Quest'uomo e' un opera d'arte...quando dice "sembra di mangiare la pizza...ma la pizza di sorbillo" l'espressione, il modo, mi ricorda Toto, Eduardo i grandi di Napoli.
Cercando in altri sites se si puo' sostituire i cicoli,ho visto delle foto con carne che assomigliava al bacon o la pancetta!Da quale parte del 'animale provengono i cicoli?
@agallo17 I ciccioli napoletani, assolutamente naturali e tradizionali, sono prodotti con pancetta di suino nazionale cotta in strutto naturale e pressata in 24 ore.
Si prestano moltissimo nella produzione di pizze e prodotti da forno tipici della cucina napoletana.
Ottimi al naturale, si gustano anche accompagnati con pane e ricotta, friarielli, pepe e sale, o cotti alla brace.
I cicoli li troviamo benissimo anche qui a Milano dove li chiamano "ciccioli". L'idea di trasformare in un primo piatto una tipica pizza napoletana è divertente e gustosa. Proverò a fare questo piatto.
Resti un punto di riferimento per noi che amiamo la cucina classica!
Purtropo non ho avuto l'onore e il piacere di andare a mangiare una pizza da sorbillo ( dato che abito in provincia di salerno ) ma so che è na cosa speciale!!
@AnnaMuscetti Grazie mia carissima Chef! Ma i cicoli non piacciono a tutti... ma a chi piacciono sembra di mangiare una pizza di Sorbillo. Viva Napoli.
A me piacciono i cicoli secchi e croccanti, ma certo non si possono usare in questa ricetta. E gia' caro Mimmo....confermo .....sono stata da Sorbillo mercoledi' .
@NCCP83 E, la pasta che per me è pericolosa. Poi il condimento al massimo contiene 30 grammi di cicoli. Ho fatto il calcolo delle calorie e stiamo sui 250. 4 km a piedi e riazzeriamo tutto. Così bisogna fare. Mangiare poco ma di qualità.
@mimmocorcione comunque è una buonissima idea copiare la pizza fritta non mi sembra neanche troppo pesante come piatto e sicuramente sfizioso complimenti
Troppo! Non lo merito. Comunque grazie...
mimmocorcione 2 weeks ago
Quest'uomo e' un opera d'arte...quando dice "sembra di mangiare la pizza...ma la pizza di sorbillo" l'espressione, il modo, mi ricorda Toto, Eduardo i grandi di Napoli.
signoredelsud 2 weeks ago
Grazie Mimmo!
agallo17 3 weeks ago
Cercando in altri sites se si puo' sostituire i cicoli,ho visto delle foto con carne che assomigliava al bacon o la pancetta!Da quale parte del 'animale provengono i cicoli?
agallo17 3 weeks ago
@agallo17 I ciccioli napoletani, assolutamente naturali e tradizionali, sono prodotti con pancetta di suino nazionale cotta in strutto naturale e pressata in 24 ore.
Si prestano moltissimo nella produzione di pizze e prodotti da forno tipici della cucina napoletana.
Ottimi al naturale, si gustano anche accompagnati con pane e ricotta, friarielli, pepe e sale, o cotti alla brace.
mimmocorcione 3 weeks ago
Caro Mimmo, stavolta ti sei superato!
I cicoli li troviamo benissimo anche qui a Milano dove li chiamano "ciccioli". L'idea di trasformare in un primo piatto una tipica pizza napoletana è divertente e gustosa. Proverò a fare questo piatto.
Resti un punto di riferimento per noi che amiamo la cucina classica!
Bravo e grazie!
Pulsar48 1 month ago
Purtropo non ho avuto l'onore e il piacere di andare a mangiare una pizza da sorbillo ( dato che abito in provincia di salerno ) ma so che è na cosa speciale!!
michele2991 1 month ago
Pure a me... Di nuovo. Ciao. Mimmo
mimmocorcione 1 month ago
Mi è venuta fame!
nubman0 1 month ago
bravissimo!
AnnaMuscetti 1 month ago
@AnnaMuscetti Grazie mia carissima Chef! Ma i cicoli non piacciono a tutti... ma a chi piacciono sembra di mangiare una pizza di Sorbillo. Viva Napoli.
mimmocorcione 1 month ago
@mimmocorcione
A me piacciono i cicoli secchi e croccanti, ma certo non si possono usare in questa ricetta. E gia' caro Mimmo....confermo .....sono stata da Sorbillo mercoledi' .
AnnaMuscetti 1 month ago
che fame!
MsNonsisa 1 month ago
mitico ma se stai a dieta non devi risparmiare sulla pasta, ma sul condimentoooooo
NCCP83 1 month ago
@NCCP83 E, la pasta che per me è pericolosa. Poi il condimento al massimo contiene 30 grammi di cicoli. Ho fatto il calcolo delle calorie e stiamo sui 250. 4 km a piedi e riazzeriamo tutto. Così bisogna fare. Mangiare poco ma di qualità.
mimmocorcione 1 month ago
@mimmocorcione comunque è una buonissima idea copiare la pizza fritta non mi sembra neanche troppo pesante come piatto e sicuramente sfizioso complimenti
NCCP83 1 month ago