il ne faut pas faire chauffer l'eau avec la levure.. la levure daoit travailler pendant le levage du pain et pas avant..donc vous pouvez mettre..levure ;farine eau en meme temps et le sel juste apres.
un ptit conseil.. temprature de l'eau +temperature farine+temperature de l'air =72°exemple piece a 25°+farine a 25° l'eau doit faire 22°
@monsieurtopchef ...de rien...=-) je suis boulanger depuis des annees...et on met tout dans le petrin..donc ca doit marcher aussi avec votre machine :-)
Mmmm... baguette recien hecho con mantequilla y miel o queso camembert y mermelada de moras. :-) pues solo me imaginé como quedó, debiste de poner el baguette ya horneado, para que se vea el resultado y se nos antoje a todos.
je ne dirais pas le nom de la grande surface car on a pas le droit de faire de la publicité... Donc on pese 500g dans le thermomix... MDR contradiction, la recette est ultra simple a faire le plus dur c'est le façonnage penche toi plus sur ça ! en gros cette video est inutile si comme moi vous avez apris a lire au CP. Merci quand meme c'est l'intention qui compte comme on dit. je vais jeter un coup d'oeil aux autres videos peut etre yen aura une qui soit pas dans le livre...
il ne faut pas faire chauffer l'eau avec la levure.. la levure daoit travailler pendant le levage du pain et pas avant..donc vous pouvez mettre..levure ;farine eau en meme temps et le sel juste apres.
un ptit conseil.. temprature de l'eau +temperature farine+temperature de l'air =72°exemple piece a 25°+farine a 25° l'eau doit faire 22°
jetstede 3 months ago
@jetstede
Ok, merci du conseil, je testerai la prochaine fois...
monsieurtopchef 3 months ago
@monsieurtopchef ...de rien...=-) je suis boulanger depuis des annees...et on met tout dans le petrin..donc ca doit marcher aussi avec votre machine :-)
jetstede 3 months ago
Mmmm... baguette recien hecho con mantequilla y miel o queso camembert y mermelada de moras. :-) pues solo me imaginé como quedó, debiste de poner el baguette ya horneado, para que se vea el resultado y se nos antoje a todos.
greenchatreuse 5 months ago
je ne dirais pas le nom de la grande surface car on a pas le droit de faire de la publicité... Donc on pese 500g dans le thermomix... MDR contradiction, la recette est ultra simple a faire le plus dur c'est le façonnage penche toi plus sur ça ! en gros cette video est inutile si comme moi vous avez apris a lire au CP. Merci quand meme c'est l'intention qui compte comme on dit. je vais jeter un coup d'oeil aux autres videos peut etre yen aura une qui soit pas dans le livre...
belloballerino 5 months ago