EL COCINERO FIEL # 181 - ENSALADA DE BONITO (SERRATS)

[Nata12Makeup]

como haces la introduccion de tus videos ??Tus videos me sirven muchisimo!.Gracias :)

[ensaladasdeverduras1]

Hola, soy Luisa Fernanda y quiero hacer mi aporte:

Si estás cuidando tu peso, te sugiero reemplazar el bonito (o atún) por uno en agua, no tiene el sabor del aceite de oliva pero va muy bien. Para el aderezo, media taza de yogurt natural light (o descremado), media cucharita de mostaza, sal, pimienta, albahaca o perejil fresco picado muy fino, medio ajo machacado y un chorrito de limón (o vinagre!).

Es una ensalada muy sana y, con estos tips, muy baja en calorías!

Gracias!

Luisa Fernanda

[elcocinerofiel]

@yelocats Muchas gracias

[runiruni1000]

antes te encontraba interesante en tus recetas, pero veo que sigues dejando dudas en ellas, en esta el jugo de limón, en la de los tacos, horrorosa y, así...que bien dicen que el mundo es de los aventados, pues ya veo que sí, ya sacaste un libro, que aventado!!

[elcocinerofiel]

@runiruni1000 ¿Qué es aventado? No tengo problemas en reconocer que algunas de mis recetas no salieron y, en la que mencionas, la colgué para aprender, no para enseñar

[CUMPLIDOOR]

@elcocinerofiel aventado es una persona atrevida! y lo mejor de tus videos es q creas, inventas, como todo un buen chef, me encantan tus tips!! y creo q todos los amantes de cocina nos sentimos reflejados en ti cuando aveces no te sale el platillo como esperabas o te falto un ingrediente, lo reconoces con humildad Y UN tokesito de carisma!! eso ES LO MEJOR Y LO Q TE HACE DIFERENTE A LOS MILES DE CHEFS aki, soy chef mexicano y soy tu fan. GRACIAS POR TODO LO q nos regalas,es una bendicion!!

[elcocinerofiel]

@CUMPLIDOOR Muchas gracias!!!!

[Cil0n]

¿El limón no pega? no ves que es una vinagreta (aceite o mayonesa incluso yogur y algo ácido como vinagre o limón). Además la he hecho hoy y está buenísima.

Por cierto cocinerofiel no sé si conoces una cebolla que es dulce y casi no pica, la de Fuentes de Ebro (Zaragoza). Un saludo.

[leniuska7]

oops! si también es crema de leche! jajajajajaja!!! Excelenteeee ensalada!! :)

[elcocinerofiel]

@leniuska7 :-)

[barbylindalinda]

gracias a ti diario veo tus videos me facina cocinar peor mas me facina verte besotes suerte sigue asi

[barbylindalinda]

me muero de emocion cariño hoy me entregaron tu libro lo encarge con un amigo que viaja muy seguido y ya em lo trajo esta hermoso

[elcocinerofiel]

@barbylindalinda Qué bien, MUCHAS GRACIAS!!!!!

[cocineramoderna]

Me encantan las ensaladas....

siempre es bueno que te den ideas,

asi las renuevas,y no es siempre lo mismo.

Mañana estoy viendo si consigo tu libro.

Un saludo.

coci.

[elcocinerofiel]

@cocineramoderna Cierto. Ya me contarás qué te parece el libro. Muchas gracias

[barbylindalinda]

si es verdad hoy hice un spaghetti que isiste con almejas

y salio muy bien amor

[elcocinerofiel]

@barbylindalinda Qué bien, me alegro del éxito

[pipech121]

mmm esta rikisimo.thxxxxxxx man^^

[elcocinerofiel]

@pipech121 :-)

[flor689]

Hola cocinero!gracias por tus recetas,siempre faciles y deliciosas!!!

pues yo tambien espero obtener tu libro!! saludos ;0)

[elcocinerofiel]

@flor689 Qué bien, gracias

[barbylindalinda]

hola amor puedes subier mas recetas de comidas dieteticas?? es que como nado y he sibido dos quilos de mas mi entrenador dice que tengo que bajarlos pero la vedad me facina tus recetas eso es loq eu he estado cocinando desde el 2007 besos y saludos

[elcocinerofiel]

@barbylindalinda Yo siempre he pensado que es mejor comer poco de todo, pero lo tendré en cuenta

[golosox34]

holaa,son sencillas pero para mi lo mas importante es ese aliño q le has puesto,tb buena la idea de como trozear la lechuga,aki estamos al pie del cañon padre,jejeejejeeje,un abrazo muy fuerte de los canarios fieles..

[golosox34]

holaa,son sencillas pero para mi lo mas importante es ese aliño q le has puesto,tb buena la idea de como trozear la lechuga,aki estamos al pie del cañon padre,jejeejejeeje,un abrazo muy fuerte de los canarios fieles..

[elcocinerofiel]

@golosox34 Me alegro de verso de nuevo por aquí. Abzs

[BrujitaZzzzZzzz]

Muchas gracias... Me gustan mucho las ensaladas porque son fáciles de hacer. Pero no se me ocurre mucha variedad de preparaciones. Se agradece! Y espero más ensaladas jeje...

[elcocinerofiel]

@BrujitaZzzzZzzz Te haré caso

[marvin6df]

Ufff!!! se ve delicioso, ya que comenzamos con las ensaladas es una excelente opcion, lo malo es que por aca en Mexico no he visto atun en aceite de oliva, debe de tener un sabor diferente al habitual o al de agua, saludos!!!

[elcocinerofiel]

@marvin6df Si, pero bueno, seguro que también está bueno

[nicolasperez79]

No había visto nunca un aliño como el que te has currao, por mi haz más ensaladas, que ahora para el veranito es lo mejor que hay!!!

De ese bonito te diría que sería más bonito comérselo!!!! jajajaja

[elcocinerofiel]

@nicolasperez79 Jijijiji

[x5452p]

Excelente aporte y sobre todo se ve deliciosa.

Espero poder tener tu libro algun dia y pues nos deberias de hablar de el en algun video saludos y hasta pronto.

P.D: yo vivo en Mexico crees que llegue aqui tu libro y otra cosa que editorial lo publica.

[elcocinerofiel]

@x5452p De momento la única manera de conseguirlo en Mexico es comprarlo online, si hay novedades, ya lo comentaré

[elcocinerofiel]

@x5452p De momento la única manera de conseguirlo en Mexico es comprarlo online, si hay novedades, ya lo comentaré

[pixurra1970]

En los bazares de todo a 1 €, venden unas centrifugadoras para verduras de plastico que va de maravilla, en segundos esta listo.

Ese bonito tiene una pintazaaaaa de miedo jejejeje

[elcocinerofiel]

@pixurra1970 Es que son poco fotogénicas :-)

[ilikethewok]

Looks scrumptious!! Thx.

[elcocinerofiel]

@ilikethewok :-)

[kapitankusto]

Hasta a una simple ensalada le das alma, que arte chiquillo! La podrías denominar "Ensalada Bonita del Norte al aceite del Sur".

Ya que los de Serrats te han mandado esas latas espero que los iraníes del caviar beluga se animen a mandarte unas muestras, y ya que estamos que Sánchez Romero Carvajal te mande una de esas patitas de Jabugo curadas que tienen escondidas (gloria bendita vetada para el común de los mortales).

Mucha suerte con el libro y que escribas muchos más ;-)

[elcocinerofiel]

@kapitankusto Eso estaría bien jijiji Gracias

[sofialacaliente]

Moltes felicitats...quiero sant jordi en la ciudad condal...=(

[elcocinerofiel]

@sofialacaliente Siiii, gràcies

[BrujitaZzzzZzzz]

@elcocinerofiel

Muchas gracias... Me gustan mucho las ensaladas porque son fáciles de hacer. Pero no se me ocurre mucha variedad de preparaciones. Se agradece! Y espero más ensaladas jeje...

[montsevilagros]

me encantan tus recetas..Vas a firmar libros por Sant Jordi???

[elcocinerofiel]

@montsevilagros si, todavía no sé en qué librerías, pero estaré en Barcelona

[luisoria334]

Ese tal bonito parece atun dime si es asi

[elcocinerofiel]

@luisoria334 Es parecido, pero no es lo mismo

[kandyratona24]

¿QUE LIBRO SALE HOY?

[elcocinerofiel]

@kandyratona24 El mío :-)

[ttttROmeOttttt]

woww al parecer lo mio son las ensaladas (por que son mas faciles)

jejejeje saludos y felicidades por el libro en el tu facebook dije que pasaria mañana pero como tengo la tarde libre aprovecho para aprender algo nuevo,

Saludos!!!!!

[elcocinerofiel]

@ttttROmeOttttt :-)

[hsm1744]

se ve deliciosa!

:D

[elcocinerofiel]

@hsm1744 Gracias

[Mabapol]

Eso de cortar la verdura con las manos, me parece estupendo (*****)

[elcocinerofiel]

@Mabapol :-)

[adymty25]

que cosa es bonito del norte aca en mexico nada de comida se llama asi o conlleve ese nombre me podrias explicar que cosa es porque asi jamaz lo podre consegir aqui se reirian de mi saludos.. desde la sultana del norte monterrey nuevo leon mexico la tierra de las montañas

[47065360]

@adymty25.- El Bonito es un pez parecido al atún.

[elcocinerofiel]

@47065360 Si

[elcocinerofiel]

@adymty25 Es parecido al atún

[gusanoteblah]

yo sabía que para amortiguar la cebolla... se pone en un colador y se le echa sal. Después se estruja y se enjuaga... queda muy suave. Claro que para el corte en pluma (o juliana - no sé cómo se llama... -) parece que se quiebra la cebolla. =/ !

[elcocinerofiel]

@gusanoteblah Qué interesante

[ericka0770]

SIEMPRE LO DIGO EXQUISITO!!!!

[elcocinerofiel]

@ericka0770 Me alegro de que te haya gustado

[beautifulhunter]

no esta tan complicado :-)

[elcocinerofiel]

@beautifulhunter :-)

[ChoiFungWa]

Very very very Goooooooooooood!

This one I can eat it all~

[elcocinerofiel]

@ChoiFungWa I'm glad you like it

[enrikejs]

deberias comprarte una centrifugadora q viene genial para escurrir el IKEA los tienes por dos duros

[elcocinerofiel]

@enrikejs Es verdad, pero no son muy fotogénicas que digamos :)

[Tatantka]

Pero qué cosa tan sencilla y qué rico al mismo tiempo. Yo también me voy a pedir el libro para San Jordi. Me gusta que hagas también ensaladas, nos solucionas un apuro en un momento con un aliño original, (Apuntada la idea de la cebolla) Enhorabuena, como siempre

[elcocinerofiel]

@Tatantka Muchas gracias

[Layrema]

¿Porqué eso de meter la cebolla en el agua? no sabía que se suavizara.. :S.. ¿Porqué será? jejeje

[elcocinerofiel]

@Layrema Pues la explicación científica no la sé

[carlosdel]

No sabia qué cenar y me has dado una idea! No tenia atún y lo he sustituido por anchoas, ha quedado riquisimo tambien! (y un chorrito de salsa perrins en la salsa!)

Es increible lo bien que van los piquillos con las anchoas chico...A veces las cosas mas simples son las mas gratificantes!

PD: el libro ya esta pedido para Sant Jordi! ;)

[elcocinerofiel]

@carlosdel Qué buenas ideas! Muchas gracias por lo del libro, ya me dirás qué tal

[MonyMG1959]

Yummmmmmmmmmmmmmm me invito :o), Que belleza...Tu claro esta, ja ja ja. Que vendas un millon de libros, cuando hagas uno de puros vegetales lo compro

[elcocinerofiel]

@MonyMG1959 Muchas gracias

[Mister69max]

A las buenas Maestro!!! Una preguntita na mas... el libro va a estar disponible en el Corte Ingles y librerias o solo por internet?? Un saludo y la ensalada buenisima

[elcocinerofiel]

@Mister69max También en el Corte Inglés y lo puedes pedir en cualquier librería. Gracias por el interés

[lkripper]

Con mis cuchillos cerámicos no se me oxida la lechuga. Ese de plástico no lo he probado.

[elcocinerofiel]

@lkripper Ah, gracias por la info

[lkripper]

Con mis cuchillos cerámicos no se me oxida la lechuga. Ese de plástico no lo he probado.

[jc30081983]

Un poco simplon pero rico

[elcocinerofiel]

@jc30081983 A veces los sencillo...

[oneHTVontheroad]

un sustituto para la mostaza?

[elcocinerofiel]

@oneHTVontheroad Puedes simplemente prescindir

[jennygm19]

esa ensalada tiene una pinta de estar tierniiiiisima mmmm me encantan las ensaladas!y ahora que llega el buen tiempo sientan de maravilla.

enhorabuena por tu libro! :)

[elcocinerofiel]

@jennygm19 Si, con el calorcito... Gracias

[Aylah86]

Me encantan las recetas de ensaladas!

[elcocinerofiel]

@Aylah86 Y a mi :)

[egbp1e]

Me encantan las ensaladas aunque sean sencillas está bien ver ideas nuevas. Felicidades por tu libro!

[elcocinerofiel]

@egbp1e Muchas gracias

[alvarhillo]

Ahora que te veo ensaladero, ¿para cuando una receta de Xató?. Si, ya sé que no es época de escarola pero, es que está tan bueno....

[elcocinerofiel]

@alvarhillo La verdad es que como ya he hecho romesco... pero a ver si me animo

[chikititatintin]

Me dio Hambre ....me encantan las ensaladas ...gracias

[elcocinerofiel]

@chikititatintin Y a mi

[AbejaCojonera]

Me gusta la combinación para el paladar de las aceitunas negras, bonito del norte y los pimientos. Por cierto, felicidades por tu libro :)

[elcocinerofiel]

@AbejaCojonera Es que está muy bien. Gracias

[quinceminutos]

ñam ñam ensalada!!!!

[elcocinerofiel]

@quinceminutos :-)

[mariang3l]

¡ Enhorabuena por tu libro ! La ensalada se ve riquísima, excelente para estos dias de calor. Saludos desde Mx.

[elcocinerofiel]

@mariang3l Muchas gracias