAN89 Gli amaretti e comunque tutte le parti secche di queste preparazioni precipitano verso il fondo (un poco è normale soprattutto se si usano amaretti fatti in casa) quando l'impasto non viene amalgamato e versato subito in teglia. Un altro errore è quello di montare schiumando eccessivamente uova e zucchero.
iononcentro 2 months ago
Buonisssssimo. Fato oggi... sucessone!!!
1976marzia 1 year ago
sonia il forno può essere ventilato o faccio un guaio? grazie mille bacione
antcacarofra 1 year ago
@antcacarofra certo,ma devi abbassarlo di 20 gradi :-)
GialloZafferanoTV 1 year ago
Il dolce si serve quando esce dal forno o lo dobbiamo mettere nel frigo prima di servirlo???
Grazie e buone feste!
toukitsouimana12 1 year ago
@toukitsouimana12 prima si deve raffreddare a temperatura ambiente e dopo va tenuto per un paio di ore in frigorifero
GialloZafferanoTV 1 year ago
Se posso permettere un'appunto, a quella temperatura io lo cuocerei solo per 40 massimo 50 minuti. Risulterà piu sodo perché le uova non rischiano di stracciare. E per essere sicuri della pastorizzazione delle uova stemperarle con latte caldo (che non abbia bollito) invece che freddo. Comunque complimenti ottime spiegazioni sempre ed ottime ricette!
BlitzPower 1 year ago
complimenti per la location e il vestito che ti sta molto bene.
La ricetta la proverò solo che lo dovranno mangiare i miei bambini...come faccio a sostituire il rum?
mariacristinab73 1 year ago
@mariacristinab73 : puoi anche non mettere il rhum se preferisci, non è indispensabile per la buona riuscita del dolce! Un saluto!
GialloZafferanoTV 1 year ago
@GialloZafferanoTV: vivo in Australia, in provincia... comprare gli amaretti significa dover andare in una grande citta' e acquistarli di importazione... molto costosi, purtroppo.
Sconcio 1 year ago
diamine non mi arrivano piu' le mail con gli aggiornamenti da youtube e mi ero dimenticato di voi ragazzi! Come ho fatto tutto questo tempo senza Sonia e le ricette di Giallo Zafferano?!
FloppyITA 1 year ago
Ho fame!!!!!!!!!!!!!!! Non resisto ad aspettare le feste, la faccio domani! Mmmmmmmbuono!! *.*
DeaLunare96 1 year ago
ehiiii ti ho appena vista alla pubblicità del philadelphia!!!!! complimenti!!!!!!!!!!!!!!!
mclaris 1 year ago
a me all'interno è venuto liquido come mai?? :((
sunrise0411 1 year ago
@sunrise0411 non l'hai lasciato abbastanza a cuocere forse..oppure la temperatura era troppo bassa
GialloZafferanoTV 1 year ago
@GialloZafferanoTV A me è venuto un dubbio...io ho foderato la teglia da plumcake con della carta forno...forse non andava fatto? Perchè cmq la temperatura era giusta e ha cotto il tempo giusto.. :(
sunrise0411 1 year ago
@sunrise0411 : la carta da forno non va messa, sul fondo dello stampo deve essere messo il caramello.
GialloZafferanoTV 1 year ago
grazzie sonia, bellissimo video ben fatto, puoi fare l' attrice xk sei brava anke a recitare, complimenti anke x la ricetta ke farò sikuramente. ciao!
halleluia1942 1 year ago
Ciao Sonia, ti seguo sempre e ti trovo bravissima, volevo chiederti: secondo te uno stampo in silicone va bene lo stesso? Io della forma che serve per questo dolce ho solo quello... Grazie mille!
FMariagrazia 1 year ago
@FMariagrazia non va bene perchè potrebbe diventare storto!
è molto meglio uno stampo rigido!
GialloZafferanoTV 1 year ago
che bella questa location e la musichetta natalizia, fa proprio venir voglia di mangiarlo davanti al camino come fai tu
jajaspank 1 year ago 2
sonia stai benissimo vestita così. oggi nel video hai qualcosa di... non saprei, sei più luminosa...
e ottima ricetta, veloce ma buona.
solo una cosa: lo zucchero in teoria si indurisce molto non appena lo si caramella... no? difatti io devo aggiungere sempre un pò di panna liquida
MrFede85 1 year ago
@MrFede85 : grazie mille, sei davvero gentilissimo, tutto merito della location dove si respirava un'atmosfera magica.
Hai ragione il caramello richiede un'attenzione particolare!
GialloZafferanoTV 1 year ago
Sembra buonissimooo!Lo proverò!
Melimeverinde 1 year ago
Vivo all'estero e non posso trovare facilmente gli amaretti. Quali altri biscotti potrei usare al loro posto?
Sconcio 1 year ago
@Sconcio : dove vivi? Purtroppo il sapore degli amaretti è indispensabile, altrimenti non è un vero bonet..
GialloZafferanoTV 1 year ago
Qualcuno ha una idea da suggerire per sosttuire il latte nei dolci? Sono intollerante al lattosio, ma anche appassionato di dolci...
Baldovino63 1 year ago
@Baldovino63 : hai mai provato con il latte di soia o di riso, sono entrambi ottimi sostituti del latte per i dolci.
GialloZafferanoTV 1 year ago
@GialloZafferanoTV Non con quello di riso, ma quello di soia mi da' un retrogusto di.. fagioli, purtroppo! Provero' quello di riso, a cui non avevo pensato.
Baldovino63 1 year ago
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La sedia a dondolo di vimini in un maso è di un cattivo gusto mai visto...
orfeuz 1 year ago
@orfeuz : ti assicuro che era bellissima..
GialloZafferanoTV 1 year ago
Che sei brava Sonia!!! =)
BlueFireHistory 1 year ago
il bonet è tipico anche della mia città piemontese ;P
LightApology 1 year ago
Sonia cara (e sempre più bella!) 100 ml di rhum sono tanti (o forse no?), il gusto di questo dolce nel complesso è molto liquoroso?mi ispira tantissimo, e adoro gli amaretti, ma non lo gradirei se sentissi troppo forte il sapore del rum. immagino che riducendone la quantità il composto però perderebbe la liquidità che invece deve avere, giusto? fammi sapere! un abbraccio!
MrsRoanUTube 1 year ago
@MrsRoanUTube : se preferisci puoi evitare di mettere il ruhm, il composto non ne risentirà. Anzi, se preferisci puoi sostituire il rhum con il caffè.
GialloZafferanoTV 1 year ago
Però si chiama BUNET e non bonè...please!
In alcuni posti in piemonte è scritto proprio Bunet sui menù!
cirih2o 1 year ago
sonia quel vestito ti dona un sacco
annamicio 1 year ago 11
@annamicio : Grazie mille! Troppo buona!
GialloZafferanoTV 1 year ago
giusto per puntualizzare, si pronuncia "bunet", con la u francese :)
la nostra ricetta di famiglia è leggermente diversa, usiamo anche la panna e viene "a strati", buooooooono!!!!!
tarija87 1 year ago
è meravigliosooooo !!!! grazie per la ricetta:)
Iyari88 1 year ago
Uhmmmm che bontà!!! Brava Sonia!!!! Perla.
perla51 1 year ago
Sei bellissima Sonia!
EufrasioCabanillas 1 year ago 7
Si può usare qualcos'altro al posto degli amaretti? è che nn posso mangiarliiiiii
29syssy 1 year ago
@29syssy : mi dispiace ma la peculiarità di questo dolce al cucchiaio sono proprio gli amaretti e non posso consigliarti nessuna alternativa se non quella di fare un alro dolce!
GialloZafferanoTV 1 year ago
sonia sei troppo fashion! stai benissimo! e ottima ricetta..grazie mille!
rich89ss 1 year ago 4
che fameee!!!!
liu805 1 year ago
bellissima ricetta!!! lo savo puntando gia da un pò questo dolce e la videoricetta sicuramente mi tornerà utile!!!! complimentoni!!! :)
verika1985 1 year ago
mmm! non vedo l'ora di farlo! ma solo una domanda... quanto deve essere grande lo stampo per bonet in centimetri?
effraja 1 year ago
@effraja : lo stampo è largo 8 cm e lungo 30. Si tratta di uno stampo da plumcake. Un saluto!
GialloZafferanoTV 1 year ago
è bello però a me a prescindere non piacciono gli amaretti quindi non so se lo farò....... mi puoi consigliare un altro dolce al cucchiaio per natale????
sharonfly1990 1 year ago
@sharonfly1990 : di dolci al cucchiaio ce ne sono davvero tanti e per tutti i gusti. Ti consiglio di andare a dare un'occhiata sul sito di Giallo Zafferano, nella sezione Dolci al cucchiaio sono sicura che troverai quello che fa al caso tuo!
GialloZafferanoTV 1 year ago
ke buonoooooooo
TheRicette 1 year ago
io sono proprio delle langhe..ma odio gli amaretti sigh sigh sigh
sonia non per fare la maestrina ma volevo solo dirti che non si dice 'bonè' ma 'bunet'!! bell'atmosfera!!
MYnook89 1 year ago
@MYnook89 : la pronuncia è piemontese ;)
GialloZafferanoTV 1 year ago
@GialloZafferanoTV
io sono di Torino, e mia nonna ha sempre detto "Bunet"... ciau! =)
ps. sempre ottime le ricette
essenza89 1 year ago
@essenza89 esatto la pronuncia è bunet da noi :)
LightApology 1 year ago
@MYnook89 vero sulla pronuncia!
Lucyrocco29 1 year ago
Che brava!
MsCheti 1 year ago
Buonissimo! Che bella questa atmosfera natalizia....bella location!
dedag90 1 year ago
mi piace questa scenografia...bella davvero,dove sei li?
nina33xx 1 year ago
@nina33xx E' scritto nella descrizione. Bella location davvero. :)
zimt1970 1 year ago
@nina33xx : per qualche giorno la redazione di Giallo Zafferano si è trasferita in Trentino Alto Adige. Precisamente Siamo al Maso Franceschella, a Carano (Trento) dalle parti di Cavalese. Un posto incantato!
GialloZafferanoTV 1 year ago
bravissima sonia
Dendar90 1 year ago
bello il posto, il vestito il dolce e Sonia :D grazie del video :)
DR3SSEDinBLACK 1 year ago
farò una sorpresa cucinando per il mio ragazzo che è piemontese! =-D
nefermaatra 1 year ago
Sonia stai benissimo vestita così!!!!!!!!!!!!!!
GiadinaBefree 1 year ago
@GiadinaBefree : grazie mille! E' un abito tipico tirolese!
GialloZafferanoTV 1 year ago
Buono!!! Brava Sonia con te le ricette sembrano sempre più facili di cquanto non siano!
3GiovyandPino3 1 year ago
ma che bel posto!!!!:D
princessmononoke91 1 year ago
complimenti!! grande bravura, professionalità e varietà di ricette!!
Betty89ify 1 year ago
Sonia ti adoro!!!!!!!! =))
DennyDragonfly 1 year ago 2
io amo il bonet...ecco,è l'occasione perchè mi cimenti in questo dolce!
kimily000 1 year ago