Geniale Brötchen in 90 Minuten selber gebacken. Im Gasherd und Elektroherd.

[olganathan]

Tausend Dank für dieses geniale Brötchenrezept! Tausend Dank für alle Deine Rezepte! :o)

Das Umsteigen wird zum Kinderspiel und was die Brötchen angeht - da kommen uns garantiert keine anderen mehr auf den (Frühstücks)tisch!! 5 Sterne und mehr...! *****

[911newsmagazin]

@olganathan Herzlichen Dank,.. freut mich wirklich sehr zu hören. Seit ich die zum ersten mal gebacken habe, habe ich nur ein einziges mal andere Semmeln kaufen müssen und habe es echt bereut. Vor allem wenn man die einfriert und nach dem Auftauen noch mal richtig aufbackt, also so, dass die von innen auch noch mal heiß werden, sind die absolut genial. Also, noch mal herzlichen DANk und viele Grüße :)

[simplethings87]

hab deine brötchen am sonntag gemacht (allerdings mit vollkornmehl), die waren echt toll. die gibts jetzt wahrscheinlich zu jedem wochenendfrühstück. danke :)

[Bamboochaa]

Als mein mann mir diesen brötchen brachte war ich erst skeptisch O_o dachte schmeckt bestimmt nicht

Aber Im Gegenteil da lag ich falsch mit der gedanke es war Sehr Lecker allso wird jetzt öfters

bei uns diesen brötchen gebacken Riesen Lob an Dich

[babylonica1211]

Wooow!! Jetzt hab ich es schon fast aufgegeben, nach 4 missglückten Versuchen mit Vollkornmehl. Aber dein Rezept hat super funktioniert und schmeckt richtig toll!! Ich hab auf etwa 400 Gramm Mehl einen halben Würfel Hefe genommen.

[911newsmagazin]

@babylonica1211 Herzlichen Dank für dein Feedback und viele Grüße :)

[xxreikexx]

Die sind echt lecker, nur waren uns die Brötchen mit jeweils 80g zu klein, aber das kann man ja beim nächsten Mal einfach ändern. Was mir auch aufgefallen ist, ist, dass diese Brötchen bedeutend langsamer austrocknen und überhaupt nicht gummiartig werden wenn man sie zwei oder drei Tage in einer Plastiktüte aufhebt.

[911newsmagazin]

@xxreikexx hehe,.. das mit den 80g ist mir auch auf Dauer zu wenig gewesen. Ich nehme jetzt immer so um die 100g. Vielen Dank für dein Feedback und viele Grüße :)

[Zoeluana]

Hab grad für die gesamte Familie diese genialen Brötchen gebacken...mit leckerem veganem Mett und allen hat es suuuuuper geschmeckt! :) Hab jetzt natürlich den Auftrag bekommen, jeden Sonntag frische Brötchen zubacken. ;)

Vielen Dank auf jeden Fall für das leckere Rezept!!!

[911newsmagazin]

@Zoeluana Vielen Dank für dein Feedback. Das freut mich wirklich zu hören. Vielleicht noch einen EXTRA-Tip. Wenn man auf dem Boden des Ofens noch eine Schüssel Wasser stellt. dann werden die noch einen Tick besser. Herzliche Grüße und frohes sonntägliches Schaffen :D

[LucyFagott]

Bei Hart aber Fair gabs mal ein Brötchen-Test. Wer also z.B. bei Penny (die mehrmals am Tag frische Brötchen machen) für 15 c Brötchen holt. Macht nicht viel falsch. Übrigens Weizenkleie zerrt am Calcium-Haushalt und demineralisiert Zähne (geht da um bestimmte Säuren)!

[911newsmagazin]

@LucyFagott Es geht um die Inhaltsstoffe und nicht um den Preis. Und den Giftmüll vom Penny kannst Du dir gerne gerne genehmigen. ABER unterlasse bitte solche Aussagen wie: Mit Pennybrötchen kann man nix falsch machen. Bei sowas krieg ich Plack

[911newsmagazin]

Emulgatoren machen Teige voluminös, Enzyme aus Schimmelpilzen unterstützen die Hefe, andere bewirken Elastizität oder bleichen Toastbrot, Phosphate steuern die Porengröße, Färbemittel verleihen ein Vollkorn-Image, Ascorbinsäure verkürzt die Teiggärung, modifizierte Stärken gewährleisten Gefrier-Tau-Stabilität, durch Bräunungsmittel wird die Kruste knusprig, und Aromavorläufer verströmen appetitlichen Brötchenduft, damit der Kunde kauft.

[BloodlessSuicide]

@911newsmagazin ui da kann man ja ganz schön schummeln, das wusste ich gar nicht. danke dafür.

[9snaker]

Mir ist gerad (am Ende) noch eine "Zutat" eingefallen :D

Olivenöl^^

[9snaker]

nimm doch mal ne höhere sorte 1050 (Ruchsmehl) oder Vollkorn. Ich weiß man denkt erst (ah...Vollkorn.. mag ich net so) aber irgendwie - schien das so bei mir zu sein - ich habe mal ne (Billig?) Sorte anfangs mal abgesiebt, und dann blieben die Dinger übrig, die man Weizenkleie nennt (wurden vll zugemischt, damit se als Vollkorn verkauft werden darf?). Bei anderen (Bio) Marken war das Mehl viel besser. Dadurch bekamen die Backwaren auch einen Schönen "brotigen" Geschmack! :D

[SmokingWale]

Hast vergessen die wichtigste Zutat zu erwähnen, die du reichlich drin hast... LIEBE!!!

:o)

Macht voll Spass dir zuzusehen und probieren werden wir das auch!!!

Vielen DAnk für dein Video.

Herzliche Grüße,

Stefan und Nicole

[Leselicht1]

woher hast du das mit dem "Semmeln falten" ? Erfahrung?

[911newsmagazin]

@Leselicht1Das habe ich in irgendeinem Backvideo mal gesehen. Das war jetzt mein 4. und 5. Brötchenversuch und ich bin sehr zufrieden. Viel Erfolg beim Nachbacken :)

[Leselicht1]

cool, hab alle zutaten im haus, sogar den malzkaffee,...lege dann mal los! danke für das video, ich werde berichten , wie es geworden ist.

[unter427x]

Sehr gut, dass werde ich auch mal testen.

Die sehen verdammt lecker aus die Dinger.^^

[Secaroian]

Also ich würde sie essen ;-)

[skywatchbretten]

Wieder mal ein sehr gutes Video.

Ich werde es auch ausprobieren. Vielleicht mache ich noch ein paar kleingeschnittene Oliven mit rein, oder Möhrenraspel...

[1Taubenflug]

Jetzt noch Korn und eine Getreidemühle und die Semmeln sind nochmals um weltklassen besser.

Ich werde das Rezept ausprobieren.

Ich nehme weniger "Zucker" im Teig. Von Helge Danner gibt es im Buch ein Rezept Milchsemmeln-Express, die gehen auch wunderbar, wenn nicht vegan- zum einfrieren aber weniger geeignet...die schmecken nur wirklich frisch!

[Kalisso5]

Sehen klasse aus deine Brötchen und schmecken sicher auch verdammt gut!! Hast mal wieder sehr anschaulich erklärt, vielen Dank :) na dann riskiere es es doch mal und versuche es sie nachzubacken^^ sieht bei dir immer alles so einfach aus..nunja..Naturtalent gell :-)) LG ach..du hast diesmal nicht probiert, hätte sicher ganz verführerisch knusprig, geknurpst^^