U Pestu Zeneize - Il Pesto Genovese

[GunitForLyfe]

wooooow this looks good. yummy i would eat all of that

[PadronEdo]

@GunitForLyfe - Thanks!

[RMary]

please buil me a small room to live and be her gardner and helper. More of this delightful "Lady of Greatness" Im waiting for visit my Town TEXAS. Kisses

Rosie

[PadronEdo]

@RMary - Hi Rose, thanks for the invitation, I will come if I can find.

[magichicco]

è propio un basil pesto

[fooboguss]

The recipe on the side is marvellous, but I wonder why on earth you publish a video that doesn't do any of that!?

I am sure that Genovese people don't approve such technique using an electric blender.

[PadronEdo]

Este vídeo está teniendo gran éxito y se ha visto mucho en Génova, por desgracia la licuadora es el resultado de nuestro ritmo agitado de la vida.

[fooboguss]

@PadronEdo It's not only that. There's no the 2 type of cheese (Parmesano, Pecorino), too much garlic (the recipe accounts for 1 clove for each 30 leafs) and specially the lack of olive oil!. Maybe I missed it in the spoken italian which I don't understand fully, but it is not in the video.

Finally the consistency seems like a dense paste, smooth, like plaster. I am not sure this is the way it should, specially according to the recipe you post from the Consorzio del pesto Genovese.

[davexy22]

At a party I met a Genovese guy and asked him if people still used a mortar and pestle for pesto. He said no and that people these days use blenders. He said that 100 years ago people used mortars and pestles. Of course nothing is uniform, and I am sure there are many people who adhere to strict tradition.

[belami121]

sembra portoghese :-)

[PadronEdo]

Beh si, u zeneize ha un po' la stessa cadenza.

[andrerockmetal]

w il pesto, le trofie, i pansotti, la focaccia, la farinata.... :-)

W ZENA

[edukerber1012]

sono Brasiliano, e quando sono stato alle Cinque Terre mangiavo il pesto tt i giorni !! per me è anche meglio del ragù bolognese, dove'ero io :DD

[PadronEdo]

Grazie, come mai eri dalle parti delle Cinque Terre?

[edukerber1012]

ho fatto un'anno di scambio culturale a Bologna...sono stato alle Cinque Terre per 5 giorni in una gita...secondo me, dopo di Roma, è il posto più bello tra quelli in cui ci sono andato.

[Genovapride]

un grande video che sta benissimo su genovapride!!! 5*****mortai e un forte abbraccione dal paolone

[PadronEdo]

Grazie Paulìn per l'inserimento tra i preferiti.

[grandebleck45]

nu fà ecunumia, ma che zeneise a le?ahahhahhhhh Viva u Pestu e Viva Zena.

[PadronEdo]

Belin Bèllo, ma gnatri sensa le palanche.

[megarails]

Belin come mi manca la mia Genova

[PadronEdo]

e allora torna....

[megarails]

Se mi trovi un lavoro decente, sì...

[PadronEdo]

dillo a berlusconi...

[faberfan89]

anke a me manca moltissimo la mia bella zena,e ho il tuo stesso problema!!!

[bestiaccia]

Favoloso!!!

[PadronEdo]

Grazie mille!

[PadronEdo]

Bello il tuo pseudonimo e perfettamente intonato con questo video.

[MuffinMario]

u pesto!  o me mue', dunde tei anda'? Ma se ghe pensu!

[lucylucyii]

k lavoratrice... ^^ la signora è 1esperta in cucina! k fameeee.ihih!!

[PadronEdo]

La Tinin è una "bestia" da lavoro

[stellasp]

grazie per averlo postato!

[PadronEdo]

Grazie per la tua attenzione!

[1987dman]

almost saw her tits

[PadronEdo]

boorish

[IlStudioso]

Il ligurese é davvero 'na bella lingua, però ci stanno dui ortografìe per la lengua. Sei vado alla wikipedia ligurese (codice "lij"), ci vede che non ci sta "u" (il) in quella ortografìa, ma piuttosto "o". Chess'è perché io ho credeto che'l ligurese/genovese era piuttosto siciliana, quanto no lo capiscovo. (il mio italiano n'è molto bene: stô a biddare al america, e io sono di parenti italiane)

[PadronEdo]

non so... io non ho tutta la tua grande cultura e credo di poterti rispondere con un proverbio delle mie parti:

"Mi son zeneize, rizo ræo, strenzo i denti e parlo ciæo". Capìu?

[variografico]

ignorante nn si dice "ligurese"ma "ligure"impara tu l italiano prima di voler insegnare il LIGURE a un LIGURE!!!!

[IlStudioso]

Bè, scusami, ma l'italiano non è la mia madrelingua, però il dialetto abruzzese, sì! Io sono un italoamericano; l'inglese è la mia madrelingua. E lo sai che non si dice "sardegnese" ma si dice "sarda".

[variografico]

ok ma l abruzzese non centra niente cn il ligure,si le so tutte:valdostano,lombardo,tren­tino,veneto,friulano,piemontes­e,emiliano o romagnolo,ligure,toscano,march­igiano,umbro,laziale,abruzzese­,campano,molisano,pugliese,luc­ano,calabrese,siciliano e sardo ;)

[IlStudioso]

Sì, vero, ma io ho detto che *io* parla in dialetto abruzzese a casa, non in "l'italiano perfetto". Ed a gli altri parti, io parla l'inglese.

Il valdostano (valdôtain) era un dialetto del francoprovenzale, friulano era la sora del romancio e ladino, e la sarda tiene 4 dialette principale: campidanese, gallurese, logudorese, e sassarese. E nella città dell'Alghero (L'Alguer), ci parlano un dialetto del catalano, si chiama "alguerés".

[PadronEdo]

Belin, un blog, nel blog...

[mamamialove]

Delicioso!

Perry Como?

Grazie.

[pingui86]

amo questo accento

ho parenti a bogliasco mi fanno spaccare ogni volta che apron bocca

[PadronEdo]

A chi à famme, o pan o ghe pà lasagne!

[itola77]

buon appetito !

[PadronEdo]

Grazie!

[paolodipreli]

belin...belinnnnn che robe!!!! che bun ù pestu! brava tinaaaa

ciao grande giorgio, un saluto da paolo

[krikrakrokkie666]

yumie

[PadronEdo]

This is a video that makes to come a certain appetite.

[rosangelin]

Ah! Quanto è buono il vero pesto alla genovese!!

Se vedemmu....

5*****

Rosangela

[cakkola]

belin ma tei de zena? (grande tina!)

[PadronEdo]

Belin Kakkola... scìe sun de Zena, anche mi.

[Kane112esimo]

ahhh il vero pesto zeneize... io credo che il top sia quello di prà, bello verde mai scuro... :P oppure quello fatto in casa ma fatto BENE!!!

[PadronEdo]

Non capisco bene se il tuo sia un complimento o meno, comunque ti dico grazie sulla fiducia.

[creedrichi]

belin quello di prà.. megiu kuelo de burzunàsca XD capiu? oua ghe se mu

[Kane112esimo]

scusate era solo un opinione XD nn volevo offendere nessuno... le tradizioni sono tradizioni... cmq W u pestu ( quando intendevo fatto bene mi riferivo alle imitazioni knor/nestlè/ecc...) MAI INSULTARE UN PESTO FATTO IN CASA!!!

[tallyontv]

...è la prima cosa che amo trovare in tavola, ogni volta che torno nella mia amata genova : il Pesto.

[PadronEdo]

Ciao Tally e grazie, ti saluta anche la Tina!

[tallyontv]

grazie!! ciao Tina ciao Edo belli che siete!!

ho scaricato un filmato inedito sul pesto..

su tallyontv "L'antica ricetta ..." per chi ama la cucina zeneise..!!!

[jacopolago]

grandissima...ottimo pesto gande tina ke nn fa economia di pinoli!!! FORZA SAMP

[PadronEdo]

Grazie Jacopo, è vero Tina in cucina è davvero grande

[fufuralzu]

Certo che al mortaio è tutta un'altra storia...ma se si è di fretta va bene anche il mulinex!!!Ma scià Tina non fà economia di pinoli e ha ragione per farlo buono ce ne vuole ma con quello che costano....5 porzioni di trenette o gnocchi o lasagne al pesto non ce le toglie nessuno!!! W la Tina ciao Simo

[PadronEdo]

Grazie Simo e W u pestu

[songh12]

I like this video very good stuff,Havoc

[PadronEdo]

Thanks Havoc

[Maurizio4000]

In effetti l'uso del dialetto caratterizza molto il filmato.

Per fortuna avevamo in casa una bustina di pinoli, abbiamo colto un po' di basilico dal vaso e mia moglie mi ha preparato un ottimo pesto per pranzo.

Non buono come quello che si mangia dalle vostre parti ma comunque commestibile....

[Maurizio4000]

Il pesto mi piace molto, mi dispiace solo di non aver capito quasi nulla di quello che si diceva.

Non si potevano inserire i sottotitoli in italiano oppure al limite in inglese?

[PadronEdo]

La tua è una giusta osservazione, in realtà a questo video sul pesto zeneize ho voluto dare una particolare genovesità e quindi un forte carattere locale, è comunque un dialetto genovese abbastanza italianizzato non difficilissimo da intuire e poi c'è il supporto visivo delle immaginimi. Comunque grazie per l'intelligente intervento.

[FanClubArtemisbell]

Great Video

Thank you OUR awesome friend Diana shared this video with me...5 stars!!

[PadronEdo]

Thanks

[liberopensieroberto]

ma da quando il pesto si frulla?

[PadronEdo]

praticamente da quando inventato i frullatori.

[liberopensieroberto]

Ho pubblicato un video di risposta..

Trovo veramente una gran cosa farse il pesto alla vecchia maniera.. da una soddisfazione incredibile!

Ognuno, però, è veramente libero di fare quello che vuole.. meglio frullarlo un po' che comprarlo pieno di conservanti !

Rò

[GaratsProduction]

Ecco una variante del pesto che non vede spicchi di Aglio ma un goccio di latte che schiarisce il pesto finale rendendolo particolarmente adatto alle trofie.... provatelo! Video risposta Garats Production

[PadronEdo]

bene, bene...

[giambrix88]

oltre al latte io faccio prima scottare in acqua le foglie di basilico, diventa di un verde stupendo

[PadronEdo]

Grazie e viva La Spezia

[StefanoZena]

Bellissimi i commenti in genovese!

Viva il pesto, viva il genovese, e grazie a chi ha messo questo video!

[PadronEdo]

Grazie a te Stefano per averlo visto, commentato e votato,

[DJPaskilino]

che buona che fame

il pesto alla genovese buonoooo

che vita a mangiare con gusto

5 pestate per te

ahahahahahahahahahahahahaha

come rido un bellissimo video padronedo

[PadronEdo]

Grazie Dj Pasquale, tu sei un grande!

[yovideomaker]

Che artista, un pesto con quella pastositò e colore hummmm quella signora è un'artista, e grazie a te di documentarlo.

[PadronEdo]

Grazie ed auguri per il tuo bel canale

[dolcelempika]

Que rico, desde aqui siento el aroma..al pesto

[PadronEdo]

Gracias Marielena, con internet se siente mucho más cercanos.

[mozzateste]

Grazie Padron...5....Questi filmati sono PREZIOSISSIMI...ciao.

[PadronEdo]

Grazie Paolo!

[keiko37]

Hmmhmm i love it all in green color

I love your big garden

Hmm you are leaving in nature

very healthy life style

she is making vegetable paste

[PadronEdo]

Thanks Keiko, these are the colors of Italy

[DJPaskilino]

Sento già il profumo!!! Che fame!!!

[PadronEdo]

W il Pasquale e la tua Modugno! Grazie

[genova59]

Anche quà si sente il profumo.......eh belin. ma che vadano ca**re quelli della Barilla e derivati che ci voglionno vendere della poltiglia verde....il vero pesto....è solo quello fatto a Genova!!!

Brau fre....5 mortai :)

Gian

[PadronEdo]

Hai proprio ragione Gian, teniamo in alto le nostre tradizioni. Sto pensando di fare preparare un cocktail ad Agostino...

[m4ri4nn469]

grazie x il video è stupedo ihih : ) +5

[PadronEdo]

Grazie carissima Marianna! Com'è andato l'esame?

[m4ri4nn469]

nn mi far pensare.. ho preso 24 e ci penso ancora ho voglia di suicidarmi!

[PadronEdo]

Ah! Ah! Ah! Ah! Certo, in questo caso video come questi possono diventare molto pericolosi...

[Joevector5]

You're cooking videos always make me hungry . I love the Italian countryside also . JV

[PadronEdo]

Thanks Joe, when Tina goes to video the risk exists hunger in the spectator. However it is a wanted effect.

[edithpiafvskeiko37]

Hello I am Keiko

Hmm you yummy

What kind of vegertable is that

you plant in your garden

Hmm in hong kong we do not such big garden

AWESOME GREAT VIDEO

[PadronEdo]

Thanks Keiko, the seedlings of the garden of Mrs. Tina are of basil, essential in the recipe of the Pesto Genoese.

[keepthemusicplaying0]

Mmmm che buono, sento il profumino da qui!! Grazie e complimenti!

[PadronEdo]

Un italiana in Australia, il profumo del pesto è arrivata davvero lontano. Thanks Giovanna!

[RMary]

Thanks, very much like to taste,  must try next time in Genoa..

Rose Mary

[PadronEdo]

If you come to Genova it doesn't taste a good dish of "trenette au pestu", then you will tell me...

[xyzk54]

Ho letto dopo sotto informazioni, adesso si' che ragioniamo, BRAVO, pero' anchio che lo fatto^alla mia maniera e come l'hai scritto tu!!!!!!!!!

[xyzk54]

Sarebbe stato meglio con il mortaio!!! io metto sia il parmigiano che il pecorino! sbagliato? non imporata e' gustossissimo...YV:=)

[PadronEdo]

A dirti la verità la cuoca è Tina, io curo soltanto riprese e montaggio video, lo chiederò alla Chef

[mozzateste]

E mo' ho una fame...

[PadronEdo]

Come ormai sai, se capiti nel PadronEdo Channel è facile imbatterti in video golosi e mangerecci.

Ah! Ah! Ah! Ah! Ah! Ah! Ah! Ah!

[porkettaro77]

Il PEEEESTO!

Il mio preferito!!!

[PadronEdo]

Ciao Andrea e grazie per commento e rating

[filippodolcissimo]

te lo so dire devo chiederlo a mia mamma

[PadronEdo]

e chiedilo...

[wHyJealoustoDIANA]

great video 100 stars

[PadronEdo]

You are very generous

[subaruiv]

Una volta alla settimana a casa mia è d'obbligo, purtroppo mi devo accontentare di quello industriale, beh, meglio di niente!

5 pinoli dal Renè!

[PadronEdo]

Subaruiv for ever- La prossima volta che fai un salto a Genova compra il mitico pesto di Prà.

[minamimmo]

Beato te che mangi il pesto fatto in casa! Io purtroppo non lo so fare e lo compro già fatto!!! 5***** Complimenti!

[PadronEdo]

mi spiace, se vuoi ti mando la Tina...

[minamimmo]

Magari!!! BRAVA TINA!!!

[PadronEdo]

Ah! Ah! Ah! Ah! Ah! Ah! Ah! Ah! Ah! Ah! Ah! Ah!

[petraxx52]

Mi piace tantissimo il pesto e questo mi sembra di ottima qualita!!!!

Ciao

[PadronEdo]

Cara Pietrina le troffiette zeneizi erano buonissime, grande Tina e grande Pietrina!

[filippodolcissimo]

buono mi piace il pesto genovese io ho dei cugini a genova mio cugino e dottore poi ti faccio sapere come si chiama

[PadronEdo]

Certo Filippo, in quale ospedale lavora tuo cugino?

[francesca49]

CHE ABBUFFATA RAGAZZI!!!!

Mi sembrava mancassero altri due ingredienti ... ci sono ... li ho visti nell'ultima immagine!!!!!

BRAVISSIMA TINA!!! CIAOOO

[PadronEdo]

Ciao Francy, gli ingredienti della ricetta c'erano tutti, magari per ragioni di tempo non appaiono nel video però c'erano eccome...

[AmeliaStrega]

Vedo che ci siamo modernizzati!!! sono rimasta alla mia zietta che lo faceva ancora col mortaio e pestello, ma oggi siamo tutti di corsa e va bene così!!! grazie, 5***** per ripresa e ricetta!

[PadronEdo]

Certo Amelia, siamo tutti schiavi della vita moderna, schiavi del ritmo del lavoro, la casa, la famiglia. In balia di un perenne sfruttamento da parte del datore di lavoro, le grandi corporation, gli amici e i vicini di casa a cui non riesce a sottrarsi.

[AmeliaStrega]

Lo so, lo so.. io faccio prima, lo compro fatto!!! ;-)

[PadronEdo]

maledetta premura...

[AmeliaStrega]

beh non è premura è che farlo per me sola... così compro quello fatto e in quantità minime...

[sabrina3309]

Il famoso pesto alla genovese! Come è venuto bene! Grazie a Tina x la ricetta e a te per la ripresa!

[PadronEdo]

Grazie Sabrì, le troffiette al pesto erano davvero deliziose.

[ottokees]

Mi piace molto questo video!!!. Mille grazie!!!, ~Sergio.

[PadronEdo]

Grazie Sergio ed un saluto a tutta l'Argentina!

[susanalake]

Excelente receta

Muy rico el pesto a la genovesa!!

Gracias Paolo x compartirlo y PadronEdo por hacerlo

Saludos

Susana

[PadronEdo]

Gracias Susy por los piropos, espera que la receta del picadillo haya resultado interesante

[paolodipreli]

BELIN CHE PESTO RAGAZZI !!!!! da manuale , anzi di più ! tina spettacolo a moconesi , il grande giorgio condivide con noi tutti i migliori segreti della cucina genovese !!!

5***** mortai con pestello

ciao regista , un abbracio , paolo

(questo lo spedisco subito in argentina)

[PadronEdo]

Grazie Paolo per la diffusione del video in Argentina, secondo me è importante trasmettere le nostre tradizioni genovesi per il mondo.