como hacer yogurt casero tipo activia

[KillerQueenNieto]

Es bacilo, no basilo.

[lugoboyspin]

tal vez agregaste el yogurht cuando la leche estaba muy caliente...otra puede ser que no lo tienes a una temperatura estable (tibia) pruebalo y verifica que su sabor no sea muy acido, si no es asi entibialo al baño maria un rato, ok procura agregar unas cucharadas mas de yogurt ..exito y gracias por comentar

[zzumba1]

por que lo hice y no cuajo sigue igual que hago ya lleva 12 horas que hago ya se descomuso?

[gonzalobf1]

ME QUEDARON ALGUNAS DUDAS:

SE PUEDE HACER CON LECHE DESCREMADA Y QUÉ CANTIDAD POR LITRO?

UNA VEZ QUE LA LECHE HIERBE Y SE PROCEDE A LA SIEMBRA PARA ENVASARLA TENGO QUE ESPERAR QUE ESTA SE ENFRÍE O DEBE ESTAR CALIENTE?

LAS BOTELLAS PUEDEN SER DE VIDRIO O SOLO PLÁSTICAS?

UNA VEZ QUE EL YOGURT ESTÉ LISTO PARA CONSUMIR SE DEBE GUARDAR EN EL REFRIGERADOR O SE DEJA A TEMPERATURA AMBIENTE?

CUANTO TIEMPO ME DURARÁ EL YOGURT SIN QUE SE ECHE A PERDER?

[lugoboyspin]

@gonzalobf1 hola gracias por comentar y perdon por la tardanza de la respuesta...

1. A la leche desnatada o descremada le quitan grasa le agregan mas agua pero sigue conservando la misma cantidad de lactosa y derivados de la leche aunque en menor medida...antoguamente la leche entera era mas sana,asi que la prefiero de establo y en polvo... A y la catidad por litro seria la misma pero la consistencia de tu yoghurt seria mas liquida por que tiene mas agua la leche.

[lugoboyspin]

@gonzalobf1 2. 2. A la hora de la siembra tienes que dejar que baje la temperatura que no esté caliente ni fría a unos 32 o 34 grados centígrados si no tienes un termómetro  retira un poco de leche y ponte la en la mano y busca que este a temperatura como si se la fueras a dar a un bebe ósea tibiecita .

[lugoboyspin]

@gonzalobf1 3. Claro si tienes de vidrio influye en el sabor yo utilizo de plástico porque no tengo de vidrio pero igual con el plástico el resultado es excelente.

4. Mira tienes que mantenerlo en refrigeración por que se volverá más ácido y su sabor no es nada agradable a temperatura ambiente y se echa a perder con mayor rapidez

[lugoboyspin]

@gonzalobf1 5. Bien refrigeradito y bien cerrada tu botella o contenedor un poco más de una semana si no es que más jejeje aquí dura menos pues se acaba rápido… saludos

[aarondungeon]

Me parece peligroso como muchas mujeres hacen su yogurt sin tomar en cuenta las medidas de higiene como lo hace el cocinero, porque son bacterias y hay que ser cuidadosos.

[mino3d1]

@aarondungeon

bueno y tu que eres que haces ese mal comentario acerca de las mujeres???? la mayoria de mujeres que yo conozco somos muy limpias al tratar con alimentos, no sé con qué clase de mujeres trates que te haga expresarte de esa manera

[SuperAlexa1010]

oye, de la siembra solo se necesita esa medida y sola se reproduce?, es como los bulgaros?. Gracias.

[lugoboyspin]

@SuperAlexa1010 si puedes agregar mas yogurt pero realmente no es necesario, ademas si cambia la acidez si agregas demaciado , lo que te recomiendo es una cucharada sopera de yogurt por litro de leche asi tu yogurt no sera tan acido,y con lo de los vulgaros practicamente podria decirse que si y no, las 2 son colonias de bacterias lacteas que su funcion es la fermentacion lactica, pero el sabor es muy distinto y el metodo de trabajo igual es muy dierente, este yogurt es mas rico y mas facil =)

[bellotitatorres]

Eduardo, pero no mostraste como te quedo el Yogurth. pfff.



[lugoboyspin]

@bellotitatorres perdon =( tienes mucha razon una disculpa...pero te aseguro que el yoghurt queda buenisimo =) gracias por comentar