Cuisine Espagnole, Épicerie

Cutting a Spanish Ham, Coupe d'un Jambon Espagnol

How to cut a Spanish Ham, Serrano or Iberian ham. And get nice slices for tapas!
Comment couper un Jambon Espagnol, Serrano ou Jambon Ibérique. Et préparez de belles tranches pour manger en tapas!

Preparation de la Paella

Recette, ingrédients et mode opératoire détaillé pour préparer une paella. Trucs et astuces pour obtenir le point adéquat de cuisson du riz, ainsi que le "rugrat".

How to cook a paella

This series describe how to make a paella, step by step, with simple ingredients, and provides also some tips and trics to maximise success and to get the rice done to a turn.

Préparation du Cocido Madrileño

Préparation du Cocido Madrileño, Spécialité culinaire de Madrid

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Spanish Recipe: cooking a Cocido Madrileño

This series, courtesy of www.IbericDelice.com, The Spanish Grocery, explains you the steps and operations required to make a "Madrid Stew", Cocido Madrileño, a traditional spanish cooking recipe.
It is a meal made of two stews, based on vegetables and chickpeas, stewing beef and spanish sausages.